Upoznaj sortu – Scheurebe Weingut Wagner-Stempel

Upoznaj sortu  – Mein Name ist SCHEUREBE! Ljeto je doba opuštanja,  novih poznanstava, ugodnih druženja, kušanja novih vina. Novo poznanstvo, već na samom početku ljeta, moj Airbnb gost – Marcus, već je u prvoj poruci pri rezervaciji  najavio da i on nosi njemačka vina i da možemo zajedno kušati. Izvrsno!…

Upoznaj sortu  – Mein Name ist SCHEUREBE!

Ljeto je doba opuštanja,  novih poznanstava, ugodnih druženja, kušanja novih vina. Novo poznanstvo, već na samom početku ljeta, moj Airbnb gost – Marcus, već je u prvoj poruci pri rezervaciji  najavio da i on nosi njemačka vina i da možemo zajedno kušati. Izvrsno! Hrvatska –  Njemačka (7:2 je bio omjer, a profitirali smo oboje, malo više –on 😉 Dobio je, naravno, zadatak da se pripremi (jer ima posla s profesoricom), i – pripremio se. Ugodno iznenađenje i proučavanje meni nepoznate sorte – scheurebe.

O vinu  – Scheurebe 2020 VDP.GUTSWEIN Weingut Wagner-Stempel

Vino je nježne žute boje, zelenkastih odsjaja, ugodno mirisno.  Miješaju se mirisi bijeloga voća, bijelog duda, vinogradarske breskve, grejpa, abate kruške. Na nepcu je lijepe svježine, dobrih kiselina, mineralnosti koja traje…  Alkoholi (12%) izvrsno posloženi, vino je savršeno balansirano!  Njemačka preciznost, ali i strast i obiteljska tradicija – osjećaju se u svakom gutljaju.

Moje brzinsko sparivanje s onim što je bilo doma: parmigiano reggiano d.o.p. (30 mjeseci dozrijevanja), komadići nektarine, čips od humusa.

O vinariji

Kamen temeljac imanja Wagner položen je 1845. godine. Starije generacije pretvorile su klasičnu mješavinu stilova u poznatu vinariju i pomogle da vinogradi Höllberg i Heerkretz postanu popularni i izvan regije, već u prvim desetljećima 20. stoljeća. Obitelj Wagner uzgaja lozu devet generacija, a od početka devedesetih Daniel Wagner preuzeo je odgovornost za vina. Koncentrirao se na klasične sorte grožđa silvanac, bijeli pinot te osobito na rizling i preusmjerio posao na ekološki uzgoj. Dalekosežne mjere smanjenja prinosa, ručni radovi na lišću i lozi, selektivno ručno branje grožđa u jesen, kamen su temeljac njegove filozofije proizvodnje vina, koja polazi od teorije da se izvrsna vina proizvode u vinogradu!

Baš me oduševilo vino!  A fotografije na web stranici  vinarije toliko su privlačne, da sam počela planirati put u Njemačku. Do tada, počinjem ponavljati njemački i možda je vrijeme da se uhvatim ponovno zelene knjige. L3!

O sorti

Scheurebe je križanac rizlinga i sorte bukettrebe (do 2012. se smatralo da je silvanac), proširen u nekoliko njemačkih vinskih regija. Popularna aromatična sorta, uzgaja se  u Rheinhessenu, a ime je dobila po svom uzgajivaču Georgu Scheuu, koji ju je stvorio 1916. godine. U početku se scheurebe proširio po Njemačkoj i pokrivao 4,4% vinogradarskih površina, ali danas ga ima samo 1,4% (podatci 2019.), zasađenih u Rheinland-Pfalzu.   Vina proizvedena od scheurebea su punog tijela, izraženih kiselina, a miris i okus podsjećaju na crni ribiz, breskvu i zrelu krušku. Često ga nalazimo u noble sweet varijanti, ali sve više i kao suho vino. Savršeno paše uz azijsku hranu i sir, idealni je osvježavajući aperitiv i vino za pijuckanje na  ljetnoj terasi.  (Izvor o sorti: www.germanwines.de)

Više na: https://www.wagner-stempel.de/

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Vinski grad ponovno u Puli od 11. srpnja do 03. kolovoza!

Titov park i ovoga će ljeta postati epicentar dobre energije, druženja i uživanja u vrhunskim vinima. Vinski grad se vraća u Pulu od 11. srpnja do 3. kolovoza, a sve posjetitelje svakoga dana od 19:30 do 01:00 sat iza ponoći očekuje sjajna atmsofera pod lampicama,...

Skriveni raj nadomak Zagreba – otkrijte Sisačko – moslavačku županiju!

Otkrijte skriveni raj nadomak Zagreba! Sisačko-moslavačka županija najpoželjnija je vikend destinacija ovog ljeta! Kažu da je Sisačko-moslavačka županija idealna za vikend bijeg i jednodnevne izlete. Upravo zato živite li u kontinentalnom dijelu Hrvatske, u Zagrebu...

U vinariji Papak u Iloku održan 6. Pjenušavi doručak u vinogradu Srijem!

 Šesto hedonističko druženje uz srijemske pjenušce, domaće specijalitete, glazbu pod stoljetnim orahom i ove je godine privuklo stotinjak gostiju koji su pravovremenom rezervacijom stigli na pjenušavi srijemski doručak u subotu, 28. lipnja 2025.! Doručak je održan u...

Slavonija i Baranja pozivaju na ljeto za pamćenje!

  Zagreb, udarni vikend u srpnju. Asfalt se puši, navigacija panično traži parking, a za osvježenje se nude bezuspješno “rashlađeni” voda ili pivo. U zraku su znoj i uzbuđenje, a više ljudi stalo vam je na nogu nego u tramvaj u špici. Kako smo na istoku navikli...

Graševina Jakovac

Fantastičnih 95 bodova osvojila je Graševina Jakovac 2024 na ljetnom ocjenjivanju Vinskih zvijezda, nakon još jednog odličnog uspjeha na nedavnom ocjenjivanju Grow du Monde (Graševine svijeta) s 92 boda. Dva iznimna rezultata na dva ocjenjivanja naslijepo govore o...