Vino & slatko #1: predikatna vina Slavonije i slastice sa splitskom adresom

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i…
4.676

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i radi u Splitu.

Sljubljivanje vina i slastica nije nimalo lak zadatak pa su gosti, uz opise vina Damira Zrna i opise Ivaninih kolača, zajedno kušali i pokušali zaključiti koja su se vina najbolje uparila s odabranim slasticama.

Ivana Bralić za tu je prigodu napravila pet kolača zanimljivih imena:  Dubrovački poljubac – Karamelo – Sunset Beach – Tartuf – Gosparov desert … a sve su kombinacije bile jako ukusne, usklađene u slatkoći jedne i druge strane, a svaki je polaznik našao svoju idealnu kombinaciju 🙂

Graševina, IB, 2017, Svijetli dvori & Dubrovački poljubac

Graševina, IBB, 2008, Kalazić  & Karamelo

Traminac IB, 2015, Trs & Sunset Beach

Traminac IBB, 2017, Kalazić & Tartuf

Graševina, ledena berba, 2009, Josić & Gašparov desert

Ako želite kušati Ivanine posebno zanimljive i fine kolačiće, potražite ih u restoranu Sv. Dominik u Trogiru i restoranu Buta u Segetu Donjem.

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Bili smo Pri Nami i kušali novu ponudu dnevnih jela – zagrebačkih gableca na žlicu!

by | 22 ožujka, 2025 | Hrana | 0 Comments

Pri Nami je jedinstveni lokal smješten u skrivenom dvorištu zagrebačke robne kuće Nama, s ulazom iz Zakmardijevih stuba 4. Otvoren u ljeto 2023. godine, rezultat je suradnje poznatog ugostitelja Marina Levaja, vlasnika kultnog Mojo bara, i kazališnog i televizijskog...
Read More

Proizvodi domaćih OPG-ova ponovno na Bundeku od 28.do 30. ožujka!

by | 22 ožujka, 2025 | Događanja, Hrana | 0 Comments

Sajam Zdravo je pravo na kojem će sudjelovati više od 100 izlagača iz cijele Hrvatske i susjedne Slovenije po četvrti put na Zagrebačkom Bundeku organizira tvrtka ABC RENT Tvrtka ABC-RENT uspješno je održala već tri sajma OPG-ova pod sloganom “Zdravo je pravo!” na...
Read More

Restoran SOL Tapas seli na novu adresu – u prostor Rougemarin Citya, Petrinjska 2!

by | 21 ožujka, 2025 | Hrana, Najave | 0 Comments

Restoran SOL Tapas na hrvatski seli u novi prostor nakon tri godine provedenih u Gradskoj kavani na Trgu bana Josipa Jelačića. Kako je objavio vlasnik, chef Mate Janković,  uskoro će se preseliti u prostor na početku Petrinjske ulice, gdje se dosad nalazio RougeMarin...
Read More

Novo 24. Vino uz žlicu u restoranu Prosikito!

by | 21 ožujka, 2025 | Hrana, Vina | 0 Comments

    Restoran Prosikito u Zagrebu (Donje Svetice 40 ) bio je domaćin 24. izdanja eno-gastro projekta 'Vino uz žlicu' kojeg su prije šest godina pokrenuli Renata Cisar i Mustafa Topčagić. Mnogi se Zagrepčani sjećaju da je 2007. na toj lokaciji pizzeriju i lounge bar s...
Read More

U Rabu uspješno završen 27. Festival maslinara i uljara – Nočnjak 2025!

by | 16 ožujka, 2025 | Događanja, Hrana | 0 Comments

Dodjelom šampionskih medalja završena je 27. Međunarodna manifestacija maslinara i uljara Noćnjak koja se protekla tri dana održavala u Rabu. Šampion za kvalitetu pakovine i najbolje monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje je OPG Brčić Vilma, Baldaši, Vižinada,...
Read More