Hrvatski sommelier klub najavljuje 28. prvenstvo sommeliera Hrvatske, koje će se održati 1. i 2. prosinca 2025. u opatijskom hotelu Ambasador. Službeni partner događanja je Hrvatska turistička zajednica, a pokrovitelj Turistička zajednica Kvarnera.

Najvažnije nacionalno natjecanje sommelierske struke i ove će godine okupiti najbolje hrvatske sommeliere, stručnjake za vino i gastronomiju, kao i ljubitelje vinske kulture.

Program

Ponedjeljak, 1. prosinca 2025.
13:00 – 15:00 Četvrtfinalno natjecanje
15:00 – 16:00 Godišnja skupština HSK
16:00 – 18:00 Masterclass Chateau Musar – Marc Hochar
18:00 – 19:00 Masterclass Wines of Hungary – Mihaly Lippai

Utorak, 2. prosinca 2025.
09:00 – 11:00 Proglašenje polufinalista i polufinalno natjecanje
11:00 – 12:00 Masterclass Discovering Saint-Émilion – Vintage 2019
15:00 – 17:00 Finalno natjecanje
17:00 – 18:00 Proglašenje pobjednika i dodjela nagrada

Finale je otvoreno za publiku, a pratiti će se i putem live streama.

O natjecanju

Prvenstvo počinje četvrtfinalnim ispitom koji obuhvaća teorijski i praktični dio. Kandidati se natječu u poznavanju vinogradarstva, vinarstva, zakonodavstva i sommelierstva te u praktičnim zadacima poput:

• degustacije na slijepo

• opisa vina i određivanja porijekla

• prepoznavanja žestokih pića

• posluživanja vina i sparivanja s jelima

Osam najbolje ocijenjenih kandidata ulazi u polufinale, a troje najboljih natječe se u velikom finalu u disciplinama dekantiranja, posluživanja, prepoznavanja vina i destilata, ispravljanja vinske karte i komunikacije s gostima.

Sudionici

Na ovogodišnje prvenstvo prijavilo se 21 kandidat iz različitih dijelova Hrvatske, među njima sommelieri prestižnih hotela, restorana i wine barova.:

Alen Vukić Food and wine bar Ganeum ,Lovran                                                                                                       n Anto Prgomet Udruga “BrodWine”, Slavonski Brod                                                                                          Antonio Gregorić                                                                                                                                                        Denis Piršić Hotel Zorna, Plava Laguna, Poreč                                                                                              Dobroslav Juraga Pizzeria- Buffet Kamičac, Murter                                                                                              Domagoj Perković Family Hotel Amarin, Maistra, Rovinj                                                                                  Đurđica Borojević Hotel Sheraton, HUP, Zagreb                                                                                                   Emir Ahmetbašić Hiša Franko, Kobarid                                                                                                                 Igor Klarić Family Hotel Amarin, Maistra, Rovinj                                                                                                   Ivan Blažević Konoba Bokun, Valamar Camping Istra, Poreč                                                                             Josip Orišković Dvorac Belaj, Belaj                                                                                                                 Kristijan Harjač Restoran Noel, Zagreb                                                                                                                   Mate Negulić Belaj winery, Belaj                                                                                                                               Matej Knežević Restaurant Spinnaker, Valamar, Poreč                                                                                       Matej Bubalo Food and wine bar Ganeum , Lovran                                                                                              Mladen Jaklinović Miramare by Frattelli Cerea,Valamar, Poreč                                                                                Predrag Isajlov Hotel Westin, HUP, Zagreb                                                                                                        Siniša Lasan Cru Premium d.o.o, Dubrovnik

Pobjednik će predstavljati Hrvatsku na Svjetskom prvenstvu sommeliera – ASI Best Sommelier of the World, koje se održava u Lisabonu od 11. do 17. listopada 2026.

Prošlogodišnji pobjednik je Kristijan Harjač, sommelier restorana Noel iz Zagreba.

***

O Hrvatskom sommelier klubu

Hrvatski sommelier klub djeluje od 1993. kao neprofitna strukovna udruga i danas broji više od 500 članova. Misija HSK-a je razvoj sommelierske profesije, promicanje kulture stola te kontinuirana edukacija stručnjaka i građana. Od 1994. član je međunarodne organizacije L’Association de la Sommelierie Internationale (ASI).

Više informacija: www.sommelier.hr

Opatija će tako početkom prosinca ponovno postati središnje mjesto sommelierskog znanja i vinske izvrsnosti