Sauvignon blanc Contarini 2017 – Degrassi vina, Istra
Istarski Sauvignon blanc vinarije Degrassi iz 2017 godine pokazuje da ova sorta može odležavati i lijepo „stariti“. Slamnato žute je boje, zamiriši na prvu – ugodno, cvjetno, medno. Nakon par okretaja čaše, mirisi postaju sve zanimljiviji, voćni na breskvu i tipično „sovinjonski“ travnati, zelenkasto na peteljku rajčice, osjeti se i malo paprike, malo mente. U okusu je suh, pun, mekan, topao, zaokružen, s lijepom svježinom, iako mu je već četvrta godina. Degrassijev Sauvignon blanc elegantno i osebujno vino s dodatnim potencijalom „starenja“ u boci.
Vinogradi grožđa sauvignon blanc su na položaju Contarini, na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine. Ondje je idealna mikroklima da grožđe pri sazrijevanju zadrži dovoljno kiseline pogodne za voćnost i uravnoteženost vina, a mineralno tlo bijele zemlje omogućuje vinu pitkost i slasnost.
Moreno Degrassi i Marija Vukelić
Tijekom vinifikacija dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.
Sauvignon bijeli Degrassi & gastronomija
Preporuka je spariti ga uz jela koja potiču travnatost – voli rižoto s divljim šparogama ili s tikvicama i kozicama i povrćem, lijepo ide uz kozje sireve, uz bijelu ribu. Da bi doživljaj bio puniji, kušajte ga iz Riedelove čaše za sauvignon blanc – otkrit će vam svu slojevitost mirisa i okusa ovoga posebnoga vina.
Više na: https://www.degrassi.hr/katalog/grupa-32/kategorija-33/tip_proizvoda-53
Cijena: 88n web shop
