Još 30 dana je preostalo do jubilarnog, 5. izdanja Festivala traminca koji će se i ove godine upriličiti u prelijepom i bajkovitom Iloku, gradiću na istoku Hrvatske koji je zbog odnosa lokalnog stanovništva prema toj sorti, kao i vrhunskim vinima koja od te sorte izlaze iz svake tamošnje vinarije, s razlogom sinonim za traminac. A neki tvrde da je Ilok hrvatski odgovor na francuski Alsace i talijanski Alto Adige, vinske regije koje su na međunarodnoj vinskoj karti najviše i prepoznate upravo po tramincu.
Kao i u prethodnim izdanjima, Festival traminca i ove godine započet će s gala večerom koju će prirediti splitski kuhar Marko Đurašević, executive chef u tri tamošnja restorana. Za Markov meni, u kojem će šest slijedova hrane biti sljubljeno sa šest traminaca iločkih vinara, Micelinovom zvjezdicom ovjenčani kuhar Goran Kočiš kaže da tako nešto ambiciozno nije vidio još od svog posjeta legendarnom restoranu Noma u Kopenhagenu. U svakom slučaju, Marko će svojim delicijama, nakon što su to prethodnih godina uspješno radili Tom Gretić, Nihad Mameledžija, Goran Kočiš i Marin Rendić, pokazati gastronomski potencijal traminca koji se izvrsno sljubljuje i sa plavom tunom, lignjama na žaru, jakobovim kapicama ili tartarom od kvarnerskog škampa. Jedan drugi vrsni kuhar, Osječanin Marko Alilović, koji se nakon više od 25 godina vratio u rodni grad, gdje uskoro otvara svoj restoran, za Marka Đuraševića tvrdi da je najbolji izdanak „najboljeg što daje španjolska kuhinja“, aludirajući na Đuraševićev dugogodišnji rad u ponajboljim španjolskim restoranima.
Nakon što su Ilok već pohodili master sommelier Eric Zwiebel, Ivan Barbić, jedini master of wine s hrvatskom putovnicom, Julien Trimbach, Marc Tempé, Ivan Enjingi, Otmar Sturm, Michael Gross, ove godine ponosno najavljujemo gostovanje velikog Michela Ginglingera, koji će se predstaviti sa cijelim spektrom svojih vina, među kojima je i traminac koji je na Decanterovom natjecanju u Londonu zavrijedio ipresivnih 98 bodova. Michelovo gostovanje bit će tjedan dana ranije, i to u Osijeku u kafiću Trica, a poslužit će kao glavni najavni događaj za Festival traminca.
Radionice na Festivalu traminca će se održati na tri lokacije, a svi gosti radionica bit će prevoženi turističkim vlakićem, od hotela Dunav do vinarije Kast te od vinarije Kast do Starog podruma Iločkih podruma – i natrag.
Čak dvije vinarije će na tim radionicama biti premijerno predstavljene vinskoj javnosti. Riječ je o vinariji Kast iz Iloka te o hercegovačkoj senzaciji, vinariji K nebu, iz Tomislavgrada, čiji vinogradi se nalaze gotovo na tisuću metara nadmorskoj visini u selu Eminovo.
Vinarija Kutjevo će se pohvaliti s tri arhivska traminca iz 1992., 1991. i 1990. godine, a Iločki podrumi će u novoobnovljenom, spektakularnom Starom podrumu pohvaliti se vertikalnim kušanjem traminaca iz njihove flagship linije Principovac.
Mladen Papak iz Iloka i Ivan Perković, sirar iz Retkovaca, pokazat će na jednoj od radionica kako se vole kozji sirevi i traminac, kao što će Hrvoje Markovinović iz vinarije Vinar iz Iloka i Stiv Kahlina, vlasnik čokolaterije Taman iz Zagreba, demonstrirati ljubav traminaca i čokolade.
Naravno, u poslijepodnevnim satima će u bašti hotela Dunav biti upriličena izložba vina na kojoj će se moći kušati oko 70 različitih traminaca, a sve uz glazbu fenomenalnog osječkog benda Sing Song Swing.
Za goste koji kane doći u Ilok u subotu, 10. lipnja, iz Novog Sada, Osijeka i Zagreba, omogućit ćemo im Traminac Express, organizirani dolazak i povratak autobusom po simboličnim cijenama, a o tome ćemo vas naknadno obavijestiti.
****
U nastavku vam dajemo detaljnu satnicu Festivala traminca, a sve zainteresirane za dolazak u Ilok i sudjelovanje na gala večeri i radionicama obavještavamo da se jave na vrijeme i rezerviraju svoje mjesto. Zbog kompleksnosti pripreme jela, ovogodišnju gala večer ćemo imati tek za 70 sretnika koji je prvi jave i rezerviraju svoj dolazak na mail: festival.traminca@gmail.com ili se jave na telefon: +385981747108. Cijena ulaznice za gala večeru je 100 eura. Cijena dnevne ulaznice za šest radionica, što obuhvaća i ručak u Starom podrumu, iznosi 70 eura, dok za masterclass Michela Ginglingera u najavi Festivala traminca treba izdvojiti 40 eura.
Subota, 03. lipnja 2023., 12,00 sati, Caffe bar Trica, Osijek
Michel Ginglinger (Eguisheim, Alsace)
Veliki alzaški vinar svojim masterclassom najavljuje Festival traminca
Silvanac Bodenacker 2021, Pinot sivi Grand cru Eichberg 2019, Rajnski rizling Grand cru Pferisgberg 2020 (ortel vieilles vignes) , Rajnski rizling Grand cru Pferisgberg 2020 Hertacker, Pinot crni Rocailles 2020, Gewurztraminer Grand cru Wahlenbourg 2020, Gewurztraminer Grand cru Pferisgberg 2020, Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020
Petak, 09. lipnja 2023., 19:30 sati
GALA VEČERA – “MARE NOSTRUM ADRIATICUM”
Festival traminca, lipnja 2023 Hotel Dunav, Ilok,
Chef Marko Đurašević i iločki vinari
Subota, 11. lipnja 2023., 10 sati
HOTEL DUNAV: 10,00 – 11,00 sati
Vole li se traminci i kozji sirevi? Odgovor znaju Mladen Papak iz Iloka i Ivan Perković iz Retkovaca sa svojim tramincima i kozjim sirevima.
HOTEL DUNAV: 17,00-24,00
I Z L O Ž B A T R A M I N A C A
Bit će izloženo oko 100 različitih traminaca iz različitih vinarija, a glazbenu pozadinu stvarat će glazbenici iz osječkog benda Sing Song Swing
Fotografije: Festival traminca
