Članovi FB grupe: “Volim fileke i tripice” uvijek su spremni na nove avanture tj. kušanje omiljene delicije na novoj, još ne obiđeno,j lokaciji. Tako nas ni ova ljetna vručina nije omela da se okupimo i odradimo “novu destinaciju”!
Strast za kušanjem je u zalogajnicu “Kod Šime” dovela ekipicu provjerenih kušača i članova, koju su ovaj put sačinjavali: Zoran Vitas, Enio Vučeta, Rene Karaman i moja malenkost, a ostali (Ribafish, Ripli i Drele) su bili opravdano odsutni. A dozvala ih je moja objava s prvog kušanja od prije par dana kad sam, na oglasnoj ploči ispred restorana, vidio dnevnu ponudu gotovih jela i navratio probati.
Fileki su, kao i prvi put, bili taman kuhani, ne prekuhani, i savršeno mekani. Lijepa, crvenkasta boja krasila je jušni dio, taman dovoljno gust, a da ipak ne preuzme fileke i suho meso koji su bili u idealnoj ravnoteži. U okusu se osjetilo malo ljutine koja je davala idealan okus cijeloj kompoziciji u tanjuru.. Ribani parmezan i domaći kruh bili su u prilogu Ocjena: 9 /10. .Za nju smo svi bili donijeli jednoglasnu odluku, a kako je izjavio Zoran “Ne sjećam se kad sam zadnji puta jeo ovako fine i savršeno pripremljene fileke!” Vino kuće, graševina Šember pokazala se izvrsnom za hladni gemišt na ovaj vrući dan.
Zalogajnica “Kod Šime” Martićeva 62 (preko puta tržnice na Kvatriću)
