Kad nam u čašu dođe Miraz, onda znači da je u njoj nešto posebno, vrijedno, dragocjeno, u ovom slučaju – baš posebno fino vino sorte frankovke, vinarije Feravino, iz Feričanaca. Duboke je crvene boje, sa specifičnim ljubičastim odsjajem pri rubu, miriše na tamno voće – kupine, ribizl i crne višnja, uz malo naznaka papra.
FRANKOVKA MIRAZ 2018, FERAVINO
Kompleksno vino, lijepoga trajanja. U okusu je Izražajno, voćno, zaokruženo i skladno. Ugodne svježine, dugog završetka. Nježni utjecaj drveta osjeti se u notama tamne čokolade, što sladokuscima daje poseban gušt kad je piju … Grožđe za ovo vino dolazi s položaja Srednjak, u Feričancima, maceracija traje 14 dana, a dozrijevanje u barrique bačvama od slavonskog hrasta – 12 mjeseci. Nakon punjenja odležava 1,5 godinu u boci i onda je spremno za naše stolove uz – mesne gozbe !
U predvečerje babljeg ljeta, za večerom s prijateljima. Idealna temperatura je od 16-18C, ali ljeti je treba stavit u hladnjak na 2-3 sati prije konzumiranja, jer brzo dođe na željenu temperaturu, posebice ako se vino otvori na par sati prije konzumiranja, kako bi se arome malo otvorile. Preporuka čaše: Riedel Vinum Syrah, čaša koja će naći ravnotežu živahnih tanina i voćnosti, te se preporuča za vina srednjega tijela.
Uz ljetni zalogaj?
Brzi ljetni zalogaj može biti brushetta s carpacciom od govedine, ili klasično dalmatinsko predjelo – plata pršuta i zrelih sirevi (paški, livanjski), ali i pečene srdele s blitvom i kuhanim krumpirom. Ako imate vremena za divljač s umakom od višanja, to bi bio baš dobar spoj, ali ostavimo ga ipak za jesen ili zimu
Crtica o sorti …
Frankovka je posebno zanimljiva sorta, lijepog tijela, konstantnih prinosa, jake boje, lijepih kiselina. To je sorta srednje Europe, osobito cijenjena u Mađarskoj, Austriji i Sloveniji, još uvijek pomalo zapostavljena u Hrvatskoj. Vladala je nekada Habsburškom monarhijom, a danas je ima puno manje (i dalje najviše u Austriji, oko 3000 ha, a u Hrvatskoj oko 400 ha). Podrijetlo joj nije sa sigurnošću dokazano, no prema većini izvora potječe iz istočne Austrije, gdje se navodno uzgajala već u 10. stoljeću. U nekim izvorima kao mjesto nastanka navodi se Wiener Neustadt, ali s obzirom na često korišten sinonim Lemberger dovodi se u vezu s mjestom Lemberg pri Šmarju u Sloveniji. Posljednji rezultati DNA analiza govore da je frankovka potomak beline starohrvatske (Weiser Heunisch) i najvjerojatnije rijetke sorte silvanca crnog (Blauer Silvaner). Frankovka se danas uzgaja u cijeloj srednjoj Europi, jedna je od najvažnijih sorata za kontinentalne klimatske uvjete. Frankovka ili Blaufränkisch, sorta je s više od 120 sinonima, kako navode austrijski izvori, od kojih su poznatiji: Blauer Lemberger, Blaufranchis, Hartig 353, Lemberger… (Njemačka); Franconien Bleu, Franconien Noi, Limberger Noir … (Francuska); Franconia, Franconia Nera … (Italia); borgonja, frankovka, frankovka crna, frankovka modra (Hrvatska); modra frankinja, frankinja (Slovenija), kékfrankos (Mađarska), moravka modrá (Češka, Slovačka) i … ima ih još, ali o njima drugom prigodom
Zanimljivost o vinariji!
Vinarija se nalazi u Feričancima, u zapadnom dijelu Osječko-baranjske županije gdje počeci uzgoja vinove loze sežu u 13. stoljeće. Oko 160 ha vinograda rasprostire se na blagim obroncima planine Krndije, od 216-260 m nad morem. Uz bijele sorte grožđa (najviše graševinu), među crnima caruje – upravo frankovka! Vrhunska vina poput Frankovke Miraz 2018 odležavaju u optimalnim uvjetima vlage i temperature, u Starom podrumu iz 1804. godine, kapaciteta 220 bariknih bačava od slavonskog hrasta. Frankovka je najvažnija crna sorta feričanskog vinogorja, a Miraz Frankovka je bogato i moćno vino, vino koje se pije sada, ali može potrajati u optimalnim uvjetima čuvanja u boci – još godinama. Frankovka Miraz iz 2018. dodatno je važna jer je najbolje ocijenjeno crveno vino kontinentalne HR na Decanteru 2022. i najbolje ocijenjena Frankovka u povijesti Decantera. Što reći nego – čestitamo od srca na nagradama! Ekipi iz Feričanaca treba čestitati i na rebrandingu, jer posljednje su godine predstavili novi brend Enosophiu (= mudrost vina) kojim se, poštujući tradiciju, prilagođavaju suvremenim, mlađim potrošačima koji sve više istražuju priče o vinu, etiketama, dizajnu.
Martin i Lucija Kovačević – glavni enolog & voditeljica vinogradarske proizvodnje Foto: Ledora
Ne propustite !
U organizaciji vinarije, općine Feričanci i TZ Osječko-baranjske županije već se petu godinu organizira Festival frankovke i međunarodno ocjenjivanje frankovki https://www.facebook.com/festivalfrankovke . Tom se prigodom okupljaju vinari i ljubitelji frankovke koji uživaju kušajući najbolje ocijenjene frankovke iz cijele Europe, ali i u dodatnom sportskom programu “Feričanci Wine Run”. Dobrodošli ste!
Gdje je kupiti?
U vinariji, u vinotekama i kod svih boljih distributera u Hrvatskoj (Vrutak Zagreb, Vinoteka Bornstein Zagreb, Vinita Osijek, Jela Plus Dubrovnik, Ulagano Šibenik, Barrel Zadar. Pro Mille Rijeka, Brza distribucija Zagreb) & online ( Web Feravino, Wine and more, Vinita)
Adresa vinarije:
Vinarija Feravino / Enosophia
Ferićeva 16, 31512 Feričanci
Mail: feravino@osilovac.hr
Web: www.feravino.hr
