U utorak, 2. prosinca, u zagrebačkom Bistrou Nico’s predstavljeno je novo vino jednog od najvažnijih peljeških vinara – dingač „Vrime je…“ berbe 2022. Vedrana Kiridžije. Vino simboličnog naziva označava prekretnicu u karijeri legendarnog vinara, najavu njegova skorog umirovljenja – ali, kako sam kaže, ne i prestanka stvaranja vina.
Vedran Kiridžija više od 30 godina gradi reputaciju jednog od najcjenjenijih proizvođača plavca malog u Hrvatskoj. Njegova filozofija temelji se na jednostavnosti, iskrenosti i poštovanju sorte, što ga je učinilo jednim od najprepoznatljivijih peljeških imena među ljubiteljima vina. Stoga ne čudi da je promocija najavljenog „završnog rada“ izazvala veliko zanimanje vinske publike.
“Vrime je…” – vino koje otvara priču
Kiridžija je okupljenima otkrio da je prvotno mislio kako će berba 2022. biti njegovo posljednje vino prije odlaska u mirovinu, no ipak je odlučio nastaviti raditi “za svoj gušt”. “Što ću raditi ako ne radim?” našalio se Vedran, ostavljajući prostor da se rečenica “Vrime je…” nastavi na bezbroj načina.
O vinu je govorio i enolog Mario Radić koji je istaknuo da dingač dolazi s dvaju vrhunskih položaja, s loza starih oko 40 godina. Proizvodnja je vođena Kiridžijinom karakterističnom filozofijom minimalnih zahvata i maksimalnog oslanjanja na snagu sorte. “U ovom vinu osjetit ćete čar pozicije dingača i sorte plavca malog, ali i karakter samog Vedrana,“ rekao je Radić.
Mario Radić
Vinski novinar Kruno Filipović prisjetio se ljetnog kušanja s renomiranim britanskim piscem Andrewom Jeffordom: “Jefford je bio fasciniran dingačem “Vrime je…”, opisao ga je kao svjetsku klasu – i u potpunosti se slažem.”
Humor, emocija i pelješka simbolika
Dugogodišnji prijatelj i novinar Željko Garmaz nasmijao je okupljene rekavši da je Kiridžija “čovjek koji se u životu vodi principom: možda ću, a možda i neću”. Dodao je i kako je Kiriđija obećao nastaviti raditi sve dok Hajduk ne bude prvak – pa je, zaključio je Garmaz, “Pelješac je miran još barem jedno stoljeće”.
Željko Garmaz
Večer vina, emocija i gastronomije
Uz dingač “Vrime je…”, gosti su kušali i druga Kiridžijina vina – Plavac mali 2022, Tajano 2022, Dingač 2022 i Dingač M 2021. Vina su bila praćena s vrhunskim jelima chefa Gorana Kočiša, a pairing je potpisao sommelier Nico’sa Marko Rundek, dodatno naglašavajući raznolikost i snagu Kiridžijina rukopisa.
Ova večer ostala je zapamćena ne samo kao promocija novog vina, već kao emotivni hommage jednom od najvažnijih ljudi pelješkog i hrvatskog vinarstva – čovjeku koji je, kako je rečeno, “s lozom znao i posvađati se, ali s vinom se uvijek pomirio”!
Foto: Pavle Vidaković / Julio Frangen
Video: Julio Frangen
