Tjedan dana prije velikog vinskog festivala u zagrebačkoj Laubi, organizator Vinart, predstavio nam je najzanimljivija vina i vinare kroz nekoliko vođenih radionica u Hotelu Dubrovnik. Kroz petodnevni, cjelodnevni, ciklus istih, vodili su nas najeminentniji sommelietri i vinski znalci da bi svi ljubitelji vina mogli što više doznati o omiljenim vinarijama, vinima pa i sresti vinare osobno!
Odabrali smo neke na koje smo uspjeli doći ( stići ), jer je stvarno bilo teško uskladiti dnevni program uz tekuće radne obveze.
***
Vinarija Vislander – Povratak zanemarene Vugave
Radionica koju su vodili vlasnica vinarije Sanda Vojković i enolog Robert Brkić, a na kojoj su predstavljena Vislander vina pomalo zaboravljene autohtone viške sorte vugava ( bugava).
Probali smo razne vrste vugave od pjenušca Komiška bonda, napravljenog klasičnom metodom vrenja u boci, gdje se uz vugavu dodaje i manja količina sorte Kuć. Zatim mlade vugave iz berbe 2022, izrazito svježe i mineralne. Te za kraj Bugavu Antique iz 2021. godine.
***
180 godina vinarije Poletti – Emil Perdec
Radionica istarske vinarije Poletti. Ovaj su masterclass vodili Peter Piero Poletti, njegov sin Mateo i sommelier Emil Perdec.
Peter Poletti u desetak je minuta predstavio obiteljsku povijest, koja počinje 1842. godine. Kušali smo više vina iz obiteljskog podruma. Malvazija iz 2022. godine bila je svježa s mirisom cvjeća na nosu, Merlot 1842. nazvan je po godini doseljenja obitelji u Markovac, mješavina berbi 2018. s dodatkom vina iz 2016. Cabernet sauvignon iz 2016. sigurno je jedan od nekoliko vrhunskih hrvatskih vina te sorte. Za kraj smo probali dva legendarna vina vinarije Poletti. Malvazija iz 2005. godine, koja nije provela ni dana u drvenim bačvicama, a ipak sa senzacionalnim mirisom dima (i suhog mesa) na nosu. Vino je i dalje u lijepoj kondiciji. Cabernet sauvignon iz 2003, koji je do danas zadržao sve karakteristike sorte i sve nas je oduševio kao veliko vino, ali i primjer odlično očuvanog arhivskog vina koje i nakon 20 godina ima sve najbolje od cabernet sauvignona, lijepo tijelo i punoću okusa.
***
Traminci i graševine iz legendarnih Iločkih podruma – Manuela Plohl
***
***
Sistem položaja vinarije Dvanajščak – Kozol – Kruno Filipović
Sommelier Kruno Filipović poveo nas je svojom pričom kroz Međimurje do vinarije Dvanajščak – Kozol i do njihovih posebnih položaja na kojima uzgajaju graševinu, sauvignon, pušipel i pinot crni.
Uz putovanje kušali smo Graševinu Međimurje 2020 i Graševinu 2021 s položaja Grofovo, Sauvignon 2021 – položaj Sv.Juraj. Sauvignon Natura 2016 – položaj Mohokos, Pušipel Classic 2018 – položaj Sv.Juraj, Pušipel Prestige – položaj Mohokos i Pinot crni Amaranth Magnum 2018 – položaj Okrugli vrh.
***
***
Masterclass: Plavac mali otoka Hvara – Davor Šestanović
Enolog Davor Šestanović predstavio nam je najbolje pozicije za uzgoj plavca malog na otoku Hvaru. Kušali smo vina iz 8 hvarskih vinarija kroz malu priču o povijesti istih.
Plavac mali Podhum 2020, Pavičić vina, Divjok 2019, Vinarija Luviji, Veli Visko 2018, Vina Carić, Plavac mali Barrique 2016, Vina Tomić, Ivan Dolac 2018, Podrum Vujnović, Plavac mali Grand select 2017, Zlatan otok, Plavac mali Pharos Maximus 2015, Hvar Hills i Plavac reserva 2013 , Vina Svirče.
Davor Šestanović i Ljubo Makjanić
***
