POŠIP DE LUXE 2024, VINARIJA SVIRČE, Hvar

U ovom toplinskom vrtlogu, kada gori i zemlja i kamen, krenula je već berba pošipa na južnoj strani otoka Hvara, na položajima vinarije Svirče. Čini se, nikad ranije, ali parametri su tu, sunce nemilosrdno grije, odbija se ta toplina i od mora i od kamena – brzo se nakuplja šećer,…
11

U ovom toplinskom vrtlogu, kada gori i zemlja i kamen, krenula je već berba pošipa na južnoj strani otoka Hvara, na položajima vinarije Svirče. Čini se, nikad ranije, ali parametri su tu, sunce nemilosrdno grije, odbija se ta toplina i od mora i od kamena – brzo se nakuplja šećer, bobice su zrele, „vrime je jematve “ rekli bi Forani. Vremena su ubrzana i kompleksna, s jedne strane berba, kao i druge turisti i degustacije, sve se mora odraditi. Uz nježnu bogdanušu, hvarski pošip pokazuje svoju snagu ali i dobru prilagodljivost ljetnim kušanjima.

POŠIP DE LUXE 2024, (14%) VINARIJA SVIRČE, Hvar

 

Berba 2024. možda je bila manje aromatski slojevita, ali Pošip de Luxe 2024 Svirče opravdava svoj naziv jer obećava (luksuzni) sjaj južne strane gdje vinogradi dolaze do same plaže. Iako viših alkohola, ovaj je pošip iznimno pitak. Vino je kristalno bistro, slamnato žute boje, živahnih refleksija, srednjeg gušta. Miriše na citruse, bademe, mediteransko bilje. Pojavi se gdjegod i neka medna nota dajući privid slatkoće, potičući slast. U „refulima“ naleti i malo slanosti, mora, mineralnosti. Na okusu je suho, prilično toplo, mekano i srednje trajno. Ukusno je i fino, skladno i slasno. Na „retrookusu“ se osjeti tipična sortna gorčina koja povećava trajnost i nudi izbor lijepog sljubljivanja s, najviše, mediteranskom kuhinjom. Predlažem bijelu ribu, jačega okusa, na žaru ili u pećnici, u škartocu, školjke na buzaru – i nezaobilaznu hvarsku gregadu. U slast!

 

****

 

Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

POŠIP DE LUXE 2024, VINARIJA SVIRČE, Hvar

by | 18 kolovoza, 2025 | Vina | 0 Comments

U ovom toplinskom vrtlogu, kada gori i zemlja i kamen, krenula je već berba pošipa na južnoj strani otoka Hvara, na položajima vinarije Svirče. Čini se, nikad ranije, ali parametri su tu, sunce nemilosrdno grije, odbija se ta toplina i od mora i od kamena – brzo se...
Read More

Najmanji wine & food festival ponovno u Medulićevoj 20!

by | 13 kolovoza, 2025 | Događanja, Hrana, Najave, Vina | 0 Comments

Za sve koji su propustili prvo izdanje - u nedjelju, 17. kolovoza, dvorište restorana Zrno ponovno otvara vrata: Najmanjeg wine & food festivala, u organizaciji Aha slow wine bara i Zrno Bio Bistroa. Festival je rezultat suradnje dvaju ugostiteljskih prostora koji...
Read More

BURNUM rosé extra brut 

by | 11 kolovoza, 2025 | Vina | 0 Comments

Burnum rosé extra brut jedan je od pjenušaca koji je plijenio pozornost na nedavnim ljetnim degustacijama pri predstavljanju časopisa Vinske zvijezde u Žminju i Senju, a prije toga i na Salonu penečih vina u Ljubljani. Taj rosé od hrvatske izvorne sorte babić,...
Read More

Egzotični zalogaji & strastveni ritmovi ljeta – U Zagreb stiže FIESTA LATINA!

by | 11 kolovoza, 2025 | Hrana, Najave, Pivo, Vina, Žestice | 0 Comments

Od 25. do 31. kolovoza Zagreb postaje Caracas, Rio i Buenos Aires u jednom. Trg Josipa Jurja Strossmayera u srcu Zagreba zahvatit će latino groznica jer stiže nam prva Fiesta Latina! Jest će se tacos, guacamole, arepe, elote, empanade, chicharrones i churros, a uz...
Read More

Najljepša vinska priča ljeta – Vinski grad Varaždin dolazi na Špancirfest!

by | 10 kolovoza, 2025 | Najave, Vina | 0 Comments

Vinski grad posljednjih 10 godina neizostavni je dio varaždinskog Špancirfesta, pa već tradicionalno nakon Zagreba i Pule, mnogima omiljeni vinski festival stiže podno tvrđave Starog grada Varaždina od 21. do 31. kolovoza. Posjetitelje tradicionalno, uz predivan...
Read More