Klet Brda, slovenska vinarija s impresivnom godišnjom proizvodnjom od šest milijuna butelja i izvozom u 26 zemalja, uvrštena je među 100 najboljih svjetskih vinarija. U zagrebačkom Vrutku, koji je zastupa na hrvatskom tržištu, predstavila je svoju liniju pjenušavih vina, nakon što su ranije organizirane prezentacije posvećene njihovim mirnim vinima.

Luka Ribolica

Prezentaciju je vodio Luka Ribolica, novi enolog vinarije, koji će uskoro preuzeti ulogu glavnog enologa od svog oca Darinka Ribolice, čime se nastavlja prijenos znanja i iskustva koji su temelj vina Klet Brda.

Pjenušci – novi izazov za Klet Brda

Ulazak u svijet pjenušavih vina za ovu vinariju logičan je potez, posebice s obzirom na jaku domaću konkurenciju – Radgonske gorice, vinariju s tradicijom proizvodnje pjenušaca dugom 170 godina. No, u Klet Brda prepoznali su prostor za novi pristup, prilagođen suvremenoj publici koja traži osvježene, inovativne okuse.

U proizvodnji pjenušaca kombinirane su klasična metoda (poput one korištene za šampanjce) i charmat metoda, koja omogućuje bržu proizvodnju prirodnih pjenušavih vina.

Pjenušci u ponudi

Prvi pjenušac koji smo kušali bio je Peneča Rebula 2023. – suh, elegantan pjenušac voćnih nota, s 12 % alkohola, idealan kao aperitiv ili uz hladna predjela poput sireva. Cijena mu je 9,49 eura.

Sljedeće vino, Ice Edition 2023., namijenjeno je široj, mlađoj publici i savršeno za koktele. Napravljen od chardonnaya i rebule, ovaj polusuhi pjenušac s 11 % alkohola odlikuju izražene voćne arome s blagom slatkoćom. Preporučuje se piti ohlađen, s kockicama leda.

S obzirom na to da je merlot jedna od dominantnih sorti u regiji Goriška Brda, bilo je očekivano da će vinarija ponuditi pjenušavo vino od te sorte. Penina rosé. 2023. donosi polusuhi pjenušac sa svježim notama trešnje i maline, savršen kao aperitiv uz riblja jela.

Među rijetkim i zanimljivim vinima istaknuo se Penina Muškat Selection – pjenušac napravljen isključivo od muškata žutog (berba 2024.). S 8 % alkohola, osvaja slatkim notama breskve i marelice, zbog čega je idealan uz lakše deserte ili meke sireve.

Za posebne prigode Bagueri Contesse, pjenušac u boci od litre i pol, kombinira sorte rebulu i chardonnay te pruža punije tijelo i bogate arome breskve, citrusa i meda. Najbolje ga je upariti s masnijim sirevima.

Pjenušci klasične metode

Nakon pjenušaca proizvedenih charmat metodom, kušali smo i one klasične metode.

Virgo Brut (chardonnay, crni pinot, rebula) donosi kompleksnost, eleganciju i bogate arome. Zahvaljujući pjeskovitom tlu i vinogradima na 80 do 200 m nadmorske visine, grožđe ove zadružne vinarije daje iznimnu kvalitetu. Ovaj pjenušac odlikuje dugotrajan okus s voćnim notama, a strarenjem  dobiti još više karaktera – čak i do deset godina. Savršen je uz bogatija, aromatična jela.

Virgo Rosé, proizveden isključivo od crnog pinota, ističe se svijetlom ružičastom bojom, osvježavajućim aromama crvenog voća i blagim perlanjem. Maline su izražene i u okusu, a preporučuje se uz sushi ili voćne deserte s bobičastim voćem.

Vrhunac ponude je Virgo Zero Dosage – pjenušac bez dodanog šećera, poznat i kao Brut Nature. Kombinacija chardonnaya, crnog pinota i rebule, koji su fermentirali i sazrijevali sedam mjeseci odvojeno, rezultirala je kompleksnim vinom bogatog aromatskog profila. Dominiraju citrusi i krušne note, a može se usporediti s brojnim prestižnim šampanjcima. Idealan je uz razne zalogaje, ali i za uživanje u dobrom društvu – bez ikakvih dodataka.

****