Ljetii nam svi preporučuju lagana, nježna, lepršava i citrusna vina. Trebate li baš uvijek biti takva? Što ako nam se na stolu pojavi orada sa žara, fina pastrva s bijelim umakom ili pireom sa začinskim travama? Vino koje uparujemo treba biti malo odležano, s nježnom nijansom drveta, mineralno – a ne mora nužno biti s mora. Predlažem pinot sivi – slovenski, elegantan iz Štajerske, vinarije Puklavec Family Wines, posebne linije vrhunskih vina Seven Numbers – Pinot Grigio 2022.
SIVI PINOT 2022., Obiteljska vina Puklavec
Već čitajući etiketu saznat ćete da je grožđe brano ručno, iz posebnog vinograda u kojem je posađen samo taj sivi pinot – tzv. „jedan vinograd“. Nakon berbe odležava se u francuskim hrastovim bačvama od 500 do 1000 litara tijekom 6 mjeseci što mu daje posebnu eleganciju i miris zrelih bresaka, krušaka i žutih jabuka. Svježinu ipak održavaju citrusi – povremeni „naleti“ limunove naribane korice, a profinjenost daju note vanilije. Na okusu je vino fino, voćno, slasno. Punoga tijela i dugog trajanja. U vinariji preporučuju čuvati ga na temperaturi do 15 C, a piti na 10–12 °C. Preporučujemo ga ohladiti i više, jer po ljetnim vrućinama vrlo brzo dođe na idealnu temperaturu za potpuno uživanje , u široj burgundskoj čaši. Zasada ga možete kušati samo u Batku, au podrumu ga čuvajte i do 10 godina, kao i ostale bijele ljepotane iz podruma Puklavec serije „Seven Numbers“ – Sauvignon bijeli, Furmint i Chardonnay.
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
