Korlat Cabernet sauvignon 2017

Neke su francuske crne sorte grožđa naišle na dobro hrvatsko tlo, postale glavne zvijezde u pojedinim vinogorjima poput zadarskoga zaleđa gdje su glavni protagonisti sorte cabernet sauvignon, syrah i merlot (u manjim količinama i grenache, cabernet franc i mourvèdre). Jedan od najpoznatijih položaja zadarskoga zaleđa je Korlat. Ondje su vinogradi…

Neke su francuske crne sorte grožđa naišle na dobro hrvatsko tlo, postale glavne zvijezde u pojedinim vinogorjima poput zadarskoga zaleđa gdje su glavni protagonisti sorte cabernet sauvignon, syrah i merlot (u manjim količinama i grenache, cabernet franc i mourvèdre). Jedan od najpoznatijih položaja zadarskoga zaleđa je Korlat. Ondje su vinogradi nastali u ekstremnim uvjetima, na kamenoj podlozi, s najvišom točkom oko 300 m nad morem.

 

S početne proizvodnje od 9000 litara godišnje (2007), danas su dostigli broj od oko 300.000 litara vrhunskih crnih vina. Berba 2017. bila je posebno dobra, uravnoteženih alkohola i kiselina, vrhunske kakvoće –  što dokazuje Korlat Cabernet sauvignon 2017, tamno, snažno, trajno vino. Miriše na tamno voće (šljive, borovnice, ribizle) uz začinske note.  Okusom prati voćnost mirisa, skladno je, dugotrajnoga završetka.

Preporuka je spariti ga uz zrele, snažne sireve, pečenu govedinu ili teletinu, a na nedavnom kušanju u zagrebačkom Rougemarinu sparen je s kotletom odležanim 28 dana u zelenom omotu od peršina, limunove korice, kruha, kreme od granny smith jabuka, s kozjim sirom i ciklom! Bila je to savršena kombinacija koja je naglasila kompleksnost vina. Ako ga ipak želite kušati u jednostavnim varijantama, preporučamo radionicu s francuskim sortama zadarskoga zaleđa i sirevima uskoro u projektu Abecede finih zalogaja u Zagrebu.

www.badel1862.hr/vinarija/vinarija-korlat

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...