Kušali smo ponešto iz ponude svih kućica – od koktela Filipa Lipnika i kubanskih klasika chefa Mate Jankovića, preko loaded nachosa kućice Nachurros i meksičkih aduta Taqueríje Cato, do MexBurga i Choripana chefa Toma Gretića, tacosa Marija Mihelja, latino ponude Noel Streeta, peruanske Tuna Fieste Matije Pavlica za Papoy Latinu, Tortille Españole con Carnitas kućice Sabor by Soirée te novih deserata Jurja Klepića.

Fiesta Latina otvorila je svoja vrata na Trgu Josipa Jurja Strossmayera i već prvoga dana razigrani festivalski prostor ispunila je brojna publika. Uz mirise roštilja i ritmove salse s plesnog podija, obišli smo 11 kućica i kušali jela koja nas okusima vode kroz Meksiko, Peru i Kubu, ali i autorske latino interpretacije domaćih chefova.

Kokteli i kubanski klasici

Obilazak smo započeli na Blend Baru Filipa Lipnika, gdje smo kušali Bloom, Whiskey Sour, Amaretto Sour, Palomu i Ginger Fiestu, uz Strawberry Lemonade. Bloom je elegantna kombinacija gina, zelenog čaja, manga i tonica, dok Ginger Fiesta ide u egzotičnijem smjeru – baza je tequila, uz marakuju, svježu limetu i ginger beer koji donosi laganu pikantnost.

Chef Mate Janković

Na Cubano by Institut za burgere chef Mate Janković nudi istoimeni sendvič hrskave korice sa sočnim spojem trgane svinjetine, emmentalera, kuhane šunke, kiselih krastavaca i ljutog senfa. Uz taj kubanski klasik dostupni su i Caribbean Beef Quesadilla, Batat te Havana Sweet Potato.

S kućice Nachurros kušali smo loaded nachose s piletinom, topljenim sirom, guacamoleom i salsom, a za ljubitelje slatkoga tu su i churrosi.

Nachurros

Meksički stol pun aduta

U Taqueríji Cato kušali smo gotovo cijeli meni. Spicy Margarita spojila je blanco tequilu, liker od naranče, arbol papričice, limetu i agavu, a uz nju su stigli Chorizo Mexicano s domaćim chorizom i pico de gallom te Frijoles de la Olla – čips uz aromatični crni grah.

Chorizo Mexicano by Cato

Svinjetina za Carnitas satima se priprema confit tehnikom pa je iznimno mekana, dok joj marinada od naranče i tomatillo salse daje dodatnu sočnost i svježinu. Birria od sporo kuhane junetine servira se uz vruću juhu za umakanje. Kod Berenjenas con Mole Verde susreću se grillani i ukiseljeni patlidžan iz zagrebačkog vrta s mole verdeom od bučinih sjemenki, čilija i začinskog bilja.

Od MexBurga do autorskih tacosa

Chef Tom Gretić donio je MexBurg i Choripan. U MexBurgu se mozzarella i kremasti guacamole spajaju s chipotle mayom dimne note, dok ljubičasti kiseli luk daje hrskavost i potrebnu svježinu. Choripan spaja focacciu i dobro zapečenu grill kobasicu s dimljenom paprikom, uz chimichurri koji donosi odličan kiselkasti kontrast. U ponudi je i Mojo Pork sendvič.

Chef Tom Gretić

Kućica Tres Tacos chefa Marija Mihelja predstavila je dva od svoja četiri tacosa. Tex Mex Chicken drži se provjerenih okusa: pileći batak i zabatak, pico de gallo, cheddar i aji amarillo mayo u pšeničnoj tortilji. Kod Birria Beefa kroz zalogaj se izmjenjuju mesna punoća trgane junetine, svježina mex coleslawa i slatkoća pečenog ananasa, dok čili daje taman dovoljno ljutine.

