Rosé na balkončiću #6: hvarski rosé Pavičić, prvo izdanje – a već na dobrom putu!

Povratak na zagrebački balkončić, nedavno polutmurno popodne, zagrebačka tišina –  i hvarski rosé u čaši. Prva berba mlade vinarije Pavičić. Prvi je to njihov susret s roséom, s početničkim nesigurnostima, ali na dobrom putu – gleda u svjetlu budućnost. Losos boja. Na nosu voćno, skromno –  ali lijepo i čisto.…

Povratak na zagrebački balkončić, nedavno polutmurno popodne, zagrebačka tišina –  i hvarski rosé u čaši. Prva berba mlade vinarije Pavičić. Prvi je to njihov susret s roséom, s početničkim nesigurnostima, ali na dobrom putu – gleda u svjetlu budućnost.

Losos boja. Na nosu voćno, skromno –  ali lijepo i čisto.  Miriši na dinju i lubenicu. Pomalo herbalno, osjete se osvježavajuće note. Na nepcu isto svježe, malo povišene kiseline, taman za ljetne vrućine. Zalogaj? Integralni kreker, talijanska mortadella, domaća rajčica  s Kvatrića. Zajedno u ustima čini skladan par, slasno i ukusno. Ugodno, ljetno vino!

Luka Pavičić kaže da su plavac mali za rosé brali na položaju Ager, podno mjesta Vrbanj, a napravili su oko 500 boca. „Ove godine želimo poraditi na svježini i povećati broj na oko 1500 boca“ – dodaje Luka.

Veselim se roséu 2020 – prema svim dosadašnjim pokazateljima, bit će ovo dobra vinska godina.

O vinariji

Vinariju Pavičić vode braća Luka i Milko. Od mladih se dana bave vinogradarstvom i vinarstvom jer „im je to u genima“ – stoljetna je tradicija vinogradarstva u njihovoj obitelji. Nakon fakulteta obojica su se zaposlila u hvarskim privatnim vinarijama u kojima rade i danas, stekli dvadesetgodišnje iskustvo, usput gradeći i svoju vinsku priču. Proizvode vina samo od izvornih sorti grožđa (bogdanuše, pošipa, plavca malog), a u budućnosti planiraju i prč. Proizvodnjom žele što manje utjecati na vino, zadržati prirodne okuse i mirise specifične za pojedinu sortu. Podrum Pavičić se nalazi u obiteljskoj kući u mjestu Vrbanj na otoku Hvaru, a vinogradi podno mjesta, u središtu Agera zaštićenog UNESCO-om. Zasada imaju četiri etikete: Bogdanušu, Pošip, Rosé (od plavca malog) i Plavac mali barrique. Na nedavnom ocjenjivanju hvarskih vina 2. Jelsa Summer Wine Tasting by Vinske zvijezde osvojili su prvo mjesto u kategoriji “bogdanuše“ s 88,25 bodova. U okviru Dana hvarskih vina održano 2. ocjenjivanje izvornih sorti otoka Hvara!

Cijena:   u vinariji: 54 kn

Više na:  https://www.facebook.com/pavicic.vina/

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...