Fantastična Malvasija dubrovačka 2021!

Upoznajte novo vino korčulanske vinarije Bačić –  fantastičnu Malvasiju dubrovačku 2021! Vinarija Bačić iz Črnje Luke na Korčuli, svojim je dobro poznatim vinima izvornih bijelih sorti (cetinke i pošipa) dodala još jednu – malvasiju dubrovačku!  S vinom su jako zadovoljni i njegovi tvorci, otac i sin, Zlatko i Petar Baćić, ali…
Upoznajte novo vino korčulanske vinarije Bačić –  fantastičnu Malvasiju dubrovačku 2021!

Vinarija Bačić iz Črnje Luke na Korčuli, svojim je dobro poznatim vinima izvornih bijelih sorti (cetinke i pošipa) dodala još jednu – malvasiju dubrovačku!  S vinom su jako zadovoljni i njegovi tvorci, otac i sin, Zlatko i Petar Baćić, ali i vinski znalci koji su je imali prigodu kušati.  Malvasija dubrovačka Bačić 2021. osebujno je i veoma zanimljivo vino. Zlatno žute je boje, naglašenih sortnih aroma gdje prevladavaju mirisi breskve i marelice uz malo citrusnih nota grejpa, ima ugodnu kiselost što pridonosi skladu i užitnosti. Intenzitet mirisa i okusa daje ovoj malvasiji tijelo i punoću, iako je po godištu još jako mlada. Preporuka je servirati je na temperaturi od 10-12°C u univerzalnoj čaši za bijelo vino srednje veličine, a ako imate Riedel čašu za “istarsku malvaziju”, ona će joj baš lijepo pasati jer je namijenjena vinu iste velike porodice (malvazija). Puno tijelo lako će je spojiti s morskim jelima:  tjesteninom s hlapom, šampjerom na žaru, s hobotnicom ispod peke. U jesenje doba možete je kušati i s tradicionalnim korčulanskim kolačem – Lumblijom! 

Poznajete li sortu?

Ova se sorta od davnina uzgajala na uskom području Dubrovačkog primorja, o čemu govori i naziv sorte/vina –  malvasija dubrovačka. Prvi put se spominje u dokumentima Dubrovačkog arhiva iz 14. stoljeća, bilo je to tada čuveno i važno vino. Danas se zna da se uzgaja i drugdje na Mediteranu (sinonim je Malvasia di Lipari), gdje se smatra vrlo starom i povezuje se s grčkom kolonizacijom Mediterana. Slijedom revitalizacije sorte posljednjih godina je ima sve više, oko 50.000 trsova ima na dubrovačkom području, a obitelj Bačić dovela ju je – na svoju Korčulu!

Kako su se  Bačići odlučili na sadnju malvasije?

U starijim vinogradima  Korčule je bilo po par trsova malvasije, ali je zbog niskih prinosa danas više nema u vinogradima pa je  trenutno jedina na otoku uzgaja i vinificira monosortno obitelj  Bačič

Dubrovačku malvasiju posadili smo prije sedam godina, 2015., a odlučili smo se za nju jer smo prepoznali jako dobre karakteristike sorte u rangu s pošipom i grkom. Posadili smo je u Blatskom polju na crvenici koja je velikog kapaciteta za vodu i jako dobro aerirana. U vinogradu je malvasija dubrovačka dosta zahtjevna jer je bujnog rasta što zahtjeva dosta ručnog rada, a dodatno je osjetljiva na pepelnicu. Malvasija ima vrlo malene grozdove s malim bobama,  radmani su joj oko 50% što u konačnici stvara vino izuzetne kvalitete i aromatike. U proizvodnji se macerira par sati što pridonosi kompleksnosti i aromatičnosti.” – opisuje obiteljski put s malvasijom Petar Bačić.

Tako mlada, a već zlatna!

Iako je na tržištu tek nekoliko mjeseci, već je na hrvatskom renomiranom ocjenjivanju naslijepo “Vinske zvijezde” dobila zlatno priznanje s osvojenih 90 bodova.  Čestitamo!

Vinske zvijezde – Malvasija dubrovačka 2021, vinarija Bačić

Vinske zvijezde 2022 #5 – bijela vina Dalmacije!

http://vinarijabacic.com/

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Graševina je svima izazov, jer – ona je sorta koja može sve!

Graševina je prva dama naših vinograda, a na kušanju naslijepo otkriva se sva raskoš te najpopularnije hrvatske sorte ! Graševina je bila tema nedavne degustacije u restoranu „Trilogija Fino i vino“, na Kaptolu 10,  u kojemu se na „vinskim srijedama“ kuša, uči i...

95 bodova za Volarević – Plavac Mali Platinum edition 2018.!

  Prvo autohtono hrvatsko vino koje je ušlo u izbor 100 Best 2022 magazina Wine Enthusiast s 95 bodova iz najmlađeg hrvatskog vinogorja Komarna Sjajne vijesti dolaze nam iz vinarije Volarević! Njihov Plavac mali Platinum edition 2018. uvršten je na prestižnu...

Vinske zvijezde 2022 #5 – Tri crnjaka za doček zime!

Za kraj mjeseca studenog donosimo preporuku vina s petog ovogodišnjeg ocjenjivanja Vinskih zvijezda „Jesen u čaši“ održanog u listopadu u zagrebačkom restoranu & wine baru La Riseria. Podsjetimo se, u komisiji su bili : Saša Zec, dipl.ing.agr., enolog; Robert...

Istarska vinarija Misal obilježila 30. obljetnicu djelovanja!

Istarska Vinarija Misal koje uspješno vode sestre Ana i Katarina Peršurić, predstavile je svoja pjenušava vina zagrebačkoj publici i obilježila više od 30. godina postojanja. Prijatelji, poslovni partneri  predstavnici medija  tom su prigodom mogli kušati...

Vinske zvijezde 2022 #5 – vrijeme je za crna vina!

  I ovaj vikend donosimo preporuku vina s petog ovogodišnjeg ocjenjivanja Vinskih zvijezda „Jesen u čaši“ održanog u listopadu u zagrebačkom restoranu & wine baru La Riseria. Podsjetimo se, u komisiji su bili : Saša Zec, dipl.ing.agr., enolog; Robert Brkić,...

Pin It on Pinterest

Share This