Rosé na balkončiću #6: hvarski rosé Pavičić, prvo izdanje – a već na dobrom putu!

Povratak na zagrebački balkončić, nedavno polutmurno popodne, zagrebačka tišina –  i hvarski rosé u čaši. Prva berba mlade vinarije Pavičić. Prvi je to njihov susret s roséom, s početničkim nesigurnostima, ali na dobrom putu – gleda u svjetlu budućnost. Losos boja. Na nosu voćno, skromno –  ali lijepo i čisto.…

Povratak na zagrebački balkončić, nedavno polutmurno popodne, zagrebačka tišina –  i hvarski rosé u čaši. Prva berba mlade vinarije Pavičić. Prvi je to njihov susret s roséom, s početničkim nesigurnostima, ali na dobrom putu – gleda u svjetlu budućnost.

Losos boja. Na nosu voćno, skromno –  ali lijepo i čisto.  Miriši na dinju i lubenicu. Pomalo herbalno, osjete se osvježavajuće note. Na nepcu isto svježe, malo povišene kiseline, taman za ljetne vrućine. Zalogaj? Integralni kreker, talijanska mortadella, domaća rajčica  s Kvatrića. Zajedno u ustima čini skladan par, slasno i ukusno. Ugodno, ljetno vino!

Luka Pavičić kaže da su plavac mali za rosé brali na položaju Ager, podno mjesta Vrbanj, a napravili su oko 500 boca. „Ove godine želimo poraditi na svježini i povećati broj na oko 1500 boca“ – dodaje Luka.

Veselim se roséu 2020 – prema svim dosadašnjim pokazateljima, bit će ovo dobra vinska godina.

O vinariji

Vinariju Pavičić vode braća Luka i Milko. Od mladih se dana bave vinogradarstvom i vinarstvom jer „im je to u genima“ – stoljetna je tradicija vinogradarstva u njihovoj obitelji. Nakon fakulteta obojica su se zaposlila u hvarskim privatnim vinarijama u kojima rade i danas, stekli dvadesetgodišnje iskustvo, usput gradeći i svoju vinsku priču. Proizvode vina samo od izvornih sorti grožđa (bogdanuše, pošipa, plavca malog), a u budućnosti planiraju i prč. Proizvodnjom žele što manje utjecati na vino, zadržati prirodne okuse i mirise specifične za pojedinu sortu. Podrum Pavičić se nalazi u obiteljskoj kući u mjestu Vrbanj na otoku Hvaru, a vinogradi podno mjesta, u središtu Agera zaštićenog UNESCO-om. Zasada imaju četiri etikete: Bogdanušu, Pošip, Rosé (od plavca malog) i Plavac mali barrique. Na nedavnom ocjenjivanju hvarskih vina 2. Jelsa Summer Wine Tasting by Vinske zvijezde osvojili su prvo mjesto u kategoriji “bogdanuše“ s 88,25 bodova. U okviru Dana hvarskih vina održano 2. ocjenjivanje izvornih sorti otoka Hvara!

Cijena:   u vinariji: 54 kn

Više na:  https://www.facebook.com/pavicic.vina/

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Novi, ljetni, broj časopisa Vinske zvijezde predstavljen Pri Nami!

U popularnom zagrebačkom kafiću PRI NAMI  proglašeni su pobjednici ljetnog ocjenjivanja projekta VINSKE ZVIJEZDE i predstavljen novi broj digitalnog specijaliziranog istoimenog časopisa! Šampion ocjenjivanja je erdutska graševina Jakovac 2024  s impresivnih 95,33...

Vinski grad ponovno u Puli od 11. srpnja do 03. kolovoza!

Titov park i ovoga će ljeta postati epicentar dobre energije, druženja i uživanja u vrhunskim vinima. Vinski grad se vraća u Pulu od 11. srpnja do 3. kolovoza, a sve posjetitelje svakoga dana od 19:30 do 01:00 sat iza ponoći očekuje sjajna atmsofera pod lampicama,...

Skriveni raj nadomak Zagreba – otkrijte Sisačko – moslavačku županiju!

Otkrijte skriveni raj nadomak Zagreba! Sisačko-moslavačka županija najpoželjnija je vikend destinacija ovog ljeta! Kažu da je Sisačko-moslavačka županija idealna za vikend bijeg i jednodnevne izlete. Upravo zato živite li u kontinentalnom dijelu Hrvatske, u Zagrebu...

U vinariji Papak u Iloku održan 6. Pjenušavi doručak u vinogradu Srijem!

 Šesto hedonističko druženje uz srijemske pjenušce, domaće specijalitete, glazbu pod stoljetnim orahom i ove je godine privuklo stotinjak gostiju koji su pravovremenom rezervacijom stigli na pjenušavi srijemski doručak u subotu, 28. lipnja 2025.! Doručak je održan u...

Slavonija i Baranja pozivaju na ljeto za pamćenje!

  Zagreb, udarni vikend u srpnju. Asfalt se puši, navigacija panično traži parking, a za osvježenje se nude bezuspješno “rashlađeni” voda ili pivo. U zraku su znoj i uzbuđenje, a više ljudi stalo vam je na nogu nego u tramvaj u špici. Kako smo na istoku navikli...