Ženska energija u vino prenosi posebne doživljaje
Nedavno sam, u suradnji s Anitom Vukušić Crevar , u Kaptol centru započela vinska druženja sa ženama. Prva je bila s temom ružičastih vina, poslije pjenušavih – ususret 6. Salonu pjenušavih vina Zagreb, a u petak 7.7. tema su bila ljetna vina. Ali ne bilo koja! Održala sam radionicu “Ljetna vina sa ženskim potpisom” . Moje vinske srijede idu i dalje (od 2017. sam počela u nekadašnjem Basementu kod Uspinjače, a već nekoliko godina smo kod Kreše, na Kaptolu 10), ali petak je zamišljen i već “zaživio” kao poseban koncept. O vinima razgovaramo u uskom krugu gošći, odaberem 6-8 vina, prema određenoj temi, vina zajedno sljubljujemo: Anita Vukušić Crevar priprema jela u koja (zajedno) dodajemo začine ili posebne dodatke, s kojima naučimo što nam paše ili ne … osjetilno, kušajući … Mali ženski vinski (i gastro) razgovori!
Na ovoj radionici smo doživjele žene kroz vina koja one stvaraju. Bila su to prava unikatna umjetnička djela vrijednih ženskih ruku.
Pjenušavi Mister i Kraljica za početak, pa sauvignon, graševina, malvazija istarska…
Počele smo s ipak s gospodinom – Misterom, slatkastim istarskim aperitivnim pjenušcem koji voli teranino (ali i bobičasto voće u koktel verziji) Misal Peršurić, sestara Peršurić, nastavile odličnom živahnom i prpošnom zelinskom pjenušavom Kraljicom, Vina Puhelek Purek, sestara Ivana Puhelek & Nataše Puhelek Puština. Slijedio je savršen, mirisan i sočan Sauvignon 2022 Vina Vuglec enologinje Jasminka Šaško. Skok u Dalj doveo nas je do predivne mineralne erdutske graševine 2022 Vina Antunović, Jasne Antunović Turk s kojom uvijek rušim predrasude o graševini (jer još uvijek ih ima, poprilično – vjerovali ili ne!). Malvazija Istarska 2022 Vina Ritoša, Ane Ritoša ( i sestara) pokazala je moć malvazije i kompleksnost koju može doseći (već) u svojoj prvoj godini.
Maraština s pogledom na Velebit, zagrebačka pretpremijera Bugave s viškog Zoborja!
Maraština 2022 vinarije Degarra iz Zadra, Dragane Gagić Šulentić, odvela nas je u zadarsko zaleđe gdje enologinja Dragana u svojim vinogradima s pogledom na moćni Velebit radi čudesna vina, a ovo je bilo posebno izražajno, voćno, svježe, mirisno, moćno. Doplovili smo zatim do Visa i upoznali Bugavu Zoborje 2022 Monike Roki Radišić, iz nove viške vinarije Monissa. Rustikalna na početku, otvaranjem donosi mirise Mediterana koji je još potaknuo i Monikin origano s kojim smo začinili ljetnu salatu s povrćem i piletinom …
Ne može bez iznenađenja!
Povratak u Slavoniju bilo je prvo vino iznenađenja – Graševina Tradition 2017 Jasne Antunović, prava unikatna zlatna niska divnih mirisa i okusa obgrljenih moćnim zavodnikom Dunavom, koji se razvijaju do čistog savršenstva. Tradicija u modernom izdanju, koju vole i mladi i – zreliji vinski znalci. I još jedno iznenađenje – ponovno graševina! Polusuha baranjska Graševina 2022 Podruma Kolar sestara Kinge & Sibile Kolar nježnoga tijela, slatkastoga medenog okusa – uz desert “cheesecake” s prženim lješnjacima – zatvorila je ovu ljetnu vinsku večer.
Bilo je tu sočnih dodataka (posebno za desert) poput pekmeza od mandarine aDORAble Daniele Drčec i nagrađivanog hvarskog maslinova ulja s limunom Seca, Eve Marije Ćurin. O ženama sam ispričala njihove jedinstvene vinske priče. A gošće su postavljale pitanja o vinima, sljubljivanju, sortama, bačvama, odležavanju … U ovom kratkom sažetku radionice “ženskih vina”, neću prepričavati moja viđenja žena vinarki i njihovih vina. Zbog tih iskrenih priča i (često) manje poznatih vina/sorti, vrijedi doći na ove radionice, na kojima o vinu ne štrebamo (teoriju, okuse i mirise) nego vina pokušamo razumjeti kroz njihove autor(ic)e!
Hvala na dolasku, vidimo se najesen u Kaptol centru u prelijepom prostoru Sport Educa.
