Dugo su nam govorili da su najbolja područja za proizvodnju vina između 30 i 50 stupnjeva geografske širine s obje strane ekvatora. No, posljednjih su se desetljeća vinske regije pojavile izvan tih zona, dovodeći u pitanje ovaj dugotrajni parametar uspješnog vinarstva. To je djelomično zbog interesa mlađih potrošača za otkrivanjem vina iz manje poznatih regija, kao i dobro poznatih čimbenika povezanih s klimatskim promjenama. Ova područja u nastajanju poznata su kao vinske regije: Nova širina (New Latitude). Ljudi sada proizvode vino na mjestima koja nitko prije nije mogao zamisliti, a rezultati su uzbudljivi.
Vinska regija Indije
Shymarao Chowgule, osnivač Chateau Indage, i Kanwal Grover, osnivač Grover Zampa, široko se smatraju pionirima modernog indijskog vina. Od 1980-ih dosljedno proizvode nagrađivana vina koja odražavaju indijski terroir. Inspirirani francuskim proizvođačima, bili su primjer za mnoge druge, stvarajući sve veće povjerenje izvan zemlje u potencijal regije, unatoč kratkoj povijesti proizvodnje vina. Monsuni, kiše, visoke temperature i drugi uvjeti koji se smatraju nepovoljnim za uzgoj vinove loze natjerali su proizvođače da se prilagode i preoblikuju svoje tehnike. Ipak, čini se da međunarodne sorte grožđa ovdje uspijevaju, posebno cabernet sauvignon, shiraz, chenin blanc i sauvignon blanc.
Vinogradi Nashika u Indiji / adobe stock
Lokalni proizvođači eksperimentiraju s različitim profilima hrastovine, kao i suhim i stilovima, koji se uklapaju u pikantnost regionalne kuhinje. Nashik, koji se naširoko smatra indijskom prijestolnicom vina, pokazuje veliki potencijal za veće međunarodno priznanje. Smješten nedaleko od Mumbaija na oko 584 metra nadmorske visine, uvjeti su izvrsni za uzgoj vinove loze.
Vinska regija Kine
Kineska vinska povijest započela je davno, ali nikada nije privukla veliku međunarodnu pozornost sve do 1980-ih, kada su se strane tvrtke počele zanimati, ulažući sredstva u istraživanje i razvoj. 2000-te su obilježile početak modernog kineskog vina. Kad je Kina postala članica Svjetske trgovinske organizacije, sve mješavine vina koje su sadržavale elemente osim grožđa su ukinute, pa je proizvodnja vina bila prisiljena prilagoditi se međunarodnim kriterijima.
Kina-hrastove bačve u vinskim podrumima Changli provincija Hebei / adobe stock
Proizvodnja u Kini prvenstveno se fokusira na crno vino. Dominiraju cabernet sauvignon i cabernet gernischt (carménère), često u kupaži s merlotom i marselanom. Chardonnay i rizling ovdje također obećavaju. Veza između modernosti i tradicije je jaka, a vinarije poput Changyua živi su dokaz tome. Osnovan 1892., Changyu se smatra pionirom kineske vinske industrije. Desetljeća eksperimentiranja i učenja pomogla su ovoj povijesnoj vinariji da stekne međunarodno priznanje i utrla put drugim proizvođačima. Pokrajina Ningxia dom je za više od 100 vinarija i poznata je po izazovnim klimatskim uvjetima koji uključuju temperature koje mogu doseći ekstremne krajeve spektra. Posebna su vina u stilu Bordeauxa.
Vinska regija Engleske
Unatoč blizini vinskih teškaša poput Francuske, Italije i Španjolske, Engleska u povijesti nije bila poznata po svom vinu. Ali s globalnim zagrijavanjem koje mijenja liniju proizvodnje vina, zemlja je spremna postati jedna od vodećih svjetskih vinogradarskih nacija. Sa svojom hladnom klimom i bogatim tlom, Engleska je stjecala priznanje za svoja pjenušava vina, a mnoga su dobila najviše ocjene na međunarodnim natjecanjima. Što se tiče mirnih vina, njemačke sorte poput rizlinga i bacchusa. Također obećavaju pinot sivi i pinot bijeli.
