Peti ovogodišnji krug ocjenjivanja projekta „Vinske zvijezde“ održan je u Splitu, 29.8. u novootvorenom „Time boutique hotelu“. Osoblje restorana, s voditeljem Ivicom Đogašem, svi istinski vinoljupci, osigurali su prostor i ukusne zalogaje te iznimno profesionalno odradili svoje prvo vinsko događanje i naše prvo veliko ocjenjivanje izvan Zagreba.
U komisiji su bili : Monika Prović, WSET 3, Kristina Jukić, sommelierka, Alen Gulan WSET 2, Vino.like, savjetnik za vino; Zlatko Gall, novinar & connaisseur; Marija Vukelić, WSET2, voditeljica projekta Vinske zvijezde te Saša Zec, enolog, Vina Mosaica, kao predsjednik komisije splitskog ocjenjivanja.
Vina je besprijekorno posluživao je Vjekoslav Jurišić.
Pošip Degarra, 2018., 13,0%, Vinarija Degarra, Zadar ; 85,00 kn u vinariji
Puno i slasno vino. Opojno, zavodljivo. Herbalno, mineralno, kompletno.
Gastro preporuka: bijela riba, sir i masline, bogati brudet, jegulje, buzara i školjke na bijelo.
***
Naron, 2017., 13,0%, Vinarstvo Prović, Opuzen ; 110,00 kn u vinariji
Zlaćana lijepa boja. Kompleksno na nosu, mineralno, puno, bogato. Užitno i slasno vino. Dobar potencijal za starenje.
Gastro preporuka: “food vino” – purica s mlincima, comté sir, hobotnica, kremasti rižoto, sirevi s plemenitom plijesni, dimljene dagnje.
***
Galerija, 2017.,13,0%, OPG Nikola Bura, Potomje ; 60,00 kn u vinariji
Na nosu toplo, dolaze nam mirisi šumskog voća, kupina i borovnica. A na nepcu i jeziku ima lijepo naglašenu kiselinu. Vrlo ugodno, veliko vino.
Gastro preporuka: Roštilj s tamnim mesom, plava riba. Lignje na žaru. Zreli sirevi.
***
Rosé, 2018., 12,5%, Vinarija Bačić, Blato; 57,00 kn u vinariji
Intenzivnije ružičaste boje. Jači i puniji rosé. Bobičasto crveno voće na nosu. Lijepo izbalansirano vino.
Gastro preporuka: pršut i smokve, carpaccio od tune, meso na roštilju, trilja na žaru. Gourmet rosé.
***
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – Odličan odnos cijene i kakvoće
VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „JANA“ i gazirana prirodna mineralna voda „JAMNIČKA“.
Skrivena u srcu zemlje,smještena ispod pitomih svetojanskih brežuljaka okruženih zelenilom Žumberačkog gorja. Čuvana slojevima tla i stijenama starim milijune godina. Netaknuta sve do trenutka ispijanja, Jana je jedinstven dar prirode koji istinski upoznajemo samo ako zavirimo… duboko. Jana je idealna pratiteljica vinskih događaja i ocjenjivanja na kojima se nikako ne smije dogoditi dehidriranje. Jana je uvijek s nama – na Vinskim zvijezdama!
