Prvog dana proljeća, 21. ožujka 2024. odabrana komisija vinskih znalaca projekta Vinske zvijezde ocjenjivala je proljetna vina za Uskrs u restoranu Zinfandel, zagrebačkog hotela Esplanade!
U komisiji je bilo pet članova: Jasminka Šaško, enologinja; Adriana Strmotić, sommelierka 1. razine s položenom edukacijom vinara/vinogradara na Agronomskom fakultetu; Martin Staroveški, student 5. god. Vinarstva i vinogradarstva Agronomskog Fakulteta u Zagrebu, Marija Vukelić, voditeljica projekta i Saša Zec, enolog, predsjednik komisije. Vina je posluživao mladi sommelier Tin Golić.
****
Rozalia rosé extra brut Vuglec, 13%; Vuglec Breg, Zagorje, Središnja bregovita Hrvatska, Cijena: 19,00 €
Opis: Boja lososa, čistog, finog mirisa na jagode i šumsko voće. Skladan i nježan na nepcu. Punog tijela.
Gastro preporuka: Uz sushi, orijentalnu kuhinju. I uz rižoto s račićima i šparogama.
****
Ružica Vinodola Brut rosé, 12.0%, Vinska kuća Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje, Cijena: 19,00€.
Opis: Vrlo lijepog, zamamnog mirisa na jagodice, skladnog okusa gdje okus prati miris. Vrlo voćno, fino, medno i ugodno slatkasto pjenušavo vino.
Gastro preporuka: Uz pečene škampe, brudet od jastoga. A za desert uz parfé od maline.
****
Misal Royal rosé brut Misal, 12.0%, Peršurić, Istra, Hrvatska Istra i Kvarner, Cijena: 17,00€
Opis: Elegantna voćnost, svježina i trajnost, Malo gorčine daje sočnost, idealan za predjela.
Gastro preporuka: Šunka u kruhu, quiche s pancetom i kruh s lukom.
****
Bolfan rosé 2023, 12,5%, Bolfan vinski vrh, Zagorje, Središnja bregovita Hrvatska, Cijena: 8,82€
Opis: Svježi rosé, čistog mirisa, harmoničan i dopadljiv. Veselo, proljetno pjenušavo vino.
Gastro preporuka: Uz mladi kozji sir i jagode. Uz rižoto s ciklom i crvenim radičem.
****
Veralda Blanc de Noir brut,11.5%; Veralda vina, Brtonigla, Istra, Hrvatska Istra i Kvarner, Cijena: 21€
Opis: Čistog mirisa, lijepo usklađen, svjež pjenušac. Izrazito lijepa voćnost te odlična struktura. Fino perlanje, duga trajnost.
Gastro preporuka: Uz uskrsni doručak – šunka i punjena jaja, sushi
****
O ocjenjivanju.:
Projekt Vinske zvijezde postoji od 2014. godine, vinari se pozivaju na sudjelovanje ili se sami prijave prateći objave na Facebook stranici. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, metodom „OIV 100 bodova“, anonimno i naslijepo stoga ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija; o uzorcima se zna godina berbe, alkohol i kategorija prema ostatku šećera.
Komisija zasjeda javno u restoranima, a tijekom ocjenjivanja kratko se opišu vina. Javno se objavljuju zlatna i srebrna priznanja. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja. Bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta, marijavukeliczg@gmail.com
www.facebook.com/vinskezvijezde
Adriana Strmotić
****
