München od 19. rujna do 4. listopada ponovno živi u znaku Oktoberfesta. Slavna bavarska manifestacija ove godine održava se 191. put, a iza milijuna litara piva, velikih šatora i tradicionalne gastronomije krije se priča koja je započela prije više od dva stoljeća – jednim kraljevskim vjenčanjem.
Dok je rujan u Hrvatskojtradicionalno vrijeme berbe i ponekih vinskih sajmova, u Njemačkoj taj mjesec već desetljećima znači jedno – Oktoberfest. Unatoč imenu, najveći dio festivala zapravo se održava tijekom rujna, kada je vrijeme u Münchenu ugodnije nego u kasnijim jesenskim tjednima. Ovogodišnji 191. Oktoberfest počeo je u subotu, 19. rujna, i traje do 4. listopada, a München će tijekom nešto više od dva tjedna ponovno postati svjetsko središte ljubitelja piva. Središte događanja je golema Theresienwiese, prostor površine oko 42 hektara u četvrti Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt, na kojem se podižu veliki pivski šatori, ugostiteljski objekti i brojne festivalske atrakcije.
Sve je počelo kraljevskim vjenčanjem
Priča o Oktoberfestu vraća nas u 12. listopada 1810. godine, kada se bavarski prijestolonasljednik Ludwig, budući kralj Ludwig I., oženio princezom Therese von Sachsen-Hildburghausen.
Na proslavu su bili pozvani i stanovnici Münchena, a svečanosti su održane na livadi izvan tadašnjih gradskih zidina. U čast princeze prostor je nazvan Theresienwiese – Terezijina livada. Taj naziv koristi se i danas, a sami stanovnici Münchena Oktoberfest jednostavno nazivaju Wiesn. Završetak prve proslave obilježile su konjske utrke. Događaj je privukao toliko pozornosti da je odlučeno ponoviti ga sljedeće godine, čime je počela tradicija iz koje će se postupno razviti današnji Oktoberfest.
Pivo je s vremenom preuzelo jednu od glavnih uloga, a mali štandovi s pivom tijekom 19. stoljeća postupno su prerasli u velike pivske šatore kakve danas povezujemo s Oktoberfestom.
Na Oktoberfest ne može baš svako pivo
Premda se na prvi pogled može činiti da je dovoljno natočiti dobro njemačko pivo u veliki vrč, pravila Oktoberfesta mnogo su stroža. Pivo koje nosi oznaku Oktoberfestbier mora biti proizvedeno u Münchenu i zadovoljavati propisane kriterije. Tradicionalno ga za festival proizvodi samo šest münchenskih pivovara: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu München, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. One su danas neraskidivo povezane s identitetom festivala.
Važan dio bavarske pivske tradicije vezan je i uz Reinheitsgebot, povijesni propis o sastojcima piva koji potječe iz 1516. godine. U izvornom obliku navodio je vodu, ječam i hmelj, dok uloga kvasca u fermentaciji tada još nije bila znanstveno poznata.
Od Märzen piva do današnjeg Oktoberfestbiera
S Oktoberfestom se tradicionalno povezuje Märzen, pivo koje je ime dobilo po ožujku, mjesecu u kojem se nekada kuhalo prije toplijih mjeseci kada je proizvodnja piva bila otežana. Märzen je potom sazrijevao tijekom ljeta i bio spreman upravo za jesenske svečanosti. Današnja piva koja se poslužuju na Oktoberfestu uglavnom su nešto svjetlija i pitkija od povijesnog, tamnijeg Märzen stila. Riječ je o zlatnim lagerima izraženog sladnog karaktera, ali dovoljno svježima i pitkim za festivalsku atmosferu.
Jedan Maß znači litru piva
Oktoberfest ima i vlastitu mjeru. Pivo se tradicionalno naručuje kao Maß – litarski vrč piva koji je postao jedan od najprepoznatljivijih simbola festivala. No Oktoberfest nije samo pivo. Jednako važan dio iskustva predstavlja bavarska gastronomija. Uz pivo se jedu kobasice, pečena piletina, svinjska koljenica, veliki pereci, razni naresci i sirevi te Leberkäse, bavarski mesni specijalitet koji se često poslužuje u debelim kriškama uz senf ili u pecivu.
Pivski šatori kao mali gradovi
Poseban doživljaj predstavljaju golemi festivalski šatori. Najveći među njima mogu primiti nekoliko tisuća gostiju, a unutrašnjost tijekom najveće gužve više podsjeća na koncertnu dvoranu nego na klasičnu pivnicu. Dugi zajednički stolovi, konobari i konobarice koji istodobno nose impresivan broj litarskih vrčeva, glazba uživo, tradicionalne bavarske nošnje i tisuće ljudi iz cijelog svijeta čine atmosferu koju je teško usporediti s bilo kojim drugim festivalom piva.
U najpopularnije šatore nije uvijek jednostavno ući. Vikendima i u večernjim satima redovi mogu biti dugi, zbog čega iskusniji posjetitelji dolaze ranije ili unaprijed rezerviraju stolove.
