Na prvoj sortnoj radionici kušali smo 7 vina od sorte plavac mali i naučili neke osnovne podatke:
Plavac mali crni je najrasprostranjenija vinska sorta u svim vinogorjima podregije srednje i južne Dalmacije s otocima, osim u neretvanskom. To je izvorna dalmatinska sorta, kojoj je rodnost redovita i obilna, a otpornost na plamenjaču i pepelnicu dobra. . Dingač je prvo hrvatsko (1961.), a Postup drugo zaštićeno vino (1967.) pa i taj podatak govori o izuzetnoj kakvoći plavca malog.
Po količini uzgoja prednjači poluotok Pelješac, odmah iza njega je Hvar, a onda slijede ostali: Brač, Vis, Mljet, Lastovo… Od samih otoka ili obale, to jest makrolokacija, mnogo su važniji položaji, trenutno najbolja vina dolaze s položaja Dingač, Postup, Mili i Trstenik na Pelješcu, Ivan Dolac i Sveta Nedjelja s Hvara te Murvica s Brača. Novi položaji poput Komarne također daju izvrsna vina plavca malog.
Prvi spomen: Najstariji pisani spomen imena Plavca malog – u knjizi „Der Weinbau des Oesterreichischen Kaiserthums“ (Vinogradarstvo Austrijskog carstva) iz 1821. Franc X. Trummer spominje ga 1841. pod imenom „Palvanz mali“. Evidentiran je i ucrtan u mapu vinograda Državne voćarsko-vinogradarske škole u Klosterneuburgu kraj Beča – s imenom Plavaz piccola (1870.- 1874.)
Najstariji vinograd – najvjerojatnije se nalazi u Dolu, na otoku Hvaru, naziva Draganjač
Podrijetlo: Plavac mali autohtona je sorta srednje i južne Dalmacije. Oba su mu roditelja također naše autohtone sorte, s time da je jedna doslovno bila pred izumiranjem, a druga praktički prisutna samo na Šolti. Prva je kaštelanski crljenak ili pribidrag ili tribidrag (zinfandel / primitivo), a druga je sorta dobričić koja je godinama uglavnom služila samo za popravljanje boje drugim sortama.
Kušali smo:
Opolo Cebalo, 2018
Plavac mali Bell’Iakov Ivan Dolac 2018
Plavac mali Vujnović Ivan Dolac 2016
Plavac mali Jenaro, Iuris, 2015
Plavac mali Primus, Rizman 2015
Plavac mali Škrapa, Marlais, 2013
Plovac Ploški Barrique Carić, 2012
Više fotografija:
https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=1146730988849198&
