Croatiangrapes predstavili uparivanja svjetskih sireva i hvarskih vina!

Nizozemska tvrtka „Croatiangrapes.com“ predstavila je novi koncept uparivanja svjetskih sireva i hvarskih vina   Nizozemski uvoznici hrvatskih vina Croatiangrapes.com pokazuju i dalje svoju inventivnost i posvećenost poslu, sljubljujući hrvatska vina sa sirevima iz cijeloga svijeta. Nedavno su napravili predstavljanje potpuno novog koncepta za ugostiteljstvo i potrošače želeći spojiti vina u savršenom…

Nizozemska tvrtka „Croatiangrapes.com“ predstavila je novi koncept uparivanja svjetskih sireva i hvarskih vina 

 Nizozemski uvoznici hrvatskih vina Croatiangrapes.com pokazuju i dalje svoju inventivnost i posvećenost poslu, sljubljujući hrvatska vina sa sirevima iz cijeloga svijeta. Nedavno su napravili predstavljanje potpuno novog koncepta za ugostiteljstvo i potrošače želeći spojiti vina u savršenom skladu s odabranim sirevima. U svojem projektu surađuju s trgovinom sireva l’Amuse, s  Betty Kostner, vrhunskom stručnjakinjom za sireve s kojom su već održali radionice uživo u Nizozemskoj i na Hvaru, a  tijekom „korona-zatvaranja“ i putem platforme Zoom.

 Na ovom su predstavljanju Betty Koster iz Fromagerie L’Amuse i hrvatski vinski stručnjaci Diederik Swart i Mario Pranić iz Croatiangrapes.com uložili sve svoje vještine, znanje i iskustvo za sastavljanje ovog vrlo cjelovitog koncepta sparivanja. „Najbolji način je prvo analizirati okuse i arome vina te prema tome prilagoditi tanjure sa sirevima. Osim toga, pametno je „osigurati“ se sirevima iz različitih ‘obitelji’, poput tvrdog, kozjeg, plavog sira, sa crvenom ili bijelom  korom.  – Je li to teško učiniti? Da, to je doista teško. I zato smo već obavili preliminarni posao za vas“ – ponosno ističe Mario Pranić.

Zašto spoj sireva i hrvatskih vina?

Prema riječima veleposlanice hrvatskih vina u Nizozemskoj iz 2018., Betty Koster iz L’Amusea, mnoga osebujna hrvatska vina od izvornih sorti grožđa odlična su za sparivanjem za sirom, posebno zato što su vrlo čistih aroma. Najviše iskustva imaju s hvarskim vinarijama Carić i Svirče, s bogdanušom i plavcem malim. Osim toga, Hrvatska je u Nizozemskoj trenutno super hit: broj nizozemskih noćenja u Hrvatskoj povećan je za 780 posto u odnosu na razdoblje prije korone. Najnovija serija Expedition Robinson snimljena je u Hrvatskoj, a TV kuhar Gordon Ramsey također je posvetio cijelu epizodu upravo Hrvatskoj!

Koncept za ugostiteljstvo

U ugostiteljskoj industriji ovaj se koncept može primijeniti „jedan na jedan“. Osam različitih kombinacija predviđeno je i ponuđeno za različita vina – i rezultati su bili vrlo iznenađujući.  „Što kažete, na primjer, da svježe bijelo vino ili pjenušavo ružičasto vino ide uz sve sireve, čak i uz plavi sir. Zanimljivo, zar ne? Naravno, moguće je napraviti prilagođene i posebne kombinacije sireva i vina, za pojedinačne upite restorana.„ – naglasio je  Diederik Swart.

 Prijedlog za potrošače kod kuće

Potrošač u ovom konceptu može uživati ​​i kod kuće – posebno je  lijepo  kada se može iskoristiti stručnost profesionalaca u svome domu. Goste (ili sebe) možete iznenaditi vinom i sa savršenom platom sireva. U trgovinama L’Amuse u Amsterdamu i IJmuidenu možete nabaviti kutiju s raznim vinima i usklađenom platom sireva. Kutije se mogu naručiti i putem interneta, a zatim se potpuno ohlađene isporučuju na kućni prag.  Ima li boljeg rješenja za kućna druženja vinoljubaca?

www.croatiangrapes.com/kaasenwijn/

Zoom kušanje Vina Carić i sireva L’Amuse oduševili stotinjak sudionika!

 

Više info: Udruga „Hvarski vinari“ info@hvar-otok-vina.org

Kontakt: Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr. 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Pjer – prvi pjenušac od izvorne hrvatske sorte cetinke!

Korčulanska vinarija Bačić iznimno je ponosna na Pjera, prvi hrvatski pjenušac od izvorne hrvatske sorte cetinke. Nastao tradicionalnom metodom vrenja u boci, nježnih je voćnih nota, veselih postojanih mjehurića i dobre trajnosti. „Ime nije (ni) moglo biti drukčije...

Barun Élégance Extra Brut – pjenušava elegancija u čaši!

Barun Élégance extra brut, 2018, Vina Barun Élégance! Naziv vina sve govori! Želite li okusiti svilenkasti pjenušac s finim mjehurićima koji vas nježno golicaju po nepcu, ovo profinjeno vino krašićke vinarije Barun -  jest pravo vino za vas. Napravljeno je od sorte...

Otključavanje okusa otoka Brača!

Novinari iz šest zemalja tri dana istraživali konobe i restorane najmaslinarskijeg otoka! Brač je stina, a stina je veselje – to mi je jedna od najdražih definicija otoka Brača. Ovaj otok je stvarno stina – kamen, a najbolji brački kamen ima ime – zove se veselje... I...

U Erdutskim vinogradima otvorena “Ukroćena goropadnica”!

Velika bačva, najveća drvena vinska bačva u upotrebi na svijetu, prvi put je otvorena pred očima javnosti te je započelo pretakanje Erdutske graševine iz berbe 2020. Ovu graševinu će vinarija Erdutski vinogradi krajem godine predstaviti publici kao specijalnu liniju...

Summer Wine Fest 2022 u Pločama!

U Pločama nema grand cru vinograda vrijednih svakodnevnih spominjanja u medijima, ali Ploče – to najbolje znaju sami Pločani, nisu samo Luka i usnule zgrade nikle u posljednjih 70 godina. Ploče su i Umčani i Vina i Kobiljača i Imotski i Komarna i Pelješac. Ili, što bi...

Pin It on Pinterest

Share This