Engleska Sussex – Velika Britanija /adobe stock
Dok se Halmbedon Vineyard, osnovan 1952., smatra prvom modernom engleskom vinarijom, niz proizvođača je od tada je otvorilo svoje vinarije, stvarajući izvrsna vina s osjećajem terroira. Valja istaknuti Denbies Wine Estate, jednog od najvećih proizvođača u Engleskoj, koji sadi plemenite sorte kao i nepoznato grožđe poput Ortege. Vinogradi koji okružuju okrug Kent također su posebno uzbudljivi, mogu se pohvaliti izvrsnim uvjetima za uzgoj na kredastim tlima koja daju mjesto za dobivanje iznimnih pjenušaca.
Vinska regija Tajlanda
Iako zadivljujući krajolici i nevjerojatna gastronomska scena mogu zasjeniti pojavu Tajlanda kao regije za proizvodnju vina, on polako gradi svoje vinske akreditive već otprilike tri desetljeća. Građevinski tajkun i suosnivač talijansko-tajlandskog razvojnog PCL-a, Chaijudh Karnasuta, naširoko se smatra “ocem” tajlandske vinske industrije i bio je prvi koji je počeo proizvoditi vino u regiji 1950-ih. Chalerm Yoovidhya, još jedna ključna osoba, osnovao je Siam Winery 1986. i Monsoon Valley 2001., dvije od najvažnijih tvrtki u zemlji. Ova su dva događaja potaknula izgradnju tajlandske vinske kulture, prvo na lokalnoj, a potom i međunarodnoj razini, s pomakom prema kvalitetnom uzgoju grožđa i proizvodnji vrhunskih vina.
Nije bilo lako naviknuti mještane na vino. Kako bi ga integrirali u živote Tajlanđana koji nisu odmah bili oduševljeni ovim pićem, proizvođači su često pribjegavali prilagođavanju okusa kako bi odgovarao promjenjivom nepcu potrošača i vrućoj klimi, što je rezultiralo proizvodnjom alternativnih niskoalkoholnih pića nadahnutih vinom pića, poput popularnog SPY hladnjaka za vino i brenda gotovih pića. Danas je najveći izazov za tajlandske vinare rubna klima. Vlaga, kiša i bolesti vinove loze samo su neki od izazova s kojima se suočavaju. Međutim, stalnim eksperimentiranjem pokazali su svoju otpornost i pokazali da se proizvodnja vina može dogoditi tamo gdje nitko nije vjerovao da je moguće. Chenin blanc i shiraz pokazuju veliki potencijal, čak i unatoč ovim teškim klimatskim uvjetima. Značajne tajlandske vinske regije uključuju dolinu Khao Yai, udaljenu oko 2 sata od Bangkoka. Ova je regija središte moderne tajlandske vinske scene i dom je nekih od najvažnijih vinarija, poput GranMontea, poznatog po syrahu i chenin blancu. Njegova blizina nacionalnog parka čini ga također impresivnim prirodnim mjestom koje treba posjetiti, nadahnjujući daljnji turizam u regiji.
Brazilska vinska regija
Brazil, sada treći najveći proizvođač u Južnoj Americi, počeo je uzgajati vinovu lozu kada su je kolonizatori donijeli u zemlju 1531., iako bez većeg uspjeha. To se postupno počelo mijenjati, a posljednjih nekoliko desetljeća došlo je do rasta industrije, uz primjetan porast kvalitete, što je 1970-ih potaknulo strana ulaganja nekoliko svjetski poznatih vinskih tvrtki, uključujući Moët & Chandon.
Brazil- vinograd cabernet sauvignon / Luiz-Ribeiro
Zbog svoje vinarske tradicije i stručnosti, čini se da su talijanski imigranti povezani sa suvremenom proizvodnjom vina u Brazilu, s posebnim utjecajem na pjenušac. Što se tiče mirnih vina, stil je uglavnom lagan, svjež i pitak. Proizvodnja uključuje bijela i crna vina u jednakim omjerima, a od grožđa se najviše sadi merlot, cabernet sauvignon i chardonnay. Malo je pogodnih područja za uzgoj vinove loze, ali Serra Gaúcha na jugu Brazila obećava. To je dom regije Rio Grande do Sul, koja je trenutno odgovorna za 90% brazilske proizvodnje vina. Budući da su troškovi proizvodnje još uvijek visoki, mnogi su proizvođači udružili snage u osnivanju zadruga, što je razumno rješenje koje je u Europi donijelo izvrsne rezultate i moglo bi biti ključ dugoročnog uspjeha.
Alessandra Mastrantonio / Vintnerproject
