Korlat Cabernet sauvignon 2017

Neke su francuske crne sorte grožđa naišle na dobro hrvatsko tlo, postale glavne zvijezde u pojedinim vinogorjima poput zadarskoga zaleđa gdje su glavni protagonisti sorte cabernet sauvignon, syrah i merlot (u manjim količinama i grenache, cabernet franc i mourvèdre). Jedan od najpoznatijih položaja zadarskoga zaleđa je Korlat. Ondje su vinogradi…

Neke su francuske crne sorte grožđa naišle na dobro hrvatsko tlo, postale glavne zvijezde u pojedinim vinogorjima poput zadarskoga zaleđa gdje su glavni protagonisti sorte cabernet sauvignon, syrah i merlot (u manjim količinama i grenache, cabernet franc i mourvèdre). Jedan od najpoznatijih položaja zadarskoga zaleđa je Korlat. Ondje su vinogradi nastali u ekstremnim uvjetima, na kamenoj podlozi, s najvišom točkom oko 300 m nad morem.

 

S početne proizvodnje od 9000 litara godišnje (2007), danas su dostigli broj od oko 300.000 litara vrhunskih crnih vina. Berba 2017. bila je posebno dobra, uravnoteženih alkohola i kiselina, vrhunske kakvoće –  što dokazuje Korlat Cabernet sauvignon 2017, tamno, snažno, trajno vino. Miriše na tamno voće (šljive, borovnice, ribizle) uz začinske note.  Okusom prati voćnost mirisa, skladno je, dugotrajnoga završetka.

Preporuka je spariti ga uz zrele, snažne sireve, pečenu govedinu ili teletinu, a na nedavnom kušanju u zagrebačkom Rougemarinu sparen je s kotletom odležanim 28 dana u zelenom omotu od peršina, limunove korice, kruha, kreme od granny smith jabuka, s kozjim sirom i ciklom! Bila je to savršena kombinacija koja je naglasila kompleksnost vina. Ako ga ipak želite kušati u jednostavnim varijantama, preporučamo radionicu s francuskim sortama zadarskoga zaleđa i sirevima uskoro u projektu Abecede finih zalogaja u Zagrebu.

www.badel1862.hr/vinarija/vinarija-korlat

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Casanova Rosé nova vinska senzacija iz vinskog podruma TILIA estate!

Nakon uspjeha pjenušca EL (Emperor of Love) Brut Nature Roséa – stiže najnovija kreacija Matjaža Lemuta, enologa i vlasnika vinskog podruma TILIA estate - Kuća crnog pinota iz Slovenije, Casanova Rosé  premijerno je predstavljen javnosti putem 11. Pink Day, festivala...

Najavljena 30. Vinistra!

Promotivnim filmom i predstavljanjem novog, modernog vizualnog identiteta u Zagrebu najavljeno jubilarno 30. izdanje Vinistre! Sve je spremno za 30. Vinistru, izložbu vina i vinske opreme koja je odavno postala omiljeno mjesto susreta vinskih profesionalaca i...

Vinske zvijezde 2024 # 2 – Proljetna vina: Pet zlatnih pjenušaca!

Prvog dana proljeća, 21. ožujka 2024. odabrana komisija vinskih znalaca projekta Vinske zvijezde  ocjenjivala je proljetna vina za Uskrs u  restoranu Zinfandel, zagrebačkog hotela Esplanade! U komisiji je bilo pet članova: Jasminka Šaško, enologinja; Adriana Strmotić,...

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...