Upoznaj sortu – Scheurebe Weingut Wagner-Stempel

Upoznaj sortu  – Mein Name ist SCHEUREBE! Ljeto je doba opuštanja,  novih poznanstava, ugodnih druženja, kušanja novih vina. Novo poznanstvo, već na samom početku ljeta, moj Airbnb gost – Marcus, već je u prvoj poruci pri rezervaciji  najavio da i on nosi njemačka vina i da možemo zajedno kušati. Izvrsno!…

Upoznaj sortu  – Mein Name ist SCHEUREBE!

Ljeto je doba opuštanja,  novih poznanstava, ugodnih druženja, kušanja novih vina. Novo poznanstvo, već na samom početku ljeta, moj Airbnb gost – Marcus, već je u prvoj poruci pri rezervaciji  najavio da i on nosi njemačka vina i da možemo zajedno kušati. Izvrsno! Hrvatska –  Njemačka (7:2 je bio omjer, a profitirali smo oboje, malo više –on 😉 Dobio je, naravno, zadatak da se pripremi (jer ima posla s profesoricom), i – pripremio se. Ugodno iznenađenje i proučavanje meni nepoznate sorte – scheurebe.

O vinu  – Scheurebe 2020 VDP.GUTSWEIN Weingut Wagner-Stempel

Vino je nježne žute boje, zelenkastih odsjaja, ugodno mirisno.  Miješaju se mirisi bijeloga voća, bijelog duda, vinogradarske breskve, grejpa, abate kruške. Na nepcu je lijepe svježine, dobrih kiselina, mineralnosti koja traje…  Alkoholi (12%) izvrsno posloženi, vino je savršeno balansirano!  Njemačka preciznost, ali i strast i obiteljska tradicija – osjećaju se u svakom gutljaju.

Moje brzinsko sparivanje s onim što je bilo doma: parmigiano reggiano d.o.p. (30 mjeseci dozrijevanja), komadići nektarine, čips od humusa.

O vinariji

Kamen temeljac imanja Wagner položen je 1845. godine. Starije generacije pretvorile su klasičnu mješavinu stilova u poznatu vinariju i pomogle da vinogradi Höllberg i Heerkretz postanu popularni i izvan regije, već u prvim desetljećima 20. stoljeća. Obitelj Wagner uzgaja lozu devet generacija, a od početka devedesetih Daniel Wagner preuzeo je odgovornost za vina. Koncentrirao se na klasične sorte grožđa silvanac, bijeli pinot te osobito na rizling i preusmjerio posao na ekološki uzgoj. Dalekosežne mjere smanjenja prinosa, ručni radovi na lišću i lozi, selektivno ručno branje grožđa u jesen, kamen su temeljac njegove filozofije proizvodnje vina, koja polazi od teorije da se izvrsna vina proizvode u vinogradu!

Baš me oduševilo vino!  A fotografije na web stranici  vinarije toliko su privlačne, da sam počela planirati put u Njemačku. Do tada, počinjem ponavljati njemački i možda je vrijeme da se uhvatim ponovno zelene knjige. L3!

O sorti

Scheurebe je križanac rizlinga i sorte bukettrebe (do 2012. se smatralo da je silvanac), proširen u nekoliko njemačkih vinskih regija. Popularna aromatična sorta, uzgaja se  u Rheinhessenu, a ime je dobila po svom uzgajivaču Georgu Scheuu, koji ju je stvorio 1916. godine. U početku se scheurebe proširio po Njemačkoj i pokrivao 4,4% vinogradarskih površina, ali danas ga ima samo 1,4% (podatci 2019.), zasađenih u Rheinland-Pfalzu.   Vina proizvedena od scheurebea su punog tijela, izraženih kiselina, a miris i okus podsjećaju na crni ribiz, breskvu i zrelu krušku. Često ga nalazimo u noble sweet varijanti, ali sve više i kao suho vino. Savršeno paše uz azijsku hranu i sir, idealni je osvježavajući aperitiv i vino za pijuckanje na  ljetnoj terasi.  (Izvor o sorti: www.germanwines.de)

Više na: https://www.wagner-stempel.de/

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Škrlet u čaši kao najava za ŠkrletOvO!

U srcu Moslavine, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvoj, zaštitu okoliša i prirodu Sisačko-moslavačke županije, pod vodstvom župana Ivana Celjaka, ponosno je predstavio svoju prvu manifestaciju "Škrlet u čaši" 16. ožujka. Ova inicijativa imala je za cilj...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Vinske zvijezde 2024 #1- dva bijela i dva crna srebra!

Vinske zvijezde proslavile su desetu obljetnicu na svojem ocjenjivanju u zagrebačkom restoranu Vinodol. Tema prvog ocjenjivanja u 2024. godini bila je "ljubavna vina", odnosno vina koja bismo rado uživali uz romantičnu večeru na Valentinovo. Neka od vina isticala su...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...