Udruga Chaîne des Rôtisseurs organizirala Grand Chapitre u Rovinju!

Udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska po prvi je put u gradu Rovinju organizirala Grand Chapitre – okupljanje domaćih i inozemnih članova, čiji je počasni gost bila chefica Lidia Bastianich Hrvatska podružnica međunarodnog gastronomskog udruženja Chaîne des Rôtisseurs, u partnerstvu s Maistra Hotelima, organizirala je prvi hrvatski Grand Chapitre u Rovinju.…

Udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska po prvi je put u gradu Rovinju organizirala Grand Chapitre – okupljanje domaćih i inozemnih članova, čiji je počasni gost bila chefica Lidia Bastianich

Hrvatska podružnica međunarodnog gastronomskog udruženja Chaîne des Rôtisseurs, u partnerstvu s Maistra Hotelima, organizirala je prvi hrvatski Grand Chapitre u Rovinju. Grand Chapitre je godišnja svečanost, koja podrazumijeva svečanu inauguraciju, na kojoj su u hrvatsku podružnicu primljena čak 42 nova člana te gala večeru, koja je održana u Grand Park Hotelu. Posebna atrakcija toga događanja bila je Škola kuhanja (chef’s workshop) svjetski poznate chefice Lidije Bastianich, porijeklom upravo iz Istre, tijekom koje su članovi saznali male tajne velike TV zvijezde.

U četiri dana, koliko je trajao Grand Chapitre, strani članovi udruge Chaîne des Rôtisseurs na atraktivnim destinacijama Istre kušali su probrana jela, vina i maslinova ulja u restoranima članovima hrvatske udruge: Cap Aureo Signature Restaurant (Grand Park Hotel Rovinj), Pergola pod vodstvom chefa Fabricija Vežnavera u Zambratiji te Giannino u vlasništvu rovinjske ugostiteljske obitelji Pellizzer.

Tijekom dnevnih izleta gosti su posjetili OPG Fatorić, gdje su kušali tradicionalne istarske specijalitete, vinski podrum Matošević, uživali u plovidbi brodom kroz jedinstveni krajolik Limskog kanala do čuvenog restorana Viking te obišli maslinike obitelji Lupieri gdje je održana radionica maslinovog ulja.

Članovi i njihovi gosti su uživali u luksuznim hotelima Grand Park Hotel Rovinj i Hotel Lone, smještenima nadomak povijesne jezgre grada Rovinja, što je bila idealna prilika da se podrobnije upozna ta perjanica hrvatskog turizma.

Chaîne des Rôtisseurs

U vrijeme nastanka, udruženje Chaîne des Rôtisseurs bilo je lanac francuskih pečenjarnica, majstora pečenja gusaka na ražnju, i od XIII. stoljeća promiče kulturu blagovanja, povezuje profesionalce iz svijeta kulinarstva, ali i brojne gastronomske entuzijaste. Sjedište je udruge u Parizu, a svaka država članica (bailliage) ima vlastito sjedište s predsjednikom (bailli) odgovornim za razvoj chaînea u vlastitoj zemlji. To uključuje i redovito organiziranje sastanaka i okupljanja članova u restoranima, vinarijama i maslinicima profesionalnih članova kao i priređivanje godišnje svečanosti (chapitre) koja podrazumijeva svečanu inauguraciju novih članova te gala večeru.

Hrvatsko gastronomsko društvo Chaîne des Rôtisseurs utemeljeno je 2018., a broj članova se povećava svake godine. Ono okuplja ljude koji cijene kvalitetnu hranu te pomno odabrane profesionalne članove. Od osnutka društvo je organiziralo mnoga okupljanja članova, a posebna misija je omogućavanje domaćim mladim kuharima i sommelierima da u specijaliziranim školama unaprijede znanje te sudjeluju u međunarodnim natjecanjima. Unutar projekta Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti, koji podržava i financijski podupire Ministarstvo turizma, društvo je održalo i  nekoliko on-line radionica te tri ciklusa radionica o vinu, maslinovom ulju i viskiju.

Organizatori se posebno zahvaljuju partnerima manifestacije Hrvatskoj turističkoj zajednici i Maistra hotelima, pokroviteljima Ministarstvu turizma i sporta Republike Hrvatske, turističkim zajednicama Istarske županije i grada Rovinja te sponzorima: PBZ Card, eKupi, Auto Benussi, Jamnica plus d.o.o., BioSeedLab d.o.o., Vinarija Kutjevo d.d., Cadenela iz Vodnjana, Hotel Amfiteatar iz Pule, Brač Fini Sapuni, MasVin iz Polače, Vinarija Jeruzalem Ormož.

Lidija Bastianich dolazi na prvi hrvatski Grand Chapitre!

Fotografije: Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Kućica Medveščak – urbana gastro destinacija na brdu iznad Zagreba!

Kućica Powered by Medveščak nalazi se na samome vrhu Medvednice, na lijevoj strani uspona prema televizijskom tornju, odnosno ispod same gornje stanice nove žičare. Riječ je o klupskom objektu Skijaškog kluba Medveščak, koji je već desetljećima mjesto okupljanja svih...

Claude Krajner oduševio svojim čokoladnim desertom!

Goût de/Good France u znaku čokolade Čokolatijer Claude Krajner stigao je u Zagreb i u restoranu Zinfandel's zagrebačkog hotela Esplanade pred brojnom publikom predstavio svoj poznati čokoladni desert mousse od gorke čokolade s mediteranskom narančom. Na masterclassu,...

Stigao je Portugizac Selection 2021!

Portugizac nam je stigao Portugizac - prvo mlado vino koje nam stiže iz ovogodišnje berbe. Finih voćnih mirisa, crvene boje i vrlo pitko. Dolazi uglavnom s Plešivice, brda iznad Jastrebarskog. Tamo se vinogradi sorte portugizac prostiru na površini od 40 hektara, a...

Vinske omotnice: Od 388 prijavljenih, novaca tek za 44 vinarije?

Procjena je da je minimalni trošak prijave 25.000 kuna, a u slučaju projektiranja i više od 300.000 kuna. "Poljoprivrednici gube volju i financijske kapacitete za pripremu prijava na EU fondove, a u ovakvim situacijama i Agencija i Ministarstvo gube kredibilitet",...

Okusi Francusku – Goût de / Good France 2021!

    Na Konferenciji za medije u Francuskom institutu u Zagrebu predstavljena je manifestacija Goût de / Good France 2021 (Okusi Francusku) O konceptu manifestacije "Goût de France" govorio je njegova ekselencija veleposlanik Francuske Republike u...

Pin It on Pinterest

Share This