Obertrumer Original – salzburško pivo za svaki dan!

Često se njemačke pivovare vole hvaliti svojom tradicijom koja nerijetko doista seže i stoljeća u povijest. Nije bitno drugačije niti s austrijskima. Lako je u našem daljem susjedstvu pronaći dobro pivo, u Austriji osim velikih pivovara poput Puntigamera ili nešto manjih ali i dalje visokotiražnih poput Stiegla egzistira i ozbiljan…

Često se njemačke pivovare vole hvaliti svojom tradicijom koja nerijetko doista seže i stoljeća u povijest. Nije bitno drugačije niti s austrijskima. Lako je u našem daljem susjedstvu pronaći dobro pivo, u Austriji osim velikih pivovara poput Puntigamera ili nešto manjih ali i dalje visokotiražnih poput Stiegla egzistira i ozbiljan broj malih obiteljskih pivovara. Jedna takva je Obertrumer koja traje već više od 400 godina.

Obertrumer

Kako joj ime kaže, nalazi se u mjesto Obertrumer am See koje je pak u blizini Salzburga. Pivo se ondje pravi od 1601. godine i to po znamenitom pravilniku o čistoći piva iz 1516. godine. Od 1775. godine dobiva i novog vlasnika, obitelj Sigl u čijem je i dalje vlasništvu i to već osmu generaciju, odnosno njome rukovodi Josef C. Sigl. Interesantno je kako je Josef Sigl, predak koji je kupio gostionu i Braxatur, odnosno pivovaru u Obertrumu i sam bio trgovac hmeljem. Ono što će mnogi smjesta uočiti jest kako se svaki nasljednik pivovare zvao – Josef. Samo je svaki sljedeći nasljednik dobivao svoj broj, kako to obično ide u takvim slučajevima koji nisu rijetkost u germanskim zemljama. Riječ je o doista uglednoj austrijskoj pivovari koja je 90-tih startala i svoj brend za mlađu publiku, Sigl, a 2004. otvorila pogon i u Kaliforniji, u sveučilišnom gradu Berkeleyju. Kao svoje najtraženije pivo navode Trumer Pils koji je višestruko nagrađivan i na svjetskom nivou.

Foto: Karin Mimica

No, 2016. godine pojavljuje se pivo koje je zapravo tema ovog teksta. Probali smo Obertrumer Original što je zwick (ili zwickel ili zwickelbier), tradicionalni njemački lagerski stil, a prepoznat ćete ga po retro etiketi koja je zapravo kopija stare etikete Trumer Pilsa iz 70-tih godina prošlog stoljeća. Ovakvo pivo varijanta je kellerbiera, gdje je razlika da se ono izdvaja od kellerbiera na odležavanju te se ne ostavlja da odleži predugo. I onda je mekše a note su hmelja tiše. Reklo bi se kako se radi o mlađem bratu marzena, piva kakvo se toči na Oktoberfestu. I u odnosu na marzen ima manje hmeljnih nota, nešto je tamnije. U pivovari ističu kako se radi tradicionalnim načinom te se na filtrira već se ostaci kvasca ostavljaju u bocama kako bi se dobilo još okusa te više tijela, a ostaje i nešto mutnije. Pušta ga se da dulje odleži te dovrši sve procese na prirodan način. Pivo je doista lagano, vrlo suptilnih aroma od kojih se dio i osjeti u okusu.

Pivo za svaki dan

Pivo baš za svaki dan reklo bi se, za kombiniranje s različitim vrstama hrane, lagerska piva imaju tu osobinu da pašu i kaloričnim i s lakšim zalogajima. U ovo doba godine možete se poigrati i s pečenjima i s kakvim božićnim kolačima. Teško je pogriješiti.

Napisao: Zoran Vitas

I Mozart je uživao u pivu, zašto ne biste i vi?!

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Brundanje po treći put u Pivovari Medvedgrad!

 U dvorištu zagrebačke Pivovare Medvedgrad održano je treće izdanje Brundanja! Treće izdanje Brundanja – dvodnevnog Craft, Rock & Street Food Festivala – uspješno je održano u živopisnom dvorištu Pivovare Medvedgrad, okupivši ljubitelje dobre glazbe, piva i hrane....

Zelena oaza dalmatinskog krša – Vrgorac!

Od Makarske ili Ploče udaljen svega nekoliko desetaka kilometara, pozicioniran tik uz autocestu A1, s pogledom na plodonosne vinograde ali i voćnjake nalazi se Vrgorac. Gradić u kojem je rođen Tin Ujević, nalazi se u podnožju Matokita (greben Vrgorskog gorja),...

Prljavo kazalište, Kawasaki 3P, Jura Stublić, MORT i više od deset vrsta piva za odličan početak ljeta!

Kako zvuči kad Bodalec i Houra uzmu mikrofone i zapjevaju hitove uz koje smo svi odrastali? A kad se na pozornicu popne nezaustavljivi Kawasaki 3P nakon toliko godina izbivanja s velike pozornice? Ili kada legendarni Jura Stublić, vječni roker, sve to čini dobro nam...

Projekt Rokpoluotok 2025. kreće plivanjem iz Pule u Fažanu!

  Prvo druženje s djecom, potraga za skrivenim blagom, akcija čišćenja i postavljanje geocachea održat će se 22. lipnja u 18 sati na plaži Dječje igralište! Dođite ove nedjelje u Fažanu na prvo druženje RokPoluotoka 2025.! U nedjelju 22.6. plivanjem s Galebovih...

Putovanje kroz srce Gornje Štajerske: od sportskih visina do duhovnih dubina

Ako tražite savršen spoj aktivnog odmora, netaknute prirode, kulturne baštine i duhovnog mira, Gornja Štajerska nudi upravo to - i više. Krenite s nama na putovanje kroz regiju koja će vas očarati na svakom koraku. Polazište: Sporthotel Kapfenberg – vaš dom daleko od...