Na velikom ocjenjivanje hvarskih vina – 6. Jelsa Summer Wine tasting u organizaciji projekta Vinske zvijezde i TZ Općine Jelsa, u kategoriji ružičastih vina pobijedio je Rosé Plavac mali vinarije Pavičić s 90,80 bodova.
Ocjenjivači su ga opisali kao elegantno, lagano pitko vino s ugodnom mineralnošću i nenapadnom voćnošću. Vino je napravljeno od izvorne hrvatske sorte grožđa plavac mali koji mu dodatno daje tijela te je pogodno za sparivanja s tjesteninama i rižotima s račićima ili s prženim srdelicama. Popularno je i kao aperitiv, posebice ljeti – uz lijepi izgled, dobro rashlađen rosé osvježava i otvara apetit. Podsjetimo se da je rosé boja vina, uz bijelu i crnu, sve popularnija u cijelome svijetu – i ne samo ljeti!
Ružičasta vina u sebi nose ljepotu i eleganciju, privlačnost i zavodljivost, a zadnjih su godina doživjela pravi procvat, osvajajući srca vinoljubaca diljem svijeta. Možda je i razlog tomu poprilično kratko vrijeme proizvodnje: najjednostavnije rečeno, rosé vina rade se „od crnoga grožđa metodom proizvodnje bijeloga vina”, dobivaju svoju nijansu i karakter od izravnog kontakta s kožicom bobice, tijekom (vrlo kratkog) procesa maceracije. U očekivanju novih berbi iz 2024. koje su upravo u tijeku, čestitajmo Pavičićima na ovom uspjehu, ali i na 3. mjestu u kategoriji Bogdanuša i 3. mjestu za Pošip Selekciju 2023. u kategoriji Ostala bijela vina otoka.
