Obertrumer Original – salzburško pivo za svaki dan!

Često se njemačke pivovare vole hvaliti svojom tradicijom koja nerijetko doista seže i stoljeća u povijest. Nije bitno drugačije niti s austrijskima. Lako je u našem daljem susjedstvu pronaći dobro pivo, u Austriji osim velikih pivovara poput Puntigamera ili nešto manjih ali i dalje visokotiražnih poput Stiegla egzistira i ozbiljan…

Često se njemačke pivovare vole hvaliti svojom tradicijom koja nerijetko doista seže i stoljeća u povijest. Nije bitno drugačije niti s austrijskima. Lako je u našem daljem susjedstvu pronaći dobro pivo, u Austriji osim velikih pivovara poput Puntigamera ili nešto manjih ali i dalje visokotiražnih poput Stiegla egzistira i ozbiljan broj malih obiteljskih pivovara. Jedna takva je Obertrumer koja traje već više od 400 godina.

Obertrumer

Kako joj ime kaže, nalazi se u mjesto Obertrumer am See koje je pak u blizini Salzburga. Pivo se ondje pravi od 1601. godine i to po znamenitom pravilniku o čistoći piva iz 1516. godine. Od 1775. godine dobiva i novog vlasnika, obitelj Sigl u čijem je i dalje vlasništvu i to već osmu generaciju, odnosno njome rukovodi Josef C. Sigl. Interesantno je kako je Josef Sigl, predak koji je kupio gostionu i Braxatur, odnosno pivovaru u Obertrumu i sam bio trgovac hmeljem. Ono što će mnogi smjesta uočiti jest kako se svaki nasljednik pivovare zvao – Josef. Samo je svaki sljedeći nasljednik dobivao svoj broj, kako to obično ide u takvim slučajevima koji nisu rijetkost u germanskim zemljama. Riječ je o doista uglednoj austrijskoj pivovari koja je 90-tih startala i svoj brend za mlađu publiku, Sigl, a 2004. otvorila pogon i u Kaliforniji, u sveučilišnom gradu Berkeleyju. Kao svoje najtraženije pivo navode Trumer Pils koji je višestruko nagrađivan i na svjetskom nivou.

Foto: Karin Mimica

No, 2016. godine pojavljuje se pivo koje je zapravo tema ovog teksta. Probali smo Obertrumer Original što je zwick (ili zwickel ili zwickelbier), tradicionalni njemački lagerski stil, a prepoznat ćete ga po retro etiketi koja je zapravo kopija stare etikete Trumer Pilsa iz 70-tih godina prošlog stoljeća. Ovakvo pivo varijanta je kellerbiera, gdje je razlika da se ono izdvaja od kellerbiera na odležavanju te se ne ostavlja da odleži predugo. I onda je mekše a note su hmelja tiše. Reklo bi se kako se radi o mlađem bratu marzena, piva kakvo se toči na Oktoberfestu. I u odnosu na marzen ima manje hmeljnih nota, nešto je tamnije. U pivovari ističu kako se radi tradicionalnim načinom te se na filtrira već se ostaci kvasca ostavljaju u bocama kako bi se dobilo još okusa te više tijela, a ostaje i nešto mutnije. Pušta ga se da dulje odleži te dovrši sve procese na prirodan način. Pivo je doista lagano, vrlo suptilnih aroma od kojih se dio i osjeti u okusu.

Pivo za svaki dan

Pivo baš za svaki dan reklo bi se, za kombiniranje s različitim vrstama hrane, lagerska piva imaju tu osobinu da pašu i kaloričnim i s lakšim zalogajima. U ovo doba godine možete se poigrati i s pečenjima i s kakvim božićnim kolačima. Teško je pogriješiti.

Napisao: Zoran Vitas

I Mozart je uživao u pivu, zašto ne biste i vi?!

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, nositeljica ordena franc. Ministarstva Obrazovanja - Les palmes academiques; polaznica Vinske akademije WSET, certifikat L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), vinska promotorica, organizatorica vinskih događanja.

Arhiva

Šarmantni Salzburški Advent traje do 1. siječnja!

Advent u Salzburgu s ozračjem Mozarta traje do 1.01.2023. Čarobni adventski ugođaj i božićni sajmovi u Salzburgu pozivaju nas da upoznamo šarm i tradiciju austrijskih gradova, u kojima, uz klasično blagdansko ozračje možete istraživati povijest, glazbu, kulturu,...

Obertrumer Original – salzburško pivo za svaki dan!

Često se njemačke pivovare vole hvaliti svojom tradicijom koja nerijetko doista seže i stoljeća u povijest. Nije bitno drugačije niti s austrijskima. Lako je u našem daljem susjedstvu pronaći dobro pivo, u Austriji osim velikih pivovara poput Puntigamera ili nešto...

Originalne Mozart kugle možete kupiti samo u Salzburgu!

Jeste li znali da su originalne Mozart kugle umotane u srebrnu foliju s plavim Mozartovim portretom koji gleda nadesno -  i proizvode se samo u slastičarnici Fürst u starom dijelu Salzburga? “Postoji mnogo  Mozart kugli – ali samo jedan je original, on se izrađuje...

I Mozart je uživao u pivu, zašto ne biste i vi?!

Osim po Mozartovoj glazbi (i  Mozart kuglama), Salzburg je poznat po pivu!  Legenda kaže da je u salzburškom pivu uživao i Wolfgang Amadeus Mozart, pa prošećimo povijesnim pivskim tragovima Salzburga, upoznajmo pivovare i rustikalne pivnice u kojima Austrijanci u...

Salzburg u pivskoj krigli – tradicija koja traje!

S izleta u prelijepi adventski Salzburg, donosim vam priču o pivu, jer vina u tom dijelu Austrije nema. Naša mala skupina hedonista imala je sreću upoznati pivskoga sommeliera, gospodina Igora Biljana, koji nam je približio pivsku scenu Austrije. Igorovo zanimanje je...

Pin It on Pinterest

Share This