30 godina pjenušavih vina Misal!
U subotu, 31.srpnja, u Višnjanu, obitelj Peršurić obilježila je 30. godina svojih pjenušaca Misal. Sve je počelo u malenom selu Pršurići, u Općini Višnjan, stoga su za ovu bitnu proslavu odabrali upravo centar Višnjana ili kako bi njihova nona rekla ‘‘centar svita”. Sestre Peršurić u svome su govoru rekle da su prve boce Misala, današnjeg Millenniuma, otvorene prije točno 30 godina, nakon čega je krenuo njihov posao i životni put s pjenušavim vinima. Za ovu su proslavu pripremili najveću bocu koju vinarija puni, 12-litarski Misal Millennium s etiketom iz tih ranih početaka, a u čijim mjehurićima su gosti mogli uživati na proslavi.
Iako su u vrijeme kad je vinarija kretala s proizvodnjom pjenušaca bile tek djeca, dobro se sjećaju početaka proizvodnje, kada je njihov otac Đordano, pun entuzijazma i strasti, ostvario želju da od istarske kraljice malvazije istarske, proizvede pjenušac klasičnom metodom. Danas sestre sa svojim muževima Markom i Franom, vode vinariju koju su im roditelji, Nada i Đordano, prepustili još 2010. godine. Sestre su zahvalile svojim roditeljima, ali i svima koji su im pomagali, bili podrška i potpora te pratili ovu obiteljsku priču koja traje već 30. godina. Znanjem i trudom ova je obitelj opstala i u najtežim trenucima – ponosna na sva svoja dostignuća. Od mnogih nagrada, jedna im je posebno draga i emotivna – Misal Millennium 2017. osvojio je titulu najboljeg vina na 1. Istarskom festivalu pjenušaca u Višnjanu, a sama nagrada nosi ima njihovog pokojnog oca, Đordana.
Misalovih 12!
Na proslavi je, uz već dobro poznatih 11 etiketa koje vinarija Peršurić proizvodi, prezentirana i nova, 12. etiketa, novi pjenušac Mister. Ovaj jedinstveni pjenušac, Katarina i Ana kreirale su kako bi i ljubitelji koktela na bazi pjenušaca mogli uživati u vrhunskoj kvaliteti Misal proizvoda. Mister je rosé pjenušac od pinota crnog i malvazije istarske, na kvascima je odležavao 80 mjeseci, u sebi ima i malo teranina, likera od grožđa izvorne sorte teran, koji je obitelj Rossi proizvela po posebnoj recepturi samo za ovaj pjenušac. Teranino ovome pjenušcu daje posebnu aromatiku i jedinstven okus. Zašto su sestre odabrale naziv Mister? “Zato što prva tri slova “Mis” predstavljaju ime Misal, a druga tri slova “ter” predstavljaju teranino. Želja nam je bila da i teranino bude vrhunski baš kao i naš pjenušac, naglasila je Ana Peršurić Palčić.
Nakon kratke prezentacije, gostima su stožac boca Mistera otkrile sestre Peršurić sa svojom djecom Filipom i Magdalenom, kako bi nastavile obiteljsku tradiciju da najmlađi članovi obitelji imaju posebnu ulogu u vinariji. Njihova preporuka je da se pjenušac Mister servira dobro ohlađen uz žlicu smrznutog šumskog i tropskog voća u čaši, čime postaje pravi ljetni koktel. Za hladniji dio godine preporučile su da se servira uz pola žlice liofiliziranog voća (sušenog u smrznutom obliku) naročito jagoda i ananasa.
Sestre Peršurić poželjele su svima da u godinama koje dolaze imaju radosti onoliko koliko njihovi pjenušci imaju mjehurića. Svi gosti mogli su uživati u Misal pjenušcima tijekom cijele večeri, dok su neke stare, čak i dosad neviđene etikete Misala bile izložene kao dokaz bogate povijesti koju vinarija ima.
Pjenušavo vino Mister u prodaju kreće već danas (ponedjeljak 2.8.) po promotivnoj cijeni do kraja ljeta – sa željom da se i “skeptični” vinoljupci odluče na opuštanje uz čašu istarskog koktela s Misterom.
Foto: Vinarija Peršurić
Više na: https://misal.hr
