Chef Ivan Uglik u Craft Roomu

U sklopu Zagreb Craft Beer Week događanja, sinoć je u zagrebačkom Craft Roomu kuhinju preuzeo Ivan Uglik iz varaždinskog American bar Dollara i pripremio nam spoj varaždinske i američke kulinarske tradicije uz dodatak piva iz  pivovare Varionica. Kušali smo: Pogačice od bućinog tijesta s trganom svinjetinom, karameliziranim crvenim kupusom s umakom…

U sklopu Zagreb Craft Beer Week događanja, sinoć je u zagrebačkom Craft Roomu kuhinju preuzeo Ivan Uglik iz varaždinskog American bar Dollara i pripremio nam spoj varaždinske i američke kulinarske tradicije uz dodatak piva iz  pivovare Varionica.

Kušali smo:

Pogačice od bućinog tijesta s trganom svinjetinom, karameliziranim crvenim kupusom s umakom od Varionica Berbe i čipsom od slanine.

 

Sporo pečena svinjska rebarca zapečena s BBQ umakom od Varionica Neon Stouta uz marinirano korjenasto povrće s roštilja i julienne krumpir sa začinskim biljem.

 

Tako je ovo gostovanje bilo uvod u Zagreb Craft Beer Week  – festival koji se proteže kroz cijeli tjedan i posvećen je uživanju u zanatskom pivu, jednom od najstarijih, ali i najzdravijih napitaka!

Zagreb Craft Beer Week (ZCBW) kreće 27. studenog i trajat će do 2. prosinca 2017., a prvo izdanje ne donosi samo priliku za degustiranje vrhunskih piva neovisnih pivara, već i brojne druge popratne sadržaje poput sljubljivanja hrane i piva, druženja s domaćim i stranim, točnije – britanskim pivarima, uživanja u glazbi i pivskim koktelima i još puno toga. Tijekom ovih šest dana Zagreb će postati hrvatska prijestolnica craft piva, jer će se pivska zbivanja odvijati diljem metropole – na već poznatim craft lokacijama, ali i u nekim novim, pomalo neočekivanim prostorima.

Osim već ‘uhodanih’ craft lokacija kao što su lokali u ‘craft ulici’ Opatovini, Garden Breweryja na Žitnjaku ili pak Svijeta Pive u Maksimirskoj, ljubitelji gastro užitaka moći će uživati u, primjerice, predstavljanju craft menija u novoj “zvijezdi”, kafiću Horvati, sjajnom Ottu & Franku u Tkalčićevoj ulici, prestižnom restoranu Dubravkin Put (chefice Priske Thuring), ili pak ekskluzivnoj craft večeri u sljedovima chefa Toma Gretića u Craft Roomu.

Slična događanja po craft lokalima diljem Zagreba odvijat će se cijeli tjedan, a detaljan program možete pronaći na:

https://www.facebook.com/zagrebcraftbeerweek/

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

EN PRIMEUR mladih istarskih malvazija, žlahtina i autohtonih sorti Bregovite Hrvatske

Nakon En Primeura Graševina u zagrebački hotel Esplanade vraća se i  11. En Primeur mladih istarskih malvazija, žlahtina i autohtonih sorti Bregovite Hrvatske , koji će se održati u ponedjeljak, 13. veljače od 13 do 19. sati. En primeur je prvo javno kušanje novih...

Ne propustite pjenušavu radionicu na En Primeuru Graševina 2023!

FANTASTIČNI SVIJET PJENUŠACA! Pjenušava vinska radionica na kojoj ćete se upoznati s pjenušcima Slavonije i hrvatskog Podunavlja, saznajete zanimljivosti o podjeli pjenušavih vina, pravilnom otvaranju, posluživanju i kušanju. U srijedu, 01. veljače, 17.30 sati,  Hotel...

Napustila nas je Silvija Luks

Umrla je Silvija Luks. U svojoj dugogodišnjoj i bogatoj karijeri bila je novinarka, urednica, voditeljica, te bila na čelnim položajima u medijima, prvenstveno na televiziji. Bila je doajenka hrvatskog novinarstva. Bila je posebna žena, iznimno inteligentna, često...

Prijave u tijeku za najveće svjetsko ocjenjivanje vina sauvignon blanc 2023!

Otvorene su prijave za Concours Mondial du Sauvignon, najvažnije vinsko natjecanje posvećeno isključivo vinima od ove međunarodne sorte grožđa. Sauvignoni iz cijelog svijeta natjecat će se u konkurenciji od oko 1000 uzoraka. Po prvi puta natjecanje se održava u...

Ovog proljeća na Weekend Food Festival u Rovinj!

Weekend Food Festival odžat će se na proljeće po drugi put u Rovinju! Weekend Food Festival, najveći regionalni gourmet festival  ponovno će  otvoriti svoja vrata brojnim posjetiteljima od 14. do 16. travnja 2023. u Rovinju. Prvo izdanje Festivala održanog u svibnju...

Pin It on Pinterest

Share This