Pelješki vinar Alen Hilić ponovno je Zagrebu pokazao da njegovi plavci imaju posebnu vrijednost!
U zagrebačkom restoranu Trilogija Fino i vino organizirao je kušanje plavca malog s područja Kune (2022) koje se znalci već prošle godine prepoznali kao vino s potencijalnom i – unaprijed rezervirali po dogovorenoj cijeni na tzv. “En primeur” (premijernom) kušanju. Prošle je godine ovo vino bilo iz inoxa, a sada, nakon godinu dana sazrijevanja u hrastovim bačvama dodatno je oduševilo. Vino će odležavati još godinu dana i početkom 2025. će doći u prodaju.. Kuna je samo jedna od lokacija gdje Alen Hilić ima vinograde plavca malog, drugi položaj je Janjina, a treći – najpoznatiji – je Dingač. Dingače je rasporedio u tri linije – osnovnu, Riservu i Excellence. Za ovu prigodu gosti su kušali sve te linije, a najveći dojam ostavio je Dingač Excellence 2018, stvoren od najboljeg grožđa iz 50 godina starih vinograda na Dingaču.
HILIĆ Dingač Excellence 2018. Pelješac
Vino dozrijeva najmanje 3 godine u novim drvenim bačvama. Tamno crvene je rubin boje, miris mu je džemast s notama šljive i višnje, pa čokolade, dima, kave. Na okusu je suho, gusto i trajno. Lijepo prati dalmatinsku “spizu”, od slanih srdela, pršuta i odležanih sireva, preko plave ribe na žaru, pašticade do crvenoga mesa. Budući da ga ima samo 384 boce, preporučamo vam potražiti informacije o vinu na webu vinarije i stvoriti svoju zalihu!
Više na FB: www.facebook.com/HilicWinery/
