Graševina! Sorta – kraljica kontinentalne Hrvatske i najraširenija bijela sorta hrvatskih vinograda.
Sorta koja može sve i sviđa se svima – barem u jednoj od svojih varijanti – pjenušavoj, suhoj, polusuhoj, poluslatkoj – ili slatkoj! Znamo je najčešće iz Slavonije, ali ima je i drugdje – u Bregovitoj Hrvatskoj!
Graševina Kopjar, vinarije s međe Međimurja i Zagorje, pravi je primjer te „bregovite“ graševine koja zadnjih godina postiže zavidne rezultate na domaćim i međunarodnim ocjenjivanjima. Posebno se ističu srebrne medalje na Decanteru, 2019. i 2020. Ne iznenađuju nagrade, jer se sviđa već na prvi miris. Koštunjičavo voće osjeća se u mirisima breskve i marelice, zatim zamiriše sočna žuta jabuka i dunja. Poslije dođe miris livadnoga bijelog cvijeća pa time postane još mirisnija i privlačnija. Na nepcu je ugodna, mineralna, slasna. Svježina ostavlja trag i poželite još jedan gutljaj. Nakon toga gutljaja, osjećaj ugode dugo traje. Vino koje lijepo prati proljetna jela – proljetne salate, tjestenine, rižota s povrćem (tikvice, šparoge, poriluk) podižu mu svježinu i herbalnost, a voćnost pojačajte i u ljetnim salatama (s breskvama, mladim sirom, prženim lješnjacima). Graševina Kopjar ima slojevitost i zrelost koja paše i uz glavna jela – probajte je s pečenom piletinom, mladim odojkom, bijelom ribom.
****
Graševina Kopjar nastaje od grožđa u vinogradima koji gledaju na jug i jugoistok, na 250 nm visine. Imaju puno sunca, dobro tlo, umjerenu kontinentalnu klimu. Uz graševinu, u njima ima i drugih, većinom bijeli sorti (rajnski rizling, sauvignon blanc, chardonnay, muškat žuti) te cabernet sauvignon i pinot crni.
Robert Kopjar
„Biti prepoznat na svjetskoj razini rezultat je godina rada, investicija, učenja, puno uloženog truda i ljubavi“ – izjavio je Robert Kopjar, vlasnik vinarije, ističući da ga svaka dobivena nagrada, bilo to u Hrvatskoj ili u svijetu, ispunjava srećom i ponosom. „Potvrda je to vrhunske kvalitete vina i dobrog smjera u kojem se naša vinarija kreće.“ Da je tomu uistinu tako, dokazuje i činjenica da vinarija Kopjar od svojih početaka niže brojna priznanja te je danas najnagrađivanija vinarija sjeverozapadne Hrvatske. Kontinuitet osvajanja medalja na međunarodnim natjecanjima traje od 2017., kada je Sauvignon osvojio prvu Decanter i IWC broncu. Ističu se i nagrade za druga vina: prošle je godine osvojeno čak 5 Decanterovih odličja – Graševina je potvrdila kvalitetu i berba ’19 je nagrađena srebrom, a brončanim su medaljama nagrađeni Sauvignon ’19, Rajnski Rizling ’18, Chardonnay ’18 i Muškat Žuti ’19.
O vinariji Kopjar
Vinarija Kopjar nalazi se na samoj granici Varaždinske i Krapinsko Zagorske županije, a postoji od 2012. Prvo Decanterovo srebro vinarija je osvojila za rajnski rizling, sortu na koju su posebno ponosni. Kopjarov Rajnski Rizling krasi savršen sklad između prirodnih kiselina i neprevrelog sladora, dok je citrusno petrolejska aroma obogaćena finom mineralnošću te diskretnim botrytisom. Uz bijela vina, po kojima je vinarija poznata, Kopjar se ponosi i crvenim vinima – cabernet sauvignon i crni pinot, dok je cuvée Kopjar sve traženije kućno vino vrhunskih restorana, a odlikuju ga svježina, voćnost i niski alkoholi. U etapi dozrijevanja je nekoliko pjenušaca od kojih u vinariji imaju velika očekivanja.
Vina Kopjar potražite na prodajnim mjestima: Bio i Bio; Enozoik; Roto Dinamic; Vivat, Vrutak.
INFO o vinariji: info@vinarija-kopjar.hr
