Radnici u muzeju srušili zid iz doba prohibicije i pronašli vino iz 18. stoljeća!
Teško je povjerovati u pronalazak izuzetno starih vinskih boca, jer su prevare tog tipa raširene, ali muzejski radnici u New Jerseyu doslovno su napravili izuzetak.
Kako navodi CNN, radnici muzeja Liberty Hall u Unionu, New Jersey, srušili su zid iz doba prohibicije i pronašli više od 50 boca i 42 demižona (vrča s uskim grlom koji sadrže 38 litara tekućine). Sve boce su vina vrste Madeira i datiraju još iz 1769. godine. “Nismo imali pojma da su boce tamo”, rekao je za CNN John Kean, predsjednik muzeja. “Znali smo da će u bocama biti vina, ali nismo imali pojma o datumu. To je bilo veliko iznenađenje.” Muzej je izvorni dom Williama Livingstona, potpisnika ustava i prvog izabranog guvernera New Jerseyja. Zgrada muzeja izgrađena je 1772. godine, a obitelj Kean kupila ju je davne 1811. godine. Ispostavilo se da su Keanovi voljeli Madeiru i nisu željeli da im prohibicija stane na put. Zid za skrivanje bio je izgrađen od šperploče i gipsa, a na tavanu ispod hrpe stare slame pronađeno je još rijetkog vina.
Jedan od najupečatljivijih trenutaka u novije vrijeme podsjeća nas kada je pronađeno vino iz 1700-ih s Jefferson bocama Burgundije početkom 2000-ih. Navodno ih je potpisao Thomas Jefferson i na njima su bili njegovi inicijali, zbog čega im je cijena skočila u nebo. Međutim, pokazalo se da su bili lažni. Ove boce pronađene u New Jerseyu obećavaju. Madeira je bila vino za bogate muškarce, jer je takvo vino imalo dobar potencijal za čuvanje. Muzej nije objavio procijenjenu cijenu boca, ali jedan set boca pripremljen za milijunaša Roberta Lenoxa mogao bi koštati čak 20.000 dolara.
Zbog ovakvih otkrića poželite pretražiti djedove zidove!
Kako se proizvodi Madeira vino
Grožđe se preša, a sok fermentira u inox tankovima ili hrastovim bačvama. Grožđe za slatko vino fermentira se s kožicom, dok se grožđe za suho vino fermentira bez kožice. Ovisno o sorti grožđa, vinar tijekom fermentacije vrši kontrolu u različitim intervalima. Razina slatkoće ovisi o tome kada vinar zaustavlja fermentaciju. Vino zatim odležava metodom Estufagem. Postoje tri glavne Estufagem metode – Cuba de Calor, Armazém de Calor i Canteiro metoda. Najčešća Canteiro metoda stvara visokokvalitetne Madeire. Vino se čuva u hrastovim bačvama u posebnim toplim prostorijama (estufama) i ostavlja da odleži na suncu. Prije punjenja u boce vino se izlaže zraku kako bi mu se produžila trajnost. Ova forsirana oksidacija također mu daje žutosmeđu boju porta. Proces starenja može trajati od 20 do 100 godina za određene berba vina.
