Vinske radionice by Vinart!

Tjedan dana prije velikog vinskog festivala u zagrebačkoj Laubi, organizator Vinart, predstavio nam je najzanimljivija vina i vinare kroz nekoliko vođenih radionica u Hotelu Dubrovnik. Kroz petodnevni, cjelodnevni, ciklus istih, vodili su nas najeminentniji sommelietri i vinski znalci da bi svi ljubitelji vina mogli što više doznati o omiljenim vinarijama,…

Tjedan dana prije velikog vinskog festivala u zagrebačkoj Laubi, organizator Vinart, predstavio nam je najzanimljivija vina i vinare kroz nekoliko vođenih radionica u Hotelu Dubrovnik. Kroz petodnevni, cjelodnevni, ciklus istih, vodili su nas najeminentniji sommelietri i vinski znalci da bi svi ljubitelji vina mogli što više doznati o omiljenim vinarijama, vinima pa i sresti vinare osobno!

Odabrali smo neke na koje smo uspjeli doći ( stići ), jer je stvarno bilo teško uskladiti dnevni program uz tekuće radne obveze.

***

Vinarija Vislander – Povratak zanemarene Vugave 

Radionica koju su vodili vlasnica vinarije Sanda Vojković  i enolog Robert Brkić, a na kojoj su predstavljena Vislander vina pomalo zaboravljene autohtone viške sorte vugava ( bugava).

Probali smo razne vrste vugave od pjenušca Komiška bonda, napravljenog klasičnom metodom vrenja u boci, gdje se uz vugavu dodaje i manja količina sorte Kuć. Zatim mlade vugave iz berbe 2022, izrazito svježe i mineralne. Te za kraj Bugavu Antique iz 2021. godine.

***

180 godina vinarije Poletti – Emil Perdec

Radionica istarske vinarije Poletti. Ovaj su masterclass vodili Peter Piero Poletti, njegov sin Mateo i  sommelier Emil Perdec.

Peter Poletti u desetak je minuta predstavio obiteljsku povijest, koja počinje 1842. godine. Kušali smo više vina iz obiteljskog podruma. Malvazija iz 2022. godine bila je svježa s mirisom cvjeća na nosu, Merlot 1842. nazvan je po godini doseljenja obitelji u Markovac, mješavina  berbi 2018. s dodatkom vina iz 2016. Cabernet sauvignon iz 2016. sigurno je jedan od nekoliko vrhunskih hrvatskih vina te sorte. Za kraj  smo probali dva  legendarna vina vinarije Poletti.  Malvazija iz 2005. godine, koja nije provela ni dana u drvenim bačvicama, a ipak sa senzacionalnim mirisom dima (i suhog mesa) na nosu. Vino je i dalje u lijepoj kondiciji. Cabernet sauvignon iz 2003, koji je do danas zadržao sve karakteristike sorte i sve nas je oduševio kao veliko vino, ali i primjer odlično očuvanog arhivskog vina koje i nakon 20 godina ima sve najbolje od cabernet sauvignona, lijepo tijelo i punoću okusa.

***

 Traminci i graševine iz legendarnih Iločkih podruma – Manuela Plohl

“Ponekad te zadatak pogodi baš onako kako želiš i voliš. Hvala Vinart! Održati masterclass s arhivom Iločkih podruma i više je nego zadovoljstvo!” – izjavila je sommelierka Manuela Plohl
Kušali smo vina iz Iločkih podruma: graševina i traminac iz recentne 2021., preko graševine Velika berba 2011,  graševina Arhivsko vino 2008, traminac Arhivsko vino 2009, Traminac Principovac 2020, Graševina Arhivsko vino iz 1983, a za kraj Traminac izborna berba prosušenih bobica 2016 
Ukupno 8 divnih vina , graševina i traminaca +  priča o povijesti najpoznatije vinarije na hrvatskim tlu – Iločkim podrumima!

***

***

Sistem položaja vinarije Dvanajščak – Kozol  – Kruno Filipović

Sommelier Kruno Filipović poveo nas je svojom pričom kroz Međimurje do vinarije Dvanajščak – Kozol i do njihovih posebnih položaja na kojima uzgajaju graševinu, sauvignon, pušipel i pinot crni.

Uz putovanje kušali smo Graševinu Međimurje 2020 i Graševinu 2021 s položaja Grofovo, Sauvignon 2021 – položaj Sv.Juraj. Sauvignon Natura 2016 – položaj Mohokos, Pušipel Classic 2018 – položaj Sv.Juraj, Pušipel Prestige – položaj Mohokos i Pinot crni Amaranth Magnum 2018 – položaj Okrugli vrh.

***

***

Masterclass: Plavac mali otoka Hvara  – Davor Šestanović

Enolog Davor Šestanović predstavio nam je najbolje pozicije za uzgoj plavca malog na otoku Hvaru. Kušali smo vina  iz 8 hvarskih vinarija kroz malu  priču o  povijesti istih.

Plavac mali Podhum 2020, Pavičić vina, Divjok 2019, Vinarija Luviji, Veli Visko 2018, Vina Carić, Plavac mali Barrique 2016, Vina Tomić, Ivan Dolac 2018, Podrum Vujnović, Plavac mali Grand select 2017, Zlatan otok, Plavac mali Pharos Maximus 2015, Hvar Hills i Plavac reserva 2013 , Vina Svirče. 

Davor Šestanović i Ljubo Makjanić

 

***

Ostale vinske senzacije možete kušati u petak i subotu, 3. i 4. ožujka na Vinart Grand Tasting festivalu u zagrebačkoj Laubi. Vidimo se!
Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Vinske zvijezde – ocjenjivanje ljubavnih vina, a šampion je: Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova!

U zagrebačkom restoranu Vinodol komisija izabrala ljubavna vina za proslaviti Valentinovo – šampion je Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova! U zagrebačkom restoranu Vinodol u srijedu, 12.2.2024., Vinske zvijezde proslavile su 11. rođendan - uz prvo ovogodišnje...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...