WEISSBURGUNDER WACHAU DAC SMARAGD 2021
Putovanja, praznici, izleti – najbolji su načini otkrivanja novih vina, vinarija i vinskih regija. Ako volite objedovati u lokalnim restoranima koji njeguju autentičnu kuhinju i nude na prvom mjestu regionalnu kapljicu, onda je svako vino koje vam domaćini preporuče – pravi pogodak. Tako je bilo u nedavnom posjetu Austriji, u Obertauernu, gdje, na skijaškim visinama loza, naravno ne uspijeva, ali se nude – austrijska vina iz drugih regija.
Na naš je stol, preporukom domaćina, došlo doista fantastično vino iz regije Wachau, Bijeli pinot Weissburgunder Smaragd 2021 – vinarije Franz Hirtzberger. Već na prvi pogled gustoća vinskih suza na čaši pokazuje iznimnu kvalitetu. Na mirisu je nježno ali slojevito. Prevladavaju arome bijeloga koštuničavog voća, malo kruške i korica naranče.
Na nepcu elegantno i sočno, zaobljeno, suptilne kiselosti, slankasto, svježe zavšnice, lijepe trajnosti. Paše uz topla predjela, tjesteninu i rižota s tartufima ili bijelim šparogama.
Oznaka Smaragd na etiketi kategorija je za najbolja i najvrednija vina iz Wachaa, stoga ne čudi da mu je austrijski vinski časopis Falstaff dao 95 bodova. Bijeli pinot je bijela sorta francuskog podrijetla (mutacija sivog pinota) koja voli kontinentalnu klimu, a osim u Alzasu, lijepi se primjerci mogu naći u Njemačkoj i Austriji, poput ovoga obitelji Hirtzberger iz Spitza koja je poznata i po veličanstvenim rizlinzima.
