U zagrebačkog klubu ljubitelja mora i nautike Pojoda predstavljen je HEDONIST TERROIR WINE & DINE TOUR!
Na večeri kojom smo predstavili jedinstveno i jedino ovakvo jadransko krstarenje jahtom “Desire” terroirima Hrvatskoga juga, kušali smo vina nekih izvornih hrvatskih sorata, s raznih vinogorja regije Srednja i južna Dalmacija. Vinska večer s posebno osmišljenim jelima chefa Christiana Misirače pratila su ideju krstarenja – upoznavanja vinogorja, terroira, vinara i vina hedonističke ture koje najavljujemo za 22. travnja 2023.
Christian Kiki Misirača
***
Vina koja smo kušali…
Iz Zadarskog kraja došao je pjenušac Degarra Rosé brut (2019) tradicionalna metoda, sorta plavina – vinarija Degarra https://degarra.com/en/
S Viškog vinogorja kušali smo dva vina vinarije Senjanović: Kuč 2021 (istoimena sorta kuč ili tribjan) izvornu bijelu sortu Visa i Hvara.
te Plavac tihe Braće 2018 s poznatog pješčanog tla – Tihobraće polja – koja daje mekana i pitka vina www.facebook.com/senjanovic www.vivat-finavina.hr/proizvodac/senjanovic
S Visa nam je došla izvorna bijela Vugava 2021 (ili bugava kako je zovu Višani) vinarija Vislander s položaja – terroira Dračevo polje, povijesno slavna i poznata viška bijela sorta.
S Korčule je predstavnik bio Pošip Toreta 2021 iz Smokvičkoga polja, u kojemu kažu da je nađena prva loza pošipa,
a u Smokvici obiteljska vinarija Toreta ima i mali muzej dokumenata, opreme i starih alata za preradu grožđa koje su koristili pretci obitelji Baničević. www./toreta-winery.business.site/#gallery
Hvarsko vinogorje predstavile su dvije vinarije. Iz vinarije Svirče kušali smo Plavac Ivan Dolac 2013, puni, izvorni otočki plavac s južnog, toplog i osunčanog položaja Ivan Dolac www.facebook.com/profile.php?id=100064182271163
Za kraj je došao jedan od najboljih hrvatskih prošeka – Prošek Luviji, hvarski cuvée nekoliko sorti (maraštine, trbljana, kurtelaške, smederevke i malo zlatarice) iz starih vinograda obitelji Bracanović iz grada Hvara. https://www.facebook.com/luvijiwines/
***
Jelovnik & vina
Amuse-bouche
Pašteta od gusje jetre s varenikom, delikatesni gligora sirevi & Degarra Rosé Brut, Zadar (pjenušac od plavke)
Hladno predjelo
Carpaccio od bijele ribe s preljevom od daikona i čipsom od inćuna & Kuč 2021 Senjanović, Vis & Vugava Vislander 2021, Vis
Toplo predjelo
Ragu od kunića s domaćom tjesteninom i listićima sira grana padana & Pošip Toreta 2021, Korčula
Glavno jelo
Dimljeni file plavica s hrskavim povrćem uz umak od krastavca i mandarine & Plavac Tihe Braće 2018 Senjanović, Vis
Desert:
Tortica od datulje, smokve i tamne čokolade uz umak od vanilije i tostirani slani bademi & Plavac mali Ivan Dolac 2013, Vinarija Svirče, Hvar
Prošek Luviji, Hvar
***
O ostalim vinogorjima možete saznati u 5 dana nezaboravnoga hedonističkog krstarenja na luksuznoj jahti Desire od 22.04 – 27.04.2023.
Pozivamo vas na putovanje koje je osmislila prof. Marija Vukelić, vinska promotorica i edukatorica, zaljubljenica u izvorne sorte i „terroir“ , riječ koja intrigrira i zadivljuje, a malotko joj zna pravo (cjelovito) značenje. Koncept ovoga vinskoga krstarenja može se svesti na jednu riječ – uživanje, od doručka, preko „pjenušavih marendi“ s otočkim pjenušavim vinima, do tradicionalnih ručkova uz domaće vinske sorte i na kraju dana – do večere na jahti, uz goste vinare! Više fotografija prijašnjih krstarenja pogledajte na Fb stranici. https://www.facebook.com/HedonistTerroirCroatia/
Logističku podršku i organizaciju putovanja vodi tvrtka Kultur Travel https://kultur.hr/ na čelu s Renatom Nevidal
Rezervirajte svoju kabinu na vrijeme! (091 370 3003). Za informacije o vinima i vinskim edukacijama i radionicama – nazovite Mariju Vukelić (098 277301).
