Odlazak legende dalmatinskog i hrvatskog ugostiteljstva!

Na Visu je u 74 godini života preminuo Zoran Brajčić, objavio je portal More.hr. Zoran je bez sumnje bio najzaslužnija osoba za nautički i gastronomski preobražaj grada Visa i čitavog otoka od zapuštene i zatvorene vojne baze u jedno od najatraktivnijih nautičkih odredišta čitavog Jadrana pa i Mediterana. Bio je…

Na Visu je u 74 godini života preminuo Zoran Brajčić, objavio je portal More.hr.

Zoran je bez sumnje bio najzaslužnija osoba za nautički i gastronomski preobražaj grada Visa i čitavog otoka od zapuštene i zatvorene vojne baze u jedno od najatraktivnijih nautičkih odredišta čitavog Jadrana pa i Mediterana.

Bio je zagrebački gradski dečko koji se tek u 48. godini odlučio preseliti na Vis, a na taj potez ga je naveo neizlječivi gastronomski avanturizam. Nakon završene gimnazije, studirao je ribarstvo, zatim dogurao do pozicije direktora u jednoj respektabilnoj firmi. U 80-tima je vodio disko Lapidarij u Zagrebu, zatim kafić u Kazalištu Vidra, a potom je vodio konobu na Cresu koja je bila poznata po specijalitetima od janjetine.

Restoran Pojoda, Vis

Vrativši se na otok Vis donio je energiju i znanje iskusnog poduzetnika. Njegovi restorani Lambik a potom Pojoda postaju mjesta uzvišenog i inovativnog kulinarstva koje niti u jednom času ne zaboravljaju tradiciju, iskustvo i podneblje otoka i namah se pretvaraju u mjesta blagovanja koja se jednostavno moraju posjetiti i osjetiti. Pokazao je primjerom i visoko podignutom ljestvicom što za takvu sredinu znači vrhunska gastronomija i nije čudo da su ga slijedili mnogi pretvorivši kulinarsku ponudu otoka u nadaleko poznatu. Istodobno, Zoran je inicijator osnivanja Issa Adria Nautike, lokalne tvrtke koja je godinama vodila brigu o vezovima na viškim rivama na Luci i Kutu i sidrištima, održavala ih, gradila i iz godine u godinu podizala razinu usluge. Bio je snažno društveno angažiran u gradskom poglavarstvu, promičući ideje modernog razvoja otoka nikad na uštrb ambijentalnosti  i zapostavljanja istinskih otočkih korijena. Širokog srca, velikog kruga prijatelja, poznavatelj viške povijesti, života ribara, vinogradara i vlastele nedostajat će svima koji su ga poznavali i voljeli.

www.more.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Otvoren 4. Rougemarin park – Ljeto može početi!

Sunce, mirisi s roštilja, dobra vibra i nezaboravna zabava – Rougemarin Park je otvoren i traje cijelo ljeto! Zagreb je i službeno dobio svoj najveseliji dnevni boravak na otvorenom. Rougemarin Park ponovno je oživio, i to bogatiji nego ikad! Više boja, više okusa,...

Bećarac, tisto, vino i tambure = Vikend u Baranji!

U petak ispred topoljske crkve sv. Petra i Pavla čekaju vas vinari i tamburaši, dok u subotu jedinstveni Festival tista, smotra folklora i utrke konja.  Najveća kulturna manifestacija Baranje slavi ove godine veliki jubilej - 30. rođendan! Trideset godina čuvanja...

James Knappett iz londonskog restorana Kitchen Table stiže u zagrebački Zinfandel!

Gastronomska udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska i chef James Knappett gala večerom u Zinfandel'su obilježavaju 100 godina postojanja Esplanade hotela Zagreb!  Povodom obilježavanja 100 godina zagrebačkog hotela Esplanade u utorak, 10. lipnja 2025. održat će se...

Predstavljanje knjige i izložba karikatura: Samuraji šanka

Subota, 7. lipnja 2025. u 11:00 satiGalerija Kraluš, Vatrogasna 3, Sveti Ivan Zelina Pozivamo vas na posebno kulturno druženje u srcu Zeline – predstavljanje trećeg, proširenog izdanja knjige „Samuraji šanka“ autora Marijana Grakalića, uz otvorenje izložbe karikatura...

Riječke gastronomske luke 2025

Luke pružaju utočište od loših vremenskih prilika, mjesta su novih susreta, mjesta u kojima možete obnoviti zalihe, osjećati se zaštićeno, izaći iz njih u boljem stanju nego što ste u njih ušli. Duga je lučka povijest Rijeke, a brend grada kao lučkog grada, prenosi se...