Terre di Paradiso 2019, 14%, Valenta Family WInes, Istra. Cijena: 125,00 kn; Vina mosaica 4****
xxx
„Živo i veselo vino, svježe i još mlado, a već meko i skladno, sočno. Miriše na trešnje i višnje. Ugodno na nepcu, živo, naglašenih kiselina. Dugog završetka, s potencijalom za odležavanje. Vrlo terroirsko vino“ – opisali su ovaj teran vinarije Valenta ocjenjivači Vinskih zvijezda i dodijelili mu čak 92 boda. Kada kažemo da je vino terroirsko, u njemu prepoznajemo pravi istarski teran – pomalo divlji, ali s tipičnim aromama, s karakterom i snagom.
Teran je izvorna istarska sorta, prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima, do prije stotinjak godina bio je najraširenija sorta u Istri. To je bilo vino istarskih težaka, iako je u njemu uživalo i plemstvo. Bio je uvijek na stolu kada bi dolazili gosti. Stručnjaci kažu da ima boju zečje krvi – ako ga okrećete u čaši, nazrijet ćete i ljubičaste tonove. Poslužuje se na temperaturi od oko 18 stupnjeva. Uz teran „Terre di Paradiso“ 2019 prijat će jela na bazi mesa i divljači, bogatije začinjena, npr. biftek, carsko meso, boškarin.
Obiteljska vinarija Valenta smjestila se u Kaldiru, pokraj Motovuna. Otac Valter svoju je ljubav prema vinu prenio na sinove Stivena i Ivicu koji ponosno proizvode vina sa svojih šest ha vinograda, s posebnim naglaskom na lokaciju Raj (Paradiso) koja se nalazi i u nazivu ovog odličnoga terana. Ponosni su na ovu lokaciju na brdu Šubijent, gdje na bijeloj zemlji rastu i teran i malvazija. U starim kartama ta je lokacija upisana pod talijanskim nazivom Paradiso pa se pretpostavlja da su i stare generacije ondje, na nadmorskoj visini od 260 metara, prepoznale odličnu poziciju za vinovu lozu.
Pročitajte i o malvaziji Valenta https://juliofrangenfoto.com/2020/07/18/vinske-zvijezde-2020-3-uz-malvaziju-valenta-odusevio-govorkov-dispet/
više na: www.facebook.com/valentawines
