Dingač Hilić na blagdanskom stolu!

 Dingač Hilić, 2016 (14,5%)  moćno je vino za blagdanski stol!   Vino i sam pojam Dingača u Hrvatskoj (i šire) postao je statusni simbol, zaštitni znak Pelješca, najjači odraz terroira poluotoka. Ime Dingač zaštićeno je 1961. te je time postalo prvo hrvatsko vino zaštićeno zakonom. Proizvodi se od izvorne sorte…

 Dingač Hilić, 2016 (14,5%)  moćno je vino za blagdanski stol!

 

Vino i sam pojam Dingača u Hrvatskoj (i šire) postao je statusni simbol, zaštitni znak Pelješca, najjači odraz terroira poluotoka. Ime Dingač zaštićeno je 1961. te je time postalo prvo hrvatsko vino zaštićeno zakonom. Proizvodi se od izvorne sorte plavac mali s lokaliteta Dingač, na strmim južnim obroncima pelješkog poluotoka. Jedan od manje znanih, ali na putu da postane poznat je Dingač 2016. obiteljske vinarije Hilić iz Kune Pelješke, duboke rubinskocrvene boje, osebujnog i raskošnog bouqueta, fino naglašene sortne arome i skladne punoće okusa. Pravi je primjerak Dingača koji potvrđuje posebnost i originalnost plavca maloga s Pelješca. Na mirisu prevladavaju arome tamnoga voća, ukuhane šljive i borovnice, ovijene mineralnošću, tipičnom za odležani Dingač, uz nježne note dima, čokolade, kave. Vrlo slojevit miris prati i okus u kojemu prevladava zrela voćnost suhe šljive. Vino je potpuno suho, tanini i alkohol skladni, a kiseline blage. Svoju kompleksnost duguje odležavanju dijelom u velikim (1000 l), a dijelom u malim bačvama (225 l), najmanje dvije godine te nakon toga dodatno odležava u boci.

To je vino koje paše uz domaću dalmatinsku hranu – pršut i odležane sireve, uz slane srdele, uz plavu ribu i crveno meso na žaru ili uz sočnu pašticadu: nadopunit će idealno vaš blagdanski stol svojom punoćom okusa, a pritom vas oduševiti i povoljnom cijenom!  (cca 20 eura)

Vinarija Hilić nalazi se u Kuni Pelješkoj, gdje je vlasnik vinarije Alen Hilić zasadio vinograde rukatca i malo pošipa jer većinu pošipa kupuje na Korčuli, u Čari. Vinogradi s plavcem malim nalaze se u Janjini, predjelu Krc i na Dingaču.

Osim najpoznatijeg Dingača, Hilići imaju još 4 etikete –  Rukatac, Pošip, Rosé i Plavac mali Selection. Većinu vina proda ljeti, u svojem wine-baru u Vignju, a u Kuni Pelješkoj uređuje kušaonicu koja će biti spremna za sljedeću sezonu. BIt će to i prava prigoda da na Pelješac dođete veličanstvenim Pelješkim mostom, ako još niste njime prošli. Dobrodošli!

Vinogradi Dingača na Pelješcu

 

O Zagrebačkoj prezentaciji vina Hilić u Udruzi Plavac mali, pročitajte na linku:

Predstavljena vina Hilić u Udruzi Plavac mali!

Informacije i narudžbe vina:

Alen Hilić, tel: 091 3742112; mail: alenhilic@gmail.com

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Gladiator – Kraljevski Cuvée 2019!

Gladiator, Kraljevski vinogradi 2019, 14%  Gladiator 2019 Punta Skala nova je etiketa iz zadarske vinarije Kraljevski vinogradi. Vino je vrlo uspješan spoj domaćega plavca maloga (50%) i svjetski poznatih sorti merlota(25%)  i syraha (25%).  Plavac mali daje mu...

En primeur Graševina vraća se u Esplanadu!

Nakon dvije godine pauze radi pandemije, u zagrebački hotel Esplanade vraća se  En Primeur Graševina, koji će se održati u srijedu, 1. veljače od 12 do 19. sati. En primeur je prvo javno kušanje novih graševina berbe 2022, a ujedno jedan je od najvažnijih godišnjih...

Dođite na večer Hilić vina u Zagrebu!

Upoznajte vina Hilić s Pelješca! Kapetan duge plovidbe Alen Hilić proša' je sva mora svijeta, kuša' najpoznatija svjetska vina, ali njegova, pelješka su mu - ipak najbolja. Kada ih kušate, shvatit ćete zašto! Oduševio nas je Dingač 2016, a sigurni smo da će i vas....

Najbolja vina Srbije u 2022!

Koja su najbolja vina Srbije 2022?  Prenosimo vam utiske urednika portala Vino.rs,  o svijetu vina u Srbiji 2022. godine i  liste najboljih crvenih i bijelih vina... Događaji na srpskoj vinskoj sceni u 2022. godini pokazali su da je došlo do konsolidacije postignutih...

Ivan Jug na putu prema svjetskom uspjehu!

  Ivan Jug, suvlasnik i glavni sommelier jedinog zagrebačkog Michelinova restorana Noela, pobijedio je nedavno 3.put na  Sommelierskom prvenstvu Hrvatske, i time osigurao put prema svjetskom sommelierskom prvenstvu, potvrdivši istodobno titulu trenutno najboljeg...

Pin It on Pinterest

Share This