Nekoliko metara nakon Britanskog trga, ako idete desnom stranom u smjeru Črnomerca, smjestila se slastičarna ILICA. Ova old school slastičarnica, vraća nas u osamdesete godine kako izgledom tako i izborom kolača koje već 35 godina rade na tradicionalan način.
Nastavila se na posao stare zagrebačke slastičarnice Rukavina i preuzela stil i vrste kolača koji su se tamo mogli naći. Ex.Rukavina u Ilici kod Britanca, raj je za sve koji se zažele okusa 80-tih. Domaće šaumrole, štrudl od jabuka, šljiva i trešanja, šaum tornjići – indijaneri i nezaobilazne krafne… Kremšnite su im odlične, smjesa je fino umućena i nije preslatka, a na vrhu je tanki sloj šauma i home made lisnato tijesto. Cijena kolača je uglavnom oko 1€ (kremšnita, štrudl, šaumrola).
Slastičarna Ilica jedna je od onih zagrebačkih slastičarnica, poput Jakšića u Zvonimirovoj, koje su zastale u vremenu, ali koje i dalje drže važnu poziciju svojom posebnom ponudom. Te su se slastičarnice afirmirale klasičnim izborom kolača poput kremšnita, princes krafni, indijanera, šamrolni, šamšnita i baklava. Još su se više nametnule kvartovskim kupcima svojim nevjerojatno pristupačnim cijenama.
Zahvaljujući takvim slastičarnicama svako si je dijete moglo priuštiti kolače, neovisno o socijalnom statusu roditelja. Kolači tako dan danas koštaju nekoliko kuna. Jedan euro jednako jedna kremšnita. Zimski je sladoled prije par mjeseci koštao 0,80 €, a razni sitni kolači za doma oko 14 € za kilogram.
***
Prava priča o slastičarnici Ilica započinje još davne 1946 godine kad je djed današnjeg vlasnika stigao u Zagreb i kod Kvaternikova trga otvorio prvu slastičarnicu. U ono vrijeme su obitelji uglavnom stizale na ove prostore, pretežno iz zapadne Makedonije, i pokretale poslove slastičarstva. U istoj je vlasnikov otac izučio zanat te je 1987. godine kupio uhodani posao, slastičarnicu Rukavina i u njoj nastavio s radom na novoj lokaciji.
Gadaf Alif, današanji vlasnik, odlučio je nastaviti obiteljski posao, skupa s bratom. Zadržali su sve tradicionalne recepte, naslijeđene iz obiteljskog posla. Kako nam sam kaže: ” Proizvodnju smo zadržali po starim recepturama tako da u ponudi i dalje imamo doboš torte, punč šnite, čokoladne rolade, šaumrole, parizer štangice, ali i nezaobilazni zimski sladoled. Od slanih stvari u ponudi su piroške sa sirom i slanci. Ne smijemo još zaboraviti čajna peciva koja prodajemo na kilogram.”
Od nedavno na scenu stupaju i njihova djeca koja sada u dvadesetim godinama pomalo ulaze u obiteljski posao pa će netko od njih preuzeti obiteljsku tradiciju.
