Chef Ivan Uglik u Craft Roomu

U sklopu Zagreb Craft Beer Week događanja, sinoć je u zagrebačkom Craft Roomu kuhinju preuzeo Ivan Uglik iz varaždinskog American bar Dollara i pripremio nam spoj varaždinske i američke kulinarske tradicije uz dodatak piva iz  pivovare Varionica. Kušali smo: Pogačice od bućinog tijesta s trganom svinjetinom, karameliziranim crvenim kupusom s umakom…

U sklopu Zagreb Craft Beer Week događanja, sinoć je u zagrebačkom Craft Roomu kuhinju preuzeo Ivan Uglik iz varaždinskog American bar Dollara i pripremio nam spoj varaždinske i američke kulinarske tradicije uz dodatak piva iz  pivovare Varionica.

Kušali smo:

Pogačice od bućinog tijesta s trganom svinjetinom, karameliziranim crvenim kupusom s umakom od Varionica Berbe i čipsom od slanine.

 

Sporo pečena svinjska rebarca zapečena s BBQ umakom od Varionica Neon Stouta uz marinirano korjenasto povrće s roštilja i julienne krumpir sa začinskim biljem.

 

Tako je ovo gostovanje bilo uvod u Zagreb Craft Beer Week  – festival koji se proteže kroz cijeli tjedan i posvećen je uživanju u zanatskom pivu, jednom od najstarijih, ali i najzdravijih napitaka!

Zagreb Craft Beer Week (ZCBW) kreće 27. studenog i trajat će do 2. prosinca 2017., a prvo izdanje ne donosi samo priliku za degustiranje vrhunskih piva neovisnih pivara, već i brojne druge popratne sadržaje poput sljubljivanja hrane i piva, druženja s domaćim i stranim, točnije – britanskim pivarima, uživanja u glazbi i pivskim koktelima i još puno toga. Tijekom ovih šest dana Zagreb će postati hrvatska prijestolnica craft piva, jer će se pivska zbivanja odvijati diljem metropole – na već poznatim craft lokacijama, ali i u nekim novim, pomalo neočekivanim prostorima.

Osim već ‘uhodanih’ craft lokacija kao što su lokali u ‘craft ulici’ Opatovini, Garden Breweryja na Žitnjaku ili pak Svijeta Pive u Maksimirskoj, ljubitelji gastro užitaka moći će uživati u, primjerice, predstavljanju craft menija u novoj “zvijezdi”, kafiću Horvati, sjajnom Ottu & Franku u Tkalčićevoj ulici, prestižnom restoranu Dubravkin Put (chefice Priske Thuring), ili pak ekskluzivnoj craft večeri u sljedovima chefa Toma Gretića u Craft Roomu.

Slična događanja po craft lokalima diljem Zagreba odvijat će se cijeli tjedan, a detaljan program možete pronaći na:

https://www.facebook.com/zagrebcraftbeerweek/

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Veličanstveno proslavljen 100. rođendan najzagrebačkijeg hotela!

Stoljeće Esplanade: Veličanstvena večer glamura, povijesti i vizije budućnosti Zagrebački hotel Esplanade obilježio je stotu obljetnicu svog postojanja spektakularnom svečanošću na legendarnoj Oleander terasi. U ambijentu koji je spojio eleganciju prošlih vremena i...

U vinariji Papak u Iloku održan 6. Pjenušavi doručak u vinogradu Srijem!

 Šesto hedonističko druženje uz srijemske pjenušce, domaće specijalitete, glazbu pod stoljetnim orahom i ove je godine privuklo stotinjak gostiju koji su pravovremenom rezervacijom stigli na pjenušavi srijemski doručak u subotu, 28. lipnja 2025.! Doručak je održan u...

Slavonija i Baranja pozivaju na ljeto za pamćenje!

  Zagreb, udarni vikend u srpnju. Asfalt se puši, navigacija panično traži parking, a za osvježenje se nude bezuspješno “rashlađeni” voda ili pivo. U zraku su znoj i uzbuđenje, a više ljudi stalo vam je na nogu nego u tramvaj u špici. Kako smo na istoku navikli...

Fuliranje Summer Sunset ponovo u centru Zagreba!

  Zagreb je u ponedjeljak 30. lipnja dobio izvrstan razlog više za ostati u gradu: na Trgu Josipa Jurja Strossmayera je otvoreno Fuliranje Summer Sunset, jedini gradski festival koji na deset kućica okuplja vrhunsku ekipu domaćih chefova i koktel majstora te...

Brundanje po treći put u Pivovari Medvedgrad!

 U dvorištu zagrebačke Pivovare Medvedgrad održano je treće izdanje Brundanja! Treće izdanje Brundanja – dvodnevnog Craft, Rock & Street Food Festivala – uspješno je održano u živopisnom dvorištu Pivovare Medvedgrad, okupivši ljubitelje dobre glazbe, piva i hrane....