U Zagrebu se bliži trenutak za najbolji gutljaj godine – 15. i 16. studenog festival ZGrappa powered by Bumbar 2024 vraća se s duplom dozom inspiracije i užitka! Odvažite se zakoračiti u svijet destilata, gdje svaka kap priča svoju priču, a svaki okus krije mali svemir tradicije, inovacije i kreativnosti. ZGrappa vam donosi festival koji prkosi jednostavnom pijenju i vodi vas ravno u srce kulture rakije, likera i najfinijih svjetskih destilata.
Kap po kap, stiže ZGrappa slap- ZGrappa Festival 2024 donosi rakije u Zagreb!
Ove godine, kroz dva dana programa, čekaju vas četiri predavanja, dva masterclassa i nevjerojatna POP-UP trgovina – savršeno mjesto za sve kojima srce brže zakuca kad se spoje dobar miris, skladan okus i bogata povijest proizvodnje jakih alkoholnih pića. Pripremite nepce za kušanje 300 vrhunskih destilata, ali uz obaveznu hidrataciju Cetinom.
Festival ZGrappa 2024: program bogat predavanjima i masterclassovima
U dvorani Petog Kupea, program ZGrappa festivala otvara se pomno odabranim predavanjima koja istražuju jedinstvene aspekte destilacije i ljubavi prema vrhunskim alkoholnim pićima. Prvog dana festivala, renomirana stručnjakinja Cecile Lecerf iz Spirit France povest će posjetitelje na putovanje kroz terroire Armagnaca i Calvadosea. U masterclassu „Unique terroirs from France,“ Lecerf predstavlja ove dragocjene francuske destilate, pričajući priče o tlu, vremenskim uvjetima i bačvama koji svaki od ovih alkoholnih proizvoda čine neponovljivim. Nastavak dana obogatit će Anita Tepeš, koja će u predavanju destilerije Martin Albus otkriti metode kombiniranja tradicije i modernih tehnika, pokazujući kako odabrani sastojci, recepture i suvremena oprema stvaraju nove standarde za rakije i likere visoke kvalitete. Njeno predavanje daje priliku ljubiteljima destilata da čuju o razvoju i inovacijama na domaćem i međunarodnom tržištu.
Drugi masterclass: „BBC Spirits presenting Ikigai Collection – Authentic Japanese Collection”, predstavlja kupcima i potrošačima filozofiju japanskog načina života. Ovdje će biti predstavljeni brendovi – japanski gin Etsu te viskije iz destilerije Kurayoshi, kolekcija Ikigai. Ikigai je japanska filozofija koja se prevodi kao razlog postojanja ili svrha života i dolazi od 2 riječi ‘Ikiru’ što znači živjeti i ‘Shigai’ vrijedno činjenja. Program subote zapečatit će predavanje profesora Ante Lončarića i Daria Grabarića, osmišljeno kao dubinski uvid u proizvodnju jakih alkoholnih pića. Prof. Lončarić će s tehničke strane obraditi specifičnosti i karakteristike raznih destilata, od fermentacije do destilacije, a Grabarić, prvi hrvatski nositelj WSET Level 3 Awards in Spirits će istražiti kako marketing može stvoriti prepoznatljiv identitet i pomoći domaćim rakijama da dosegnu međunarodno tržište.
Osim edukativnog dijela, ZGrappa nudi i užitak BBQ delicijama Hot Yarda i kavama iz WellBean Worlda, a brojne degustacije omogućit će posjetiteljima da prožive svaki trenutak ovog mirisnog i okusa punog festivala – uz neizostavna darivanja i iznenađenja koja će ovaj događaj učiniti još čarobnijim. Ako ste spremni za pravi miks zabave, edukacije i gurmanske avanture, ZGrappa čeka na vas, a karte su u prodaji na platformi Entrio. Festival se održava od 13 do 20 sati, a s kupljenom ulaznicom osim kušanja, ulaz je slobodan na ukupno šest predavanja te radionica za koje se posjetitelji, unaprijed, ne moraju prijavljivati.
PROGRAM DOGAĐANJA
Petak, 15.11.
13:05 – Svečano otvaranje
- Marin Levaj, organizator festivala, održat će pozdravni govor i otvoriti ovogodišnji ZGrappa festival.
13:15 – Proglašenje pobjednika 6. Crospirit ocjenjivanja
- U organizaciji Gospodarskog lista, Agronomskog i Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu, bit će proglašeni najbolji rakije, likeri i ginovi.
15:00 – Masterclass „Unique terroirs from France“
- Cecile Lecerf iz Spirit France predstavit će prestižne Armagnace kuće Janneau i Calvadose kuće Boulard, koje se ističu svojim terroirima i jedinstvenim karakteristikama.
17:00 – Predavanje: Anita Tepeš o rakijama i likerima destilerije Martin Albus
- Prikaz tradicionalne tehnike kombinirane s modernim metodama za stvaranje proizvoda vrhunske kvalitete.
19:00 – Predavanje: Dejan ‘Rakija’ Veljović
- Dejan Veljović govori o autohtonim sortama voća i njihovom potencijalu da rakiju pozicioniraju kao globalno prepoznatljiv brend.
Subota, 16.11.
15:00 – Predavanje: BELGRADE URBAN DISTELLERY “Novo lice šljivovice”, Rakija Branko
- Priča o posebnoj šljivovici Branko koja spaja tradicionalnu kvalitetu rakije s karakteristikama vrhunskih burbona.
16:30 – Masterclass: „BBC Spirits presenting Ikigai Collection – Authentic Japanese Collection“
- Marko Fois predstavlja japanske destilate kolekcije Ikigai, uključujući viskije i ginove, koji su istaknuti primjer filozofije japanskog načina života.
17:45 – Proglašenje pobjednika 2. ZGrappe po izboru publike
- Posjetitelji biraju najbolju rakiju, gin, liker te dizajn etikete Zagrebu
18:00 – Predavanje: Specifičnosti i karakteristike jakih alkoholnih pića – što s rakijama?
Dario Grabarić
- Prof. Ante Lončarić i Dario Grabarić, prvi hrvatski nositelj WSET Level 3 Awards in Spirits, vode predavanje o temeljnim principima proizvodnje alkoholnih pića i mogućnostima primjene marketinga za poboljšanje prepoznatljivosti rakija.
