Predstavljena vina Hilić u Udruzi Plavac mali!

Jesenje maglovito zagrebačko predvečerje ugrijala su pelješka vina Hilić na nedavnom druženju u Udruzi Plavac mali Zagreb. Gospodin Ivica Rilje, dopredsjednik Udruge, predstavio je  okupljenim ljubiteljima plavaca vlasnika male obiteljske vinarije, Alena Hilića koji je ovom prigodom predstavio 5 svojih vina: Rukatac 2021, Pošip 2021, Rosé 2021, Plavac mali 2017,…

Jesenje maglovito zagrebačko predvečerje ugrijala su pelješka vina Hilić na nedavnom druženju u Udruzi Plavac mali Zagreb. Gospodin Ivica Rilje, dopredsjednik Udruge, predstavio je  okupljenim ljubiteljima plavaca vlasnika male obiteljske vinarije, Alena Hilića koji je ovom prigodom predstavio 5 svojih vina: Rukatac 2021, Pošip 2021, Rosé 2021, Plavac mali 2017, Dingač 2016.

Alen Hilić  se deklarira kao “hobby vinar” iako ima oko 9000 trsova svojih vinograda, a u ovoj je berbi 2022. preradio 10 tona grožđa. Po zanimanju je pomorski kapetan, (zapovjednik na LNG brodovima) neke vinograde je posadio, neke dobio preko nasljeđa supruge ( u Dingaču!), a motiv bavljenja vinarstvom je – ljubav prema vinu. Obitelj Hilić živi u Kuni Pelješkoj, ondje je Alen zasadio vinograde rukatca i nešto malo pošipa (većinu pošipa kupuje na Korčuli, u Čari), dok se vinogradi s plavcem malim nalaze u Janjini, predjelu Krc i na Dingaču. Većinu vina proda ljeti, u svojem wine-baru u Vignju, poznatom okupljalištu surfera, a kušaonicu uređuje uz vinariju.

Degustacija vina počela je Rukatcem 2021 (13%), nježnim, aperitivnim vinom – bio je to dobar uvod u vinsko predstavljanje vinarije Hilić.

Pošip 2021(13%) već je na prvi miris pokazao kompleksnost sorte i korčulansko podrijetlo. Puni okus, puno tijelo, prepoznatljivih aroma marelice, složio se na nepcu uz marinirane inćune i slane srdele

Rosé 2021 je napravljen od plavca maloga iz terasastih vinograda kod Janjine, na nižim položajima. Voćnih zavodljivih mirisa, s malim ostatkom šećera, lijepo se sljubio uz pršut i uz salatu od hobotnice!

Plavac mali Selection 2017  (14,5%)  odležava najmanje dvije godine u velikim bačvama od 1200 litara, smekšanih tanina, zaokružen, pitak.

Dingač 2016 (14,5%), plavac mali s posebnog i najpoznatijeg pelješkoga položaja, oduševio je sve nazočne! Dingač 2016. na mirisu je najprije voćno vino, prevladavaju sortno prepoznatljive aroma šljive, borovnice, kasnije se otvara na čokoladu, karamelu, kavu, slatkaste začine (vaniliju). Vino odležava dijelom u velikim bačvama od 1000 l, a dijelom u malim barrique (225 l) tijekom 2 godine te se poslije spajaju zajedno u inox spremnicima i onda dodatno miruje u bocama! Rezultat je vino koje ostavlja bez daha, terroirskih karakteristika, odlične vrijednosti za novac  –  vino koje vam preporučam od srca!

Vina Hilić možete kupiti narudžbom na mail,  u wine-baru&shopu u Vignju i u vinariji u Kuni. Kontakt vinarije: alenhilic@gmail.com

O Dingaču

Plavac mali na strmom Dingaču raste u uvjetima mediteranske klime s kratkim i blagim zimama, dugim i toplim ljetima okupanim suncem. Ondje rađa grožđe koje daje vina skladna u alkoholima i kiselinama, zaobljenim taninima nakon odležavanja u drvenim bačvama. Dingač je vrhunsko crno suho vino kontroliranog podrijetla s ograničenih područja pelješkog poluotoka. 1961. godine zaštićeno mu je ime te je tako postao prvo hrvatsko vino zaštićeno zakonom. Dobiva se isključivo od izvorne sorte plavac mali s lokaliteta Dingač, na strmim južnim obroncima pelješkog poluotoka. Duboke je rubinsko crvene boje,  osebujnog i raskošnog bouqueta, fino naglašene sortne arome i harmonične punoće okusa. Ovisno o vinifikaciji, ima sposobnost starenja do 10 i više godina (o tome se najbolje raspitati kod vinara i poslušati njihovu preporuku.)

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Najmanji wine & food festival ponovno u Medulićevoj 20!

Za sve koji su propustili prvo izdanje - u nedjelju, 17. kolovoza, dvorište restorana Zrno ponovno otvara vrata: Najmanjeg wine & food festivala, u organizaciji Aha slow wine bara i Zrno Bio Bistroa. Festival je rezultat suradnje dvaju ugostiteljskih prostora koji...

BURNUM rosé extra brut 

Burnum rosé extra brut jedan je od pjenušaca koji je plijenio pozornost na nedavnim ljetnim degustacijama pri predstavljanju časopisa Vinske zvijezde u Žminju i Senju, a prije toga i na Salonu penečih vina u Ljubljani. Taj rosé od hrvatske izvorne sorte babić,...

Egzotični zalogaji & strastveni ritmovi ljeta – U Zagreb stiže FIESTA LATINA!

Od 25. do 31. kolovoza Zagreb postaje Caracas, Rio i Buenos Aires u jednom. Trg Josipa Jurja Strossmayera u srcu Zagreba zahvatit će latino groznica jer stiže nam prva Fiesta Latina! Jest će se tacos, guacamole, arepe, elote, empanade, chicharrones i churros, a uz...

Najljepša vinska priča ljeta – Vinski grad Varaždin dolazi na Špancirfest!

Vinski grad posljednjih 10 godina neizostavni je dio varaždinskog Špancirfesta, pa već tradicionalno nakon Zagreba i Pule, mnogima omiljeni vinski festival stiže podno tvrđave Starog grada Varaždina od 21. do 31. kolovoza. Posjetitelje tradicionalno, uz predivan...

Nikad bogatiji Festival vina i zalogaja – Slavonija i Podravina, wine not!?

Od 6. rujna do 4. listopada Plemićka ruta postaje pozornica za jedno od tri najbolja gastronomska događaja u Hrvatskoj. Ovogodišnje, peto izdanje donosi čak sedam ekskluzivnih događanja, jednu premijeru i tjedan dana duže trajanje nego prije. Program je predstavljen u...