Apolitico Rosé 2020, 13.5%, OPG Terra Slavonia, cijena: 75kn, web shop
Iako baš odlično ide uz ljetne salate i vesele ljetne boje, ovo je vino koje može bolje i više od ljeta. I to se osjeti na prvi miris. Znalci će već na okusu prepoznati moćnu sortu, jer ima tijelo, ima karakter, snagu – cabernet sauvignon daje posebne rosée. Iako slatkasto (opet jedan iako!) i možda tipično „vino koje vole žene“, svidjet će se svima u kombinaciji s jakim, začinjenim jelima. Budući da sam ljetna duša i ljubiteljica salata, moj je izbor bila ljetna salata, ali ipak malo začinjena …
Kombinirala sam ga s onim što sam imala kod kuće: kuhane tikvice i jaja, svježe krastavce i rajčice, crne masline, prženi lješnjaci, ocat od maline i malo kajenskog papra…. i dobro se spojilo!
Vino je intenzivne ružičaste boje, vrlo mirisno – uz miris jagode javlja se tamnije crveno voće. Svježina, ugoda, radost dolaze pri kušanju, završetak je trajan i slatkast. Omjer kiselina i šećera je zanimljiv, jer – iako (opet iako!) slatkasto, ta slatkoća nije nametljiva, nego lako „primjenjiva“ uz zalogaje, koji mogu ići od slanih do umjereno slatkih. Dobar povod za istraživanje raznih kombinacija jela koja bi ga pratila! Može se piti i u jesen, zimi, u proljeće – ima ozbiljnost, trajnost i vjerujem da će sačuvati svježinu i ako opstane (tj. ako se ne proda) do sljedeće berbe!
Apolitico Rosé osvojio je brončanu medalju na poznatom svjetskom ocjenjivanju vina Decanter World Wine Awards 2021. Još jedan razlog da ga kušate … zar ne?
Više na : https://apolitico.hr
