Noel, jedini restoran u Zagrebu s Michelinovom zvjezdicom, koji je poznat po iznimnoj visokoj gastronomiji s ponosom predstavlja svog novog glavnog chefa – Marija Mandarića. Mario je dobro poznat u svijetu gastronomije, a s bogatom reputacijom i nepobitnim talentom, unosi svježu perspektivu i inovaciju u Noel.
“Suradnja s Noelom dobiva svoj lijep nastavak, s obzirom na to da sam već bio glavni chef u Noelu Buje. Radujem se novom izazovu u karijeri i iskustvu rada u jedinom zagrebačkom restoranu s Michelinovom zvjezdicom. Vjerujem da ćemo zajedničkim trudom nastaviti izvanrednu priču, gdje ću se potruditi uskladiti svoj prepoznatljivi stil kuhanja s Noelovim potpisom”, izjavio je Mandarić
Mandarić se etablirao kao jedan od najboljih mladih kuhara, dobivajući pohvale za svoj kreativni pristup, predanost pronalaženju najkvalitetnijih sastojaka te njegovu strast prema umjetnosti fine dininga. Mario će od ove jeseni voditi Noelovu kuhinju te inspirirati tim da stvara nove kulinarske doživljaje.
Mario Mandarić može se pohvaliti impresivnom biografijom. Kuhao je u najboljim svjetskim restoranima, počevši od Tajlanda pa sve do Engleske, gdje je radio u The Fat Duck, restoranu s tri Michelinove zvjezdice. Dodatno, Mario je uvršten na listu trideset najutjecajnijih osoba u Europi mlađih od 30 godina, a to zahvaljujući iznimnom humanitarnom radu. Mario, skupa sa suprugom Mateom, aktivno sudjeluje u izgradnji bunara u Africi.
Izuzetno smo uzbuđeni zbog ovog novog poglavlja u Noelu! Nastavljamo u istom ritmu, cijeli tim je na okupu, od servisa do bara, a na čelu je novi chef, Mario Mandarić. Vjerujemo kako će Mario nastaviti pružati našim gostima ultimativna gastronomska iskustva koja spajaju najfinije namirnice s inovativnim tehnikama, ali sa svježom perspektivom i novim načinima razmišljanja”, izjavili su iz Noela.
Što se tiče dosadašnjeg glavnog chefa Brune Vokala, ostaje u Noelu do sredine studenog. Nakon toga, prema informacijama koje smo dobili iz pouzdanih izvora, vraća se u dubrovački restoran 360 , gdje je nekad radio kao sous chef.
Fotografije: Mario Mandarić – Instagram, Julio Frangen- Noel
