U srijedu, 01.03. 2023. započinje s radom nova gastro destinacija na istočnom dijelu grada. Točnije na adresi Maksimirska 132 ( Sportski centar Ravnice) otvorio se novi bistro “PRI PEPIJU”.
Pepi Hubzin poznat i kao DJ Pepi Jogarde, zapratio je gastro scenu Zagreba sa svojim novim projektom fine papice i još boljih vina. Naime, Pepi je još prije nekoliko godina na svom posjedu u Zagorju zasadio vinograde i započeo avanturu proizvodnje vina nazvanu Vino i gitare!
Pepi Hubzin
Naslijedivši zemlju na lokaciji Zlatarsko vinogorje, u blizini vinograda vinara Bolfana i Kote. Tu je zasadio tri tisuće čokota vinove loze sorti cabernet sauvignon, merlot i syrah te krenuo s proizvodnjom vina. U bocama ima crno vino C – mol ( merlot, cabernet sauvignon i syrah) odležan u hrastovim barrique bačvicama, Cabernet Sauvignon i 2 pjenušca Molly – Rose de Noirs i Dolly – Blanc de Noirs. Ta su dva brut pjenušca rađeni klasičnom metodom odležavanja na kvascima 20 mjeseci od sorata crni pinot i chardonnay.
Naravno da bi svoja vina što bolje plasirao, odlučio je pokrenuti novi projekt tj. bistro ” Kod Pepija”, malu zalogajnicu gdje će na dnevnoj bazi pripremati jela koja i on sam voli da bi svoju ljubav prema hrani, a i vinu, podijelio s drugima. Kako njegova ideja proizvodnje vina proizlazi iz čistog ekološkog pristupa tako će se brinuti da sve namirnice koje koristi za pripremu dnevnih obroka budu iz domaćeg, kontroliranog, uzgoja.
Pepi je zamislio svoju dnevnu ponuda na bazi glavnog jela uz nekoliko dodataka tako da će svakodnevno objaviti što će taj dan pripremati, a sve će ovisiti i o mogućnostima nabave najboljih namirnica. Tako je danas, kako on sam kaže: ” Na meniju – Za zagrijavanje”, imao Fažolet sa suhim vratom iz domaćeg uzgoja.
Fažolet sa suhim vratom
Sve je još u početnoj fazi pa su takvi i detalji o radnom vremenu no saznali smo da će Pepi dočekivati svoje goste svakodnevno od 10 – 16h, ili dok ima hrane!
Vidimo se – Pri Pepiju!
***
O Pepiju:
Pepi Hubzin – jedini profesionalni DJ koji se ozbiljno bavi proizvodnjom vina!
***
Instagram: pepi.pepsarella
