Vesela latino groznica stigla je u Zagreb. Fiesta Latina otvorena je na Trgu Josipa Jurja Strossmayera i odmah potvrdila da će ovo biti najslasniji, najšareniji i najzabavniji kraj ljeta. Već pri ulasku na vedro uređen trg osvojili su nas mirisi roštilja i začina, zarazni ritmovi i osjetna euforija publike. Strossmayerov trg doista je postao mali Caracas, Rio i Ciudad de México u srcu Zagreba.
Gastro putovanje Srednjom i Južnom Amerikom započelo je izvrsnim GingleBells Margaritama i Piña Coladama. Savršen uvod u večer koju ćemo dugo pamtiti. Taquería Cato nam je osvježila dušu i tijelo tradicionalnom Agua de Jamaica – infuzijom hibiskusa koja osvježava i hidrira, a potom servirali svoje Chicken Tinga tacos. Pileći zabatak, salsa matcha, chipotle, kikiriki, guacamole i hrskavi kukuruz u svježe pečenoj totrilji od plavog kukuruza doslovno su se topili u ustima. Usto smo naučili da se originalna meksička tortilja od čistog plavog kukuruza, kad ju natopite sokom limete, iz tamnoplave pretvara u ružičastu.
Tres Tacos by Mario Mihelj donio je gurmanske verzije tacosa s autorskim potpisom cijenjenog člana žirija MasterChefa. Kušali smo sva tri: Tex-Mex Chicken, Pulled Pork i Crispy Shrimp i svatko je pronašao svog favorita. Bogati, sočni i savršeno usklađenih okusa, sigurno će imati vojsku obožavatelja, a možete ih na Fiesti i naučiti spravljati na gratis radionici chefa Mihelja ove subote.
Iz Arepere Maracay širili su se mirisi i okusi Venezuele. Njihova Reina Pepiada – arepa punjena piletinom, avokadom i slanim sirom oduševila je sve prisutne i pokazala pravu raskoš izvornih namirnica i izvrsnost pripreme. Ovdje ćemo se sigurno vratiti kušati i sve ostale delicije: tostones, platano i manioku, ali i Pabellón arepe s crnim grahom, junetinom i slatkom bananom.
Za doživljaj visoke kuhinje u streetfood verziji pobrinuo se Noel* Street Food by Ivan Temšić. Njegovi tacosi s piletinom, mole umakom i hrskavom pilećom kožicom bili su naš “wow” zalogaj večeri, a dodatno oduševljenje izazvala su i Temšićeva kukuruzna rebarca s “ranch” umakom i tvrdim kravljim sirom, baš kao i slasne empanade punjene purećim raguom i servirane uz kiselo vrhnje. Vratit ćemo se, jer želimo još kušati i Temšićeve Chicharrónes – hrskavu prženu svinjetinu s guacamoleom.
Kućica Nachurros izvrsnom se pokazala u izvedbi loaded nachosa. Ponudili su Chicken Fiesta, Pulled Pork BBQ i Beef Inferno punjenja. Ovo je idelano jelo za dijeljenje, a imaju i burritos u istim kombinacijama, te slasne Churrose u klasičnoj cimet i šećer verziji, te s čokoladom, karamelom ili Dubai varijantama preljeva.
Churrosi se mogu kušati i kod neponovljivog pastry chefa Juraja Klepića na kućici Gdje je Jura, a mi smo ovaj put uživali u njegovoj interpretaciji tradicionalne Tres Leches torte. Sočan biskvit s tri mlijeka, kremom od vanilije, slanom karamelom i kokosom bio je slatki finale koji je zaslužio aplauz. Kad smo pomislili da večer ne može postati bolja, sjajan miksolog Filip Lipnik donio je svoje signature koktele: Ciguli Miguli i Fat Bitch. Oba su remek-djela izbalansiranih okusa i svježine, te jedva čekamo njegovu cocktail radionicu s blind natjecanjem ovaj petak.
Savršenu smo večer završili uz Exotic Kinga Ivana Šuloga koji je iznio šarenu platu egzotičnog voća: crvene banane, marakuju, žutu lubenicu, pitahayu, carambolu i cijeli plod kakaovca te pokazao da hrvatski uzgoj može mirisati kao najraskošnija peruanska tržnica.
Cijelo smo vrijeme žeđ gasili i savršeno rashlađenim Corona pivom, vodom i sokovima s La Case Central, a dok su neki u jednom kutu slikali uz vino, drugi u Samsung zoni igrali stolni nogomet, testirali najnovije Samsung foldable uređaje i zabavljali se uz Google Gemini AI asistenta, stotinjak ljudi je već prve večeri zaplesalo uz salsa radionicu Plesnog centra Zagreb by Nicolas. Iako mnogi nisu znali ni osnovni korak, već nakon pola sata svi su zaljuljali bokove kao da im je salsa u krvi. Uz DJ-a Kancu atmosfera se već u ponedjeljak uvečer pretvorila u veselu i vrelu fiestu pod zvijezdama kakvu Zagreb još nije doživio.
Fiesta Latina već je prvim danom pokazala da je Zagreb jedva dočekao ovakav jedinstveni doživljaj. Gastronomska rapsodija s deset kućica, kokteli koji su sami po umjetnička djela i svakodnevne besplatne radionice plesa koje brišu sve granice. Stoga, dragi Zagrepčani i gosti grada, spremite udobne cipele i otvorite svoja čula: Fiesta Latina traje do 31. kolovoza, ulaz je besplatan, a svaki dan nosi nove okuse, maestralne radionice, senzualne latino plesne tečajeve i iznenađenja. Dođite gladni, žedni i spremni na ljuljanje bokovima. Samo znajte, jednom kad vas zarazi latino atmosfera, rado ćete joj se vraćati s osmijehom od uha do uha.
Za svakodnevne novosti, raspored svakodnevnih plesnih tečajeva, te prijave na kulinarske i koktel radionice redovito pratite Fiestu Latinu na Facebooku i Instagramu.
https://www.facebook.com/reel/4067386353508967
Lokacija: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb,
Trajanje: 25. do 31. kolovoza 2025.
Radno vrijeme: pon-pet: 12:00 do 00:00 h / sub-ned: 11:00 – 00:00 h.
Ulaz: Besplatan
Foto:: Ante Dvoranić
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