Više od festivala piva
Oktoberfest je tijekom više od dva stoljeća prerastao svoje početke. Danas je istodobno festival piva, bavarske gastronomije i tradicije, veliki turistički događaj i jedan od najpoznatijih simbola Münchena. A sve je počelo 1810. godine proslavom jednog vjenčanja na livadi izvan grada.
Više od dva stoljeća poslije ta se livada zove isto – Theresienwiese – samo što danas na nju svake jeseni stižu milijuni ljudi iz cijelog svijeta kako bi pod velikim šatorima podignuli litarski Maß i nazdravili uz tradicionalno: “Prost!”
****
Planirate odlazak? Evo što treba znati za Oktoberfest 2026.
Za one koji ove godine planiraju put u München, 191. Oktoberfest održava se od 19. rujna do 4. listopada 2026. na Theresienwieseu. Dobra vijest je da se ulaz na glavni prostor Oktoberfesta ne naplaćuje, kao ni ulazak u pivske šatore. Rezervacija stola također nije obvezna, ali tijekom vikenda i u večernjim satima šatori se zbog popunjenosti mogu zatvoriti za nove goste. Koliko ove godine košta litra piva? Za jedan Maß, odnosno litru Oktoberfest piva, ove godine treba izdvojiti od 14,80 do 15,90 eura, ovisno o šatoru. To je prosječno 2,38 posto više nego 2025. godine, kada su cijene bile između 14,50 i 15,80 eura. Cijene ne određuje Grad München, nego pojedini ugostitelji, dok ih grad kao organizator provjerava. Primjerice, Maß u Augustiner-Festhalle košta 14,90 eura, dok se u nekoliko drugih velikih šatora cijena penje do 15,90 eura. Za usporedbu, prosječna cijena litre vode na Oktoberfestu ove je godine 11,13 eura.
Kada je Oktoberfest otvoren?
Festivalski prostor od ponedjeljka do četvrtka radi od 10 do 23:30 sati, petkom od 10 do ponoći, subotom od 9 do ponoći, a nedjeljom od 9 do 23:30 sati. Veliki pivski šatori radnim danom otvaraju se u 10 sati, a vikendom u 9. U njima se posljednje pivo u pravilu naručuje u 22:30, kada završava i glazbeni program, dok se šatori zatvaraju u 23:30. Iznimke su Käfer Wiesn-Schänke i Kufflers Weinzelt, koji mogu raditi do 1 sat iza ponoći, uz posljednju narudžbu pića u 00:30.Na dan otvorenja, 19. rujna, šatori se otvaraju već u 9 sati, ali prvo pivo ne smije se natočiti prije službenog otvaranja. Točno u podne u šatoru Schottenhamel münchenski gradonačelnik otvara prvo bure uz tradicionalni uzvik „O’zapft is!“, čime Oktoberfest službeno počinje.
Ulaz je besplatan, ali postoji jedna iznimka
Za klasični Oktoberfest ulaznica nije potrebna. Posebno područje Oide Wiesn, nostalgična verzija starog Oktoberfesta s povijesnim atrakcijama, tradicionalnom glazbom i nešto mirnijom atmosferom, naplaćuje ulaz 4 eura za osobe od 15 godina naviše. Djeca do 14 godina ulaze besplatno, a nakon 21 sat ulaz je besplatan za sve. Za dolazak na Oktoberfest organizatori preporučuju javni prijevoz ili dolazak pješice, jer uz samu Theresienwiese nema parkirališta namijenjenih posjetiteljima. Podzemna željeznica, S-Bahn i gradski prijevoz znatno su praktičniji izbor od pokušaja dolaska automobilom do samog festivalskog prostora. Ako dolazite tijekom vikenda, posebno u subotu, isplati se stići što ranije u danu. Za ulazak u šator rezervacija nije nužna, ali kada se popuni dopušteni kapacitet, ulaz se privremeno zatvara.
Treba pripaziti i na prtljagu. Na festivalski prostor dopuštene su torbe i ruksaci zapremnine do tri litre, maksimalnih dimenzija 20 × 15 × 10 centimetara, pa velike torbe nije dobro nositi sa sobom. Za obitelji s djecom zanimljiv je utorak, kada do 19 sati brojne atrakcije i štandovi nude snižene cijene u sklopu obiteljskog dana.
Ukratko za putnike iz Hrvatske
Za jednodnevni posjet Oktoberfestu najbolja je strategija stići u München ujutro, automobil ostaviti izvan središta i nastaviti javnim prijevozom prema Theresienwieseu. Želite li doživjeti atmosferu velikih šatora bez višesatnog čekanja, radni dan i raniji dolazak u pravilu su praktičniji od subotnje večeri. I računajte na osnovnu Oktoberfest matematiku: dvije litre piva ove godine znače otprilike 30 eura samo za pivo, prije hrane i ostalih sadržaja.
Foto: Pinteresat
Pročitajte:
