Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024!
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2024/06/marko-pavcnik.jpg)
Chef Marko Pavčnik
Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu ekološki osviještenu i karakterističnu kuhinju koja se temelji na strogo lokalnim sastojcima i iskorištavanju svih dijelova namirnica. Posebne pohvale dobila je pastrva s bazgom te vrlo dobra vinska lista.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2024/06/Pavus.jpg)
Restoran Pavus
Slovenija sjaji s 13 zvjezdica
Slovenija sada ima ukupno 13 Michelinovih zvjezdica, tri više nego cijela Hrvatska. Trenutno osam restorana ima jednu zvjezdicu, jedan restoran ima dvije zvjezdice, a jedan restoran ima tri zvjezdice.
Izostavljeni restorani
Iako ovogodišnje izdanje vodiča nije donijelo velika iznenađenja, neki restorani, poput ljubljanskog JB i restorana Debeluh iz Brežica, ponovno su izostavljeni. Ovogodišnji vodič potvrđuje rastuću kvalitetu i prepoznatljivost slovenske kulinarske scene, nastavljajući tradiciju izvrsnosti koja privlači pažnju ljubitelja fine gastronomije širom svijeta.
***
MICHELIN SLOVENIJA 2024
Restoran s tri zvjezdice:
Hiša Franko, Kobarid
Restoran s dvije zvjezdice:
Mlika, Kranjska Gora
Restorani s jednom zvjezdicom:
Restoran Pavus, Laško (novi), Hiša Denk, Zgornja Kungota, Gostilna pri Lojzetu, Vipava, Hiša Linhart, Radovljica, Restoran Strelec, Ljubljana, Restoran COB, Portorož, DAM, Nova Gorica, Grič, Šentjošt nad Horjulom
www.slovenia.info/en/stories/follow-the-michelin-stars-in-slovenia
Foto: Instagram / Restoran Pavus
****
Jeste li pročitali 2. broj online časopisa Vinske Zvijezde?