Eno – gastro rapsodija okusa kod Bolfana!

Vinarija Bolfan – Vinski vrh! Subota na Vinskom vrhu u vinariji Bolfan donijela nam je pravu rapsodiju okusa i mirisa. Meni od pet sljedova osmislio je chef Matija Jagić, a svaki slijed pratila su odgovarajuća vina u izboru vlasnika Tomislava Bolfana. Počeli smo s pjenicom od sira i pjenušcem Bolfan…

Vinarija Bolfan – Vinski vrh!

Tomislav Bolfan

Subota na Vinskom vrhu u vinariji Bolfan donijela nam je pravu rapsodiju okusa i mirisa. Meni od pet sljedova osmislio je chef Matija Jagić, a svaki slijed pratila su odgovarajuća vina u izboru vlasnika Tomislava Bolfana.

Pjenušac Bolfan Centurion

Pjenica od sira

Pjenica od sira

Počeli smo s pjenicom od sira i pjenušcem Bolfan Centurion, zatim je stigla krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača i Bolfan sauvignon 2019.

Krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača

Bolfan sauvignon 2019

Bolfan sauvignon 2019

Krema od medvjeđeg luka sa zelenom juhom od komorača

Bolfan sauvignon 2019

Krpice sa zeljem i Bolfan sivi pinot orange Primus 2018

Treći slijed bile su krpice sa zeljem i Bolfan sivi pinot orange Primus 2018, a nakon toga stigao je carpaccio od pačjih prsa i Bolfan crni pinot 2018.

Carpaccio od pačjih prsa

Bolfan crni pinot 2018

Mesna štruca u lisnatom tijestu bila je od mesa Angus goveda iz vlastitog uzgoja s Bolfan cabernet sauvignonom Primus 2018.
Mesna štruca u lisnatom tijestu

Bolfan cabernet sauvignon Primus 2018.

Domaći štrudl od jabuke na kremi od vanilije

Bolfan Primus Natura 2017
Na kraju, za desert, domaći štrudl od jabuke na kremi od vanilije i Bolfan Primus Natura 2017.
Sve je bilo stvarno ukusno, kulinarski savršeno uz izbor vina koja su se lijepo sljublia s hranom. I kako bi domačin Tomislav rekao: “U simbiozi sa prirodom, nudimo samo jela čije sirovinske namirnice nabavljamo od okolnih obiteljskih domaćinstava i manjih proizvođača u krugu od 20 kilometara.”  

Crtica iz podruma Bolfan

Više fotografija u albumu:
Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Priča o proseccu

O proseccu je detaljno ( i nedavno) pisao Željko Suhadolnik. Prenosimo njegov tekst sa ciljem edukacije šire publike a i onih koji misle da dosta znaju o vinu, kako bi nam bilo jasnije što se to događa između Prošeka i Prosecca. Nije vrijeme za rat nazivljem, vrijeme...

Pobjednici Zagreb Burger Festivala 2021!

Najbolji sa Zagreb Burger Festivala! Po prvi puta se održao na novoj lokaciji, Trgu dr. Franje Tuđmana, koja je odmah osvojila posjetitelje. Velika travnata površina poslužila je kao piknik zona svima onima koji su stigli s djecom, a mnogi su uživali u burgerima uz...

Bodganjuša Carić 2020 – prva na ocjenjivanju 3. Jelsa Summer Wine Tasting!

Bogdanjuša Carić 2020 - prva u kategoriji Bogdanuša na ocjenjivanju 3. Jelsa Summer Wine Tasting Bogdanuša, izvorna sorta otoka Hvara i na ovogodišnjem je ocjenjivanju „naslijepo“  3. Jelsa Summer Tasting pokazala da ima potencijala i da može osvojiti lijepe bodove....

Salon ženskih vina Beograd 2021!

Ženski vinski salon Ovogodišnji Salon ženskih vina održan je u subotu, 18. rujna 2021. godine, na otvorenoj terasi TC Galerije u Beogradu na vodi. Postoji tisuću razloga, opravdanih i neopravdanih, zbog kojih su žene u vinskom poslu manje vidljive javnosti. Zbog toga...

Zagreb Mingles – digitalna platforma za zagrebačke ugostitelje!

 Nakon dugog toplog ljeta, život se vratio na zagrebačke ulice, a novim projektom Zagreb Mingles, on će doživjeti svoj gastronomski vrhunac koji će biti sjajna uvertira u uzbudljivu jesen u metropoli. Zagreb se unazad nekoliko godina prometnuo u hrvatsku gastronomsku...

Pin It on Pinterest

Share This