Cabernet Sauvignon Day!

Svake godine, 30. kolovoza obilježava se Međunarodni dan Cabernet Sauvignona. Ovaj praznik slavi iznimnu kvalitetu i bogat okus bobičastog voća koji su postali prepoznatljivi za vina Cabernet Sauvignona.  Danas, Cabernet Sauvignon je postao jedna od najpoznatijih sorti grožđa, a njegovo ime sinonim je za sofisticiranost i profinjenost okusa. Ova sorta…

Svake godine, 30. kolovoza obilježava se Međunarodni dan Cabernet Sauvignona. Ovaj praznik slavi iznimnu kvalitetu i bogat okus bobičastog voća koji su postali prepoznatljivi za vina Cabernet Sauvignona.  Danas, Cabernet Sauvignon je postao jedna od najpoznatijih sorti grožđa, a njegovo ime sinonim je za sofisticiranost i profinjenost okusa. Ova sorta zaslužuje više od jednog dana da se oda počast njezinoj iznimnoj ostavštini.

Cabernet Sauvignon je jedna od najpoznatijih i najcjenjenijih sorti crnog vina širom svijeta. Ova sorta je postala simbol za bogate i intenzivne crvene i rubin-crvene napitke. Evo nekoliko ključnih aspekata koji čine Cabernet Sauvignon posebnim kao i da obilježimo njegov dan:

  1. Porijeklo: Cabernet Sauvignon je potekao iz regije Bordeaux u Francuskoj, gdje je nastao kao rezultat križanja sorti Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Odatle se proširio na mnoge dijelove svijeta.
  2. Arome: Vina napravljena od Cabernet Sauvignona često imaju bogate arome crnog voća poput crne ribizle, crne trešnje i crne kupine. Također, mogu sadržavati arome začina poput papra i duhana te herbalne i zemljane note.
  3. Tanini: Cabernet Sauvignon je poznat po svojim snažnim taninima, koji mogu dati suhoću i čvrstinu vinu. Ovi tanini omogućuju vinima od Cabernet Sauvignona da dobro stare i razvijaju složene okuse tijekom vremena.
  4. Struktura: Vina od Cabernet Sauvignona obično imaju dobru kiselost i strukturu, što ih čini izvrsnim za stvaranje vina koja se dobro sljubljuju  s hranom. Ova vina mogu biti prilično puna tijela i imati dug i postojan završetak.
  5. Starenje: Cabernet Sauvignon je poznat po svojoj sposobnosti starenja. Mlađa vina često će imati izraženije voćne arome i jaku taninsku strukturu. S vremenom, voćne note se mogu transformirati u suptilnije arome kože, duhana i zemlje, dok tanini postaju mekši i uglađeniji.
  6. Bordeaux vs. Novi svijet: Tradicionalno, Cabernet Sauvignon se često miješa s drugim sortama u Bordeaux vinima, poput Merlota i Cabernet Franca. Međutim, u “Novom svijetu” vina od Cabernet Sauvignona često se proizvode kao sortna vina, naglašavajući snagu i bogatstvo ove sorte.
  7. Područja uzgoja: Pored Bordeauxa, Cabernet Sauvignon se uspješno uzgaja širom svijeta. Neka od najpoznatijih područja uključuju dolinu Napa u Kaliforniji (gdje se često izrađuju vina visoke kvalitete), Coonawarra u Australiji, Maipo Valley u Čileu, i mnoge druge.

 

Cabernet Sauvignon je postao simbol izdržljivosti, intenziteta i dubine u svijetu crnih vina. Njegova sposobnost da stvori vina koja se mogu piti mlada, ali i zadržati za starenje, čini ga nezaobilaznim izborom za mnoge ljubitelje vina širom svijeta.

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

OIV Report 2025

AKTUALNO STANJE u SEKTORU VINA u SVIJETU Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino OIV, sa sjedištem u Francuskoj - nakon dosta provedenih pariških godina sada u Lyonu, po običaju u prvoj trećini nove tekuće godine, objavila je svježe uglavnom posve sređene...

Out of the Blue – novo remek – djelo slovenske vinske scene!

U vinariji TILIA Estate svečano je predstavljeno ekskluzivno vinsko izdanje "Out of the Blue", spektakularni Pinot Noir u limitiranoj seriji od samo 1000 boca. Ova posebna kreacija jednog od najznačajnijih slovenskih vinara i enologa, Matjaža Lemuta, nastala je...

12. PINK DAY Zagreb: Festival rosé vina, maslinovih ulja i dobrih vibracija!

Sanja Muzaferija, osnivačica i direktorica festivala PINK DAY Zagreb, najavila je ovogodišnje, 12. izdanje festivala koje će se održati u subotu, 26. travnja 2025., u prostoru Laube – kuće za ljude i umjetnost, od 11 do 20 sati. Ovogodišnja zemlja partner festivala je...

Saznajte tko su ovogodišnji šampioni Vinistrinog ocjenjivanja?

Najbolje malvazije imaju Damjanić, Dešković i Zigante Vero, terane Tomaz i Kozlović, prvi put proglašena najbolja žlahtina i muškat momjanski Poznati su rezultati Vinistrinog 31. ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića i 16. Svijeta malvazija. Ove godine potpuno...

Završio 4. Weekend Food Festival u Rovinju!

  Nakon dva dana vrhunskih panela, nezaboravnih okusa i razgovora koji pomiču granice, Rovinj je zatvorio vrata četvrtog Weekend Food Festivala. Na nekoliko pozornica u staroj Tvornici duhana smjenjivali su se chefovi, poduzetnici, inovatori i znatiželjnici, svi...