Zašto volim merlot – Punta Greca 2012 vs 2016

Prije nekoliko godina kupila sam karton ovoga prelijepog merlota, smatrajući ga vinom s  velikim potencijalom. Nisam pogriješila. Uz uskrsno jelo, uskrsnula je i ona iz podruma: Punta Greca 2012. Iako sam naišla na dva problema (oba moja, a ne vinska)  – najprije sam krivo „centrirala“ otvarač,  čep je bio malo…

Prije nekoliko godina kupila sam karton ovoga prelijepog merlota, smatrajući ga vinom s  velikim potencijalom. Nisam pogriješila.

Uz uskrsno jelo, uskrsnula je i ona iz podruma: Punta Greca 2012. Iako sam naišla na dva problema (oba moja, a ne vinska)  – najprije sam krivo „centrirala“ otvarač,  čep je bio malo dulji, iznenadio me i puknuo. Nasreću, u nekoliko pokušaja sam ga “oslobodila”, a onda sam shvatila da nemam decanter, jer je na nekom zadnjem kušanju izvan kuće bio posuđen i – potom i razbijen. Povod je to bio igri kušanja iz različitih čaša većeg obujma i praćenju otvaranja vina. Otvaralo se oko dva sata i iz svake je čaše bilo malo drukčije. Pobjednik u bogatstvu mirisa bila je klasična “balonka”.  Na nosu tamna višnja i šljiva, već džemaste note, uz griottu koju potiče i visoki alkohol, nježna je bila nota vanilije. Nakon nekog vremena, zamirisala je i čokolada. Pitko, sočno, puno, harmonično vino. Ne (više) pretjerano trajno, ali bogato i slasno – uz pečenu patku i trajnost mu se produljila. Trajat će još nekoliko boca 2012  – u podrumu, do sljedeće prigode.

Nakon nekoliko dana pružila mi se prigoda spojiti malo mlađu Puntu Grecu sa čokoladom. Merlot je „mekana“ sorta,  lijepo zaobljena i uz crnu čokoladu ne bi trebalo biti problema u sparivanju. Punta Greca 2016 bila je jedno od vina na kušanju WineZoomFriday koji organizira moja prijateljica sommelierka Nina Levičnik svaki petak, kako bismo se i dalje družili,  u doba  obveznog „distanciranja i nedruženja“.  Svatko od nas, na svom kraju svijeta, odabere neko vino uz zadanu temu hrane i tako se o vinu razgovora, razmišlja, kuša i čekaju se dani kada ćemo to sve ponoviti uživo! Punta Greca 2016 imala je dva (zadana) iskušenja: prvo je bila torta Ferrero Rocher (s jako malo šećera), a drugo – crna čokolada s udjelom 60% kakaa.

Obje kombinacije dosta dobre, ali bolja  – crna čokolada. Visoki alkohol (15%) i začinska strana vina, lijepo su pratili čokoladu. Ferrero Rocher malo slađi, ali uz komadić mente i ta se kombinacija uskladila. Treća kombinacija (nije bila baš namijenjena merlotu, ali sam probala), bila je čokoladna torta s pistacijem. Slanost pistacija i mineralnost vina – i to je bio baš dobar spoj!

(I zato volim merlot, jer on voli čokoladu 😉

A kakav je ovaj merlot?  Guste je rubin boje, vino kompleksno na nosu, voćno prije svega: crvena šljiva i tamno bobičasto voće prevladava, pa dolazi i alkoholna griotta, kava, tamna čokolada. Toplo, sadržajno, duboko. Baš fino i trajno. I trajat će još dugo! Bravo, Medea!

Više o WineZoomFriday na:  www.facebook.com/abecedafinihzalogaja/  

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Vinske zvijezde 2024 #1 – Ljubavna vina!

Vinske zvijezde proslavile su svoj deseti rođendan u restoranu Vinodol uz prvo ocjenjivanje vina ove godine, koje je bilo posvećeno temi ljubavnih vina! Na ocjenjivanju su prisustvovali osnivači projekta, Vitomir Andrić i Željko Suhadolnik, kao i poznati vinski...

VINSKA RADIONICA: MALVAZIJA ISTARSKA – ponos istarskih terroira!

Druga ovogodišnja radionica kušanja naslijepo „Wine Wednesday“ održala se 21. veljače u restoranu Trilogija Fino i vino na zagrebačkom Kaptolu,  s glavnom protagonisticom malvazijom istarskom, popularnom izvornom sortom Istre.  Malvazija istarska vrlo je zanimljiva...

Od sedam kupljenih vina – šest je bilo patvoreno!

Krivotvorenje vina i distribucija lažnih proizvoda na tržištu Hrvatske predstavljaju ozbiljan problem s kojim se susreću proizvođači, trgovci i potrošači. Priču Ane Blašković, koju prenosimo s portala PoslovniHr, osvjetljava ovu temu iz perspektive stručnjaka i...

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...

U Esplanadi se uskoro održava prvi En Primeur Bregovite Hrvatske!

En Primeur Bregovite Hrvatske održat će se u hotelu Esplanade Zagreb u četvrtak, 14. ožujka 2024. godine. Na ovom događaju, tridesetak vinarija iz vinske regije Središnja bregovita Hrvatska predstavit će mlada vina prošlogodišnje berbe, kao i vina starijih godišta...