Baronial brut Vuglec (2016)
Boris Vuglec
Bregovita Hrvatska idealna je za pjenušava vina – a Zagorje ima nekoliko izvrsnih vinara koji sve više, uz mirna vina, proizvode pjenušce. Pionir proizvodnje zagorskih pjenušaca je vinarija Vuglec. Vinar Boris Vuglec davno je prepoznao pogodnost zagorskih brega i sorti u svojim vinogradima te danas ima nekoliko različitih pjenušaca koja se mogu kušati u vinariji u Škarićevu, a nadopuniti ukusom domaćom hranom u restoranu Vuglec, u sklopu vinarije.
Baronial je pjenušac slamnato žute boje i profinjenoga mirisa. Znalci ga opisuju kao skladno, slasno, ukusno pjenušavo vino. Proizveden je klasičnom (šampanjskom) metodom na bazi chardonnaya s dodatkom graševine, zelenog silvanca i zagorske beline. Odležavanje na kvascima daje mu punoću i kremoznost u okusu, a ta kompleksnost daje mi priliku da se nađe na stolu i s kompleksnim jelima. Kad smo već u Zagorju, sigurno će lijepo pratiti domaću hranu – puricu s mlincima ili neko pečeno meso i mlade krumpiriće, a sommelieri ga preporučuju i uz tartar od trilje (s maslinovim uljem i koricom limete) ili bijelom ribom na žaru.
Baronial se često pije i kao aperitiv. Šampanjska metoda osigurala mu je i mnoštvo sitnih, nježnih mjehurića koje dugo traju i daju osjećaj svježine. Upravo mjehurići nam često pričaju priču o kvaliteti pjenušca, što su sitniji, pjenušac je bolji i kvalitetniji. Krajem prošloga stoljeća Francuzi su izračunali da u boci šampanjca ima čak 250 milijuna mjehurića! Ne znamo je li izračun točan, ali znamo da su mjehurići jako ugodni za piti – u svakoj prigodi.
cijena: 150.00 kn – Vuglec web shop
Više na: www.vuglec-breg.hr
Kako nam je bilo na prvom pjenušavom doručku u vinogradu Vuglec:
Prvi “Pjenušavi zagorski doručak u vinogradu” na Vuglec bregu
Zapamtite datum za najpjenušaviji događaj godine:
#savethedate www.facebook.com/events/633299577301766
