Zašto volim merlot – Punta Greca 2012 vs 2016

Prije nekoliko godina kupila sam karton ovoga prelijepog merlota, smatrajući ga vinom s  velikim potencijalom. Nisam pogriješila. Uz uskrsno jelo, uskrsnula je i ona iz podruma: Punta Greca 2012. Iako sam naišla na dva problema (oba moja, a ne vinska)  – najprije sam krivo „centrirala“ otvarač,  čep je bio malo…

Prije nekoliko godina kupila sam karton ovoga prelijepog merlota, smatrajući ga vinom s  velikim potencijalom. Nisam pogriješila.

Uz uskrsno jelo, uskrsnula je i ona iz podruma: Punta Greca 2012. Iako sam naišla na dva problema (oba moja, a ne vinska)  – najprije sam krivo „centrirala“ otvarač,  čep je bio malo dulji, iznenadio me i puknuo. Nasreću, u nekoliko pokušaja sam ga “oslobodila”, a onda sam shvatila da nemam decanter, jer je na nekom zadnjem kušanju izvan kuće bio posuđen i – potom i razbijen. Povod je to bio igri kušanja iz različitih čaša većeg obujma i praćenju otvaranja vina. Otvaralo se oko dva sata i iz svake je čaše bilo malo drukčije. Pobjednik u bogatstvu mirisa bila je klasična “balonka”.  Na nosu tamna višnja i šljiva, već džemaste note, uz griottu koju potiče i visoki alkohol, nježna je bila nota vanilije. Nakon nekog vremena, zamirisala je i čokolada. Pitko, sočno, puno, harmonično vino. Ne (više) pretjerano trajno, ali bogato i slasno – uz pečenu patku i trajnost mu se produljila. Trajat će još nekoliko boca 2012  – u podrumu, do sljedeće prigode.

Nakon nekoliko dana pružila mi se prigoda spojiti malo mlađu Puntu Grecu sa čokoladom. Merlot je „mekana“ sorta,  lijepo zaobljena i uz crnu čokoladu ne bi trebalo biti problema u sparivanju. Punta Greca 2016 bila je jedno od vina na kušanju WineZoomFriday koji organizira moja prijateljica sommelierka Nina Levičnik svaki petak, kako bismo se i dalje družili,  u doba  obveznog „distanciranja i nedruženja“.  Svatko od nas, na svom kraju svijeta, odabere neko vino uz zadanu temu hrane i tako se o vinu razgovora, razmišlja, kuša i čekaju se dani kada ćemo to sve ponoviti uživo! Punta Greca 2016 imala je dva (zadana) iskušenja: prvo je bila torta Ferrero Rocher (s jako malo šećera), a drugo – crna čokolada s udjelom 60% kakaa.

Obje kombinacije dosta dobre, ali bolja  – crna čokolada. Visoki alkohol (15%) i začinska strana vina, lijepo su pratili čokoladu. Ferrero Rocher malo slađi, ali uz komadić mente i ta se kombinacija uskladila. Treća kombinacija (nije bila baš namijenjena merlotu, ali sam probala), bila je čokoladna torta s pistacijem. Slanost pistacija i mineralnost vina – i to je bio baš dobar spoj!

(I zato volim merlot, jer on voli čokoladu 😉

A kakav je ovaj merlot?  Guste je rubin boje, vino kompleksno na nosu, voćno prije svega: crvena šljiva i tamno bobičasto voće prevladava, pa dolazi i alkoholna griotta, kava, tamna čokolada. Toplo, sadržajno, duboko. Baš fino i trajno. I trajat će još dugo! Bravo, Medea!

Više o WineZoomFriday na:  www.facebook.com/abecedafinihzalogaja/  

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Vinske zvijezde – ocjenjivanje ljubavnih vina, a šampion je: Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova!

U zagrebačkom restoranu Vinodol komisija izabrala ljubavna vina za proslaviti Valentinovo – šampion je Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova! U zagrebačkom restoranu Vinodol u srijedu, 12.2.2024., Vinske zvijezde proslavile su 11. rođendan - uz prvo ovogodišnje...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...