U sklopu Zagreb Craft Beer Week događanja, sinoć je u zagrebačkom Craft Roomu kuhinju preuzeo Ivan Uglik iz varaždinskog American bar Dollara i pripremio nam spoj varaždinske i američke kulinarske tradicije uz dodatak piva iz pivovare Varionica.
Kušali smo:
Pogačice od bućinog tijesta s trganom svinjetinom, karameliziranim crvenim kupusom s umakom od Varionica Berbe i čipsom od slanine.
Sporo pečena svinjska rebarca zapečena s BBQ umakom od Varionica Neon Stouta uz marinirano korjenasto povrće s roštilja i julienne krumpir sa začinskim biljem.
Tako je ovo gostovanje bilo uvod u Zagreb Craft Beer Week – festival koji se proteže kroz cijeli tjedan i posvećen je uživanju u zanatskom pivu, jednom od najstarijih, ali i najzdravijih napitaka!
Zagreb Craft Beer Week (ZCBW) kreće 27. studenog i trajat će do 2. prosinca 2017., a prvo izdanje ne donosi samo priliku za degustiranje vrhunskih piva neovisnih pivara, već i brojne druge popratne sadržaje poput sljubljivanja hrane i piva, druženja s domaćim i stranim, točnije – britanskim pivarima, uživanja u glazbi i pivskim koktelima i još puno toga. Tijekom ovih šest dana Zagreb će postati hrvatska prijestolnica craft piva, jer će se pivska zbivanja odvijati diljem metropole – na već poznatim craft lokacijama, ali i u nekim novim, pomalo neočekivanim prostorima.
Osim već ‘uhodanih’ craft lokacija kao što su lokali u ‘craft ulici’ Opatovini, Garden Breweryja na Žitnjaku ili pak Svijeta Pive u Maksimirskoj, ljubitelji gastro užitaka moći će uživati u, primjerice, predstavljanju craft menija u novoj “zvijezdi”, kafiću Horvati, sjajnom Ottu & Franku u Tkalčićevoj ulici, prestižnom restoranu Dubravkin Put (chefice Priske Thuring), ili pak ekskluzivnoj craft večeri u sljedovima chefa Toma Gretića u Craft Roomu.
Slična događanja po craft lokalima diljem Zagreba odvijat će se cijeli tjedan, a detaljan program možete pronaći na:
https://www.facebook.com/zagrebcraftbeerweek/