Restoran Kod bake u Kapelici pored Garešnice drugu je godinu zaredom bio domaćin natjecateljima u kuhanju najboljih fileka!
Fileke ili obožavaš, ili ne jedeš, riječi su koje su se često čule ove subote na terasi i pripadajućem vrtu pod šatorom u restoranu Kod bake gdje se okupilo dvjestotinjak ljudi na cjelodnevnom programu. Od ranih jutarnjih sati kad su prijavljenima podijeljeni osnovni sastojci (špek, luk, fileki, vino) i kad se popila prva rakijica za sreću, pa sve do sitnih noćnih sati uz pratnju tamburaša – cijeli je dan bio posvećen ovoj namirnici.
Osim 19 ekipa iz četiri države (Hrvatska, BiH, Srbija, Mađarska), okupio se i velik broj obožavatelja ove namirnice koja je nekad bila sinonim za siromaštvo i ostatke kojim su se spašavali ljudski životi u doba gladi, da bi danas postala skuplja i od jetrica. Svejedno, svima nam je bila zajednička ljubav prema tom ukusnom varivu načinjenom od luka, paprike, ponekad slanine i tanje narezanog goveđeg želuca (tripice, fileki, škembići, vampi, dropčići…).
U više nego izjednačenom ocjenjivanju pod okom sudaca i vlasnika Bake, Zdravka Andrija, žiri u sastavu chef Branko Ognjenović, Rene Karaman (Menu.hr i FB stranica Volim Fileke, tripice ) te Domagoj Jakopović Ribafish, nakon sat vremena kušanja je proglasila pobjednike. Treće su mjesto zauzeli lokalni dečki iz Garešnice, drugo gosti iz Mađarske, a pobjedu odnijeli ljudi iz Kikinde i Zrenjanina koji su ponosno i sjajno reprezentirali svoju Vojvodinu i pozvali okupljene na svoj festival u listopadu.
Više od vrijednih pehara, medalja i poklona sponzora puno više vrijedi druženje, veselje, pjesma i smijeh, kao i upoznavanje novih ljudi, običaja i recepata, pa smo tako pozvani i u Pečuh kod Đure i naših mađarskih Hrvata, kao i kod Miodraga u Kikindu, pa očekujte još puno izvještaja.
Tri najbolja tanjura su najbolje zadovoljili četiri kriterija, izgled, konzistenciju, okus i pridržavanje pravila, pa su tako slabije ocijene dobili uradci koji su bili tamno smeđi, prerijetki, pretvrdi, preslani, s dva prsta masti ili toliko ljuti da se nije osjetila osnovna namirnica – filek. Od jela u tanjuru se očekivalo da imaju šmek, da ne odudaraju od pravila i da nas jednostavno ostave bez daha. Prva tri nagrađena su u tome i uspjela, ali niti drugi nisu bili daleko, pa se doista jako veselimo sljedećem susretu.
Veliko hvala organizatorima, Zdravku Andriju i njegovoj neumornoj supruzi Danijeli, alfi i omegi Bake, koja doslovno nije stala cijeli dan, i još nas i brdo ljudi nahranila roštiljem, pečenim grahom s filekima, orzotom s filekima, klasičnim filekima i kolačem od fileka, koji su i inače često u ponudi ovog prekrasnog mjesta na cesti između Kutine i Garešnice. Veliko hvala sponzorima, TZ Sjeverna Moslavina, Apartman Vitana, OTK Kurbla i svim ljudima dobre volje bez kojih ovaj događaj ne bi imao nikakvog smisla.
Hvala Garešnici, naletite i vi u ovaj prekrasan gradić u Moslavini, iskušajte lokalne specijalitete i sjajne škrlete i vidimo se već na fišijadi u rujnu, ako ne i prije…
Rezultati 2. Tripe festa, Garešnica (restoran Kod bake)
1. Petar Sabo ( Zrenjanin ) , Milorad Šibul ( Kikinda )
2. Đuro Tarađija ( Mađarska )
3. Saša Vagner i Alen Horvat ( Garešnica )
***
Pokrovitelji : TZ Bjelovarsko bilogorske županije, TZ Sjeverna Moslavine
Medijski pokrovitelji: Super radio, Bjelovar, Menu.hr,
Tekst: Domagoj Jakopović Ribafish
Fotografije: Rene Karaman, Vilicom kroz Hrvatsku