Noel Street: latino izdanje prepuno karaktera

Chef Ivan Temšić iz Noel Streeta klasična latino jela servira na svoj, funky način. Kušali smo Chicken Mole Tacos: kukuruzna tortilja nosi mole umak, mariniranu piletinu, kremu od avokada, pico de gallo i hrskavu rižu.

Chef Ivan Temšić

U ponudi je i Empanada punjena raguom od trganog odojka, uz džem od rajčice i dimljeno kiselo vrhnje. Tuna Tostada gradi kontrast slatkog i kiselog: tatarski od tune i ananasa leži na kremi od kukuruza, uz ukiseljeni luk, liofiliziranu rajčicu i spicy kokice. Tu su i Corn Ribs – rebarca od kukuruza s kremom od pečene paprike, emulzijom začinskog bilja, togarashijem i crumbleom od kvasca.

Tuna Fiesta, Carnitas i Dulce Corn

Za Papoy Latinu chef Matija Pavlic pripremio je Tuna Fiestu: svježa tuna i avokado na kremi od crnog graha i limete, uz chipotle mayo, crveni luk, korijandar i hrskavi nachos čips. Na meniju su i Anticuchos de Res – marinirani ramstek s ensaladom de elote i pestom od korijandra, Ceviche de Camarón s leche de tigre, breskvom i chilli uljem, začinjena El Dorado Quesadilla te Muchacho Nachos.

S kućice Sabor by Soirée kušali smo Tortillu Españolu con Carnitas sa sporo pečenom i zapečenom svinjetinom te svježom salatom od paprike, luka i rajčice. Jelo je neke od nas okusima podsjetilo na nedjeljni ručak kod mame. Uz nju su na meniju Tortilla Española Cubana, inspirirana kultnim Cubano sendvičem, Sandwich Argentino de Ternera sa sočno mariniranom teletinom i chimichurrijem te Maíz Crujiente – hrskavi kukuruz s chorizo majonezom i aiolijem od limete.

Chef Matija Pavlic

Obilazak je zaokružila kućica Dónde está Jorge?, gdje je Juraj Klepić, uz lanjske hitove churros i Tres Leches, ove godine predstavio dva nova deserta. Kušali smo Dulce Corn, koji spaja hladni cookie sladoled i karamelu s prženim kukuruzom i kokicama s cimetom, pa svaka žlica donosi novo iznenađenje za nepce.

Choco Fuego nadovezuje se na tradiciju spajanja čokolade i čilija: kremasti sladoled i čokolada susreću se s pikantnim chillijem, dok hrskavi nachosi dodaju još jednu teksturu.

Između degustacijskih postaja La Casa Central brinula se da nikome ne nedostaje vode, sokova ili savršeno rashlađenog Heinekena.

Fiesta traje do nedjelje

Do nedjelje Fiesta Latina nastavlja s programom koji svakoga dana donosi nove razloge za dolazak. Uz DJ-e svake večeri, posjetitelje očekuju besplatne plesne, kulinarske i koktel radionice, Wine & Paint radionice, subotnji Buvljak & Piena Party te dva velika partyja – RNB Confusion: Bad Bunny Special u srijedu i Bailar Latino Party u subotu.

Na Strossmayerovu trgu ovoga se tjedna susreću domaći posjetitelji i gosti Zagreba, uz tanjure koji vode prema Meksiku, Peruu i Kubi, dok večer završava – gdje drugdje nego na plesnom podiju.

Za detaljan raspored programa, prijave na radionice i svakodnevne novosti pratite profile Fieste Latine na Instagramu i Facebooku.

Lokacija: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 24. – 30. kolovoza 2026.
Radno vrijeme: ponedjeljak – petak, 12:00 – 00:00; subota i nedjelja, 11:00 – 00:00
Ulaz: besplatan

***

FB Video:  https://www.facebook.com/reel/957600730687811

Insagramt Video: https://www.instagram.com/p/DccPoOYoGLS/

***

Foto: Ante Dvoravić

Video: Julio Frangen

****