S ljetnog ocjenjivanja u restoranu Fino&vino , za ovaj sunčani tjedan – preporučamo bijela vina. Treće ovogodišnje ocjenjivanje „Vinske zvijezde“ održalo se potkraj lipnja u zagrebačkom bistrou Fino&vino. Tema su bila „ljetna vina“.
Pošip Nerica 13,5% , 2019. Nerica Vino, Čara/Korčula. Cijena: 92,50 kn, Vivat fina vina
Izvrsno balansirano vino, mirisi citrusa, bijelog cvijeća, nježno herbalno. Uz voće i okus badema. Slankasto, mineralno. Istinsko, moćno, zavodljivo vino. Gastro preporuka: carpaccio od brancina, sushi, bijela riba na sve načine (uz mediteranske začine), teletina pod pekom.
Zlatarica Pilač, 12,0%, 2019., Agro Boba, Vrgorac . Cijena: 50,00 kn, Vina mosaica
Veselo, razigrano, osvježavajuće, ugodno vino. Na nosu i nepcu citrusno, mineralno. Srednje trajno, ali vrlo pitko. Gastro preporuka: aperitiv uz mlađe sireve i bademe, bijela riba na žaru, hobotnica pod pekom.
Žlahtina Pavlomir (Grand cru), 12,5% 2019. Pavlomir, Novi Vinodolski Cijena: 50,00 kn u vinariji
Kompleksno vino, pitko, bogato. Na nosu nježno citrusno, bijelo poljsko cvijeće. Gastro preporuka: njoki sa četiri vrste sira, piletina u bijelom umaku, štrudla od sira, fritaja sa šparogama.
Škrlet Košutić, 12,0%, 2019. OPG Verica Košutić, Kutina Cijena: MPC 40,00 kn u vinariji
Slasno, mineralno, osvježavajuće, skladno vino. Citrusi na nosu, malo koprive. Gastro preporuka: rižoto sa sirom, mesna predjela, pikantnija švargla, kuhana šunka
***
U komisiji su bili sommelieri Ivan Perković i Igor Grubač, Tina Lovin Mrak, studentica treće godine Agronomskoga fakulteta u Zagrebu (kategorija – mlada vinarka) te organizatori – Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika, (WSET2), aktualna voditeljica projekta i Saša Zec, enolog i i predsjednik komisije ovoga ocjenjivanja. Vina je posluživao Krešimir Šesnić, sommelier i vlasnik bistroa Fino&Vino.
***
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno i naslijepo. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – odličan odnos cijene i kakvoće.